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以前から気になっていた冷やしラーメンを食べてみたくてオープン以来〇〇年ぶりに訪問。 しっかりとした中細麺と醤油スーの相性はバランスよく仕上げられていて食べやすくもあり。 具材と合わせて頂くと味変となりこれもまた美味しさのポイントかと。 唐揚げも一緒にチョイス。 サッとかけられている香味だれとマヨネーズで食べやすく。 5辛の担々麺も胡麻の風味がしっかりと。一緒にトッピングされている肉味噌には辛味のある刺激が胡麻スープと合わさることで胡麻の風味と相まって香りと刺激が美味しさを引き立てる。麺はやや硬めの茹で上げですが食べ終わる頃には程よい感じに。思わず替え玉と声をかけたくなったのは言うまでもなく。白飯で締めくくりたかったのも思いとどまり。 オープン後より味変を勧められた丸源さんに立ち寄ることができ、ラーメンの味の変化の速さに納得の一杯となりました。 次回は美味しさの隠し味を楽しみたいと思います。 ごちそうさまでした。
2024/06訪問
1回
日替り定食のお母さんの手作り料理が美味しくて楽しみですね。 日常の中華が楽しみです。 外壁の塗装工事も終わっています。 外壁が綺麗になり明るく感じます。内装も中国の新年の飾りつけかされていて綺麗ですよ。 明けましておめでとうございます㊗️ 食処 爽香 そうしゃん さんの営業時間のが変わっています。 夜の部の営業が週の後半に。 時間は変わりがありません。 日から水はお昼のみの営業になっています。 また、変わって隔週の定休日になっています。 メニューも近々新メニューになるようです。 今日はトマトと卵炒めに大山どりチキンカツの日替り定食。 卵とトマトは相性も良く正月明けの体に良いです。 サクサクとした大山どりチキンカツも美味しいですね。 ラーメンを食べに行ってきました。 ラーメンは3種類。 塩から始まり、味噌そして旨辛坦々麺。 いずれも調理工程で旨味調味料を使用されちいないようです。 イチオシのラーメンは店長特製の旨辛坦々麺、店長のお話を聞いて頂きます。 野菜もたっぷりで始めはやや薄く感じますがスープと共に食べ進むと中ほどには程よい旨辛さに、最後まで旨さはこの余韻を残しながら続きます。 その他にもドッピング、ミニ丼も有り美味しさと食べる楽しみが有ります。 ラーメン以外にもメニューが有り、水餃子や大山どり唐揚げも美味しそう。 次回はラーメンに単品をプラスしょうかな。 ごちそうさまでした。 メニューが新しくなっています。 新しく880円からの定食類が提供されています。 単品メニューも個数が選べて気軽に追加注文かしやすくなっています。 毎週水曜日は水餃子の日と言うことで、水餃子のメニューには水餃子が一つ増量されるようです。 その他の定食にも水餃子か付くようです。 定食と水餃子なんか楽しみです。 以前と同じように水餃子と定食が中心ですが、 新しいものとして揚げ饅頭やポテトチップスなどが加わっています。 夜はお客様の来店状況で7時半ごろに閉められることがあるようです。 夜はゆっくりと食べたいので予約を入れていたら、おかみさんから飲み物のサービスを頂きました。 夜の部は予約をすると飲み物など少しサービスしてくれるようです。 チョッピリ嬉しいサービスでした。 水餃子のお店 国道181号から少し入ったところにポツンと黄色いお店がありました。 大山から降りてくると黄色に赤文字の大きな看板が目に入りました。 隣には伯耆町役場があり利便性は良さそうです。 休日定食の『玉ねぎハンバーグにカレーソースを添えて』を頂きました。 玉ねぎをたっぷりと使用したハンバーグ、普通はお肉が主体なのですが、このハンバーグは玉ねぎが主体でした。玉ねぎの食感もよくカレーソースとの相性もまずまずで、思わずご飯の上に乗せたくなったのは言うまでもありませんでした。 お話をお聞きすると、農園で育てた玉ねぎを使用されているとのこと。また、カレーソースも農園の白葱を使用したカレーソースとか。 農薬不使用の玉ねぎに白葱、美味しさに安心感を感じる一品でした。