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牛を使うというコンセプトに惹かれて行きました。好みは分かれると思いますが、まず一口飲んだスープはなかなか美味しく、最後には飲み干しました。トッピングもシンプルで良いと思う。中太平麺の茹でがもう少し柔らかだとベスト。これは私の好みの問題。ひとひら載った牛肉は、酸味が少し感じられたが、これで良いのかも知れない。毎回｢牛塩｣でなく、｢煮干し醤油｣｢上塩｣｢味噌｣と品を替えながら食べるのもいいかな！隣りのローソン駐車場に5台分のスペース確保が有り、そこに止めたが、私が杖で入った事を知り、店の前に止めても良いと進言頂き気持ちが良かった。スープを飲み干したのは、｢小麦そば 池｣以来の事だ。
2024/07訪問
1回
松本市のラーメン店では、今のところ最高です。｢塩が売り｣と、大池店主の言。10席のカウンターと、4人掛けのテーブル。11:10頃訪れたが、妻と私とす ぐ後に来た2人で満席。さすが人気店である。妻は｢醤油雲呑入り｣、私は数量限定の｢地鶏と煮干しのつけ麺｣を注文。蕎麦色のストレート細麺は、歯ごたえが良い。つけ麺なので、つゆが少し塩気が強く脂っぽさを感じた(私はあっさり好きのせいだから)。でも美味しいことに異論はない。やはり、暖かい麺にすれば良かった。ここのラーメンは、中に銀杏切りの大根が一つ入っている。このこだわりは聞いてみたい処だ。ストレートより、手揉みの麺で｢塩｣は、4.5は付けたい。スープまで飲み干せる。店内も綺麗で静かな雰囲気だ。壁際に置かれた小麦粉の袋に、店主のこだわりを感じる。
2024/05訪問
1回
Google地図で案内してもらい辿り着いた。店の前からは戸谷峰方面が綺麗に見え、田園風景の真っ只中で気持ちが良い。引き戸を開け清潔感のある店内に入る。11時の開店近くで、お客さんは3人。私は｢塩｣、妻は｢煮干し醤油｣を注文した。程なくして運ばれたラーメンには、細く切られた白髪ネギとメンマ、チャーシューと煮玉子が載せられ如何にも美味しそうだ。まずはスープを口にすると、あれ？年寄りには少し｢しょっぱい｣。そして、味に奥行きが感じられない。塩が前面に出てしまっていた。妻のも煮干しと醤油の味が同様に前面に出てしまっていると思った。これは改善の余地があると私は思う。麺ももう少しモチモチした方が私は好きだ。そこそこ美味いが、スープは飲み干すに至らずであった。生意気な言い方で申し訳ないが、合格点にはもう一工夫が必要だと思いました。
2024/09訪問
1回
孫が来て、スカイパークで遊んだ後に寄った。11時過ぎで、店内には既に10人は座っていた。子供連れが多い。たこ焼きがメインではあるが、ラーメンもあるので子供連れには最適かも。私はユーザー提案でメニューにした｢たこ焼きラーメン｣を、妻は｢のまどラーメン｣、娘は｢味噌ラーメン｣、孫は｢たこだし醤油ラーメン｣のミニを注文。チーズたこ焼き、たこめし、も。ラーメンは少し伸び過ぎ、私と妻は豚骨スープ系だったので、胃もたれした。ちまちま言うのは失礼かと思うが、3個入っていた｢たこ焼き｣の1個にはタコが無し。娘の足しバターは落とされ、催促。ソフトクリームや、たこ焼きは美味しかった。ここでは、たこ焼きを押したい。
2024/05訪問
2回
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鶏白湯を一度食べてみたかったので、信大附属病院を受診後、訪れた。11時過ぎに行ったので、待つ事無く座れた。学生たちも沢山来るからか、唐揚げや御飯のセットメニューが券売機のトップにあった。年寄りは単純にラーメンだけで良かったが、間違えて押してしまったが店員が親切に対応、返金してくれた。さて、肝心のラーメンだがスープがクリーム状で泡立ちビックリ！すするとかなり濃厚だが割とすんなり口に入る。麺ももっちり感があって美味しい。背脂ギトギトと太麺は好まないが、このスープは癖になりそう。結局、飲み干してしまった。また来てみたいと思いました。ごちそうさまでした。