可愛いケーキに目移り : パティスリー タンタシオン

春のショーケースは華やか。可愛いケーキばかりで迷いつつ、フレジェピスターシュ(600円)を頂きました。
意外と固いムースというかクリームで、冷たくないアイスのような固さでナイフが付くのに納得。味はピスタチオが濃厚！クリームだけだと濃すぎるのでゴロゴロ入ったフレッシュなイチゴが有難い。

夕方に行くと、売り切れているらしい商品が多くショーケースは寂しめ。選択肢が少なくて逆に迷いつつ、タルトセゾン（650円）をイートイン。昼間に美容院で「タルトはフォークで綺麗に食べられないから外食に向かない」という話をしていたところだったのに。

イートインスペースには、夏にもあったレモン水だけでなくホット麦茶も置いてありました。
タルトセゾンはメニューカードに「季節のフルーツ」とあるので、フルーツのラインナップは時期により変わるのかも。この時はイチゴ、ブルーベリー、ラズベリー、クランベリーが乗っていました。ベリーがよくある冷凍じゃなくてフレッシュなのが嬉しい。この辺りがカフェとパティスリーの違いか。
アクリル板のような頑丈な板を取り除くと、あちこちにフルーツが転がり落ちました。おお…フルーツタルトってこういうもの？板を摂らずに食べるのが正解だったのか…いや流石に違うな。でも転がり落ちたことで中央のコーヒームース？が出現したのでこれで正解の気もする。
1cmくらいある厚いタルト生地の上にカスタードクリーム＋生クリームのようなクリーム、さらにフルーツと角切りの透明なゼリーが乗せられています。イチゴが甘くて美味しい。タルト生地は厚いけどそんなに硬くないので、ナイフとフォークで食べるとそんなに事故らず（弾け飛ばず）良かった。タルト生地の味は鳩サブレを思い出させました。

前回も気になりましたが、紙のお手拭きがすっかり乾燥しているのでイートイン客は少ないのかも。一方で持ち帰り客がコンスタントに来ており、24日のクリスマスケーキの予約は既に一杯という会話が聞こえました。

前回ケーキの写真を綺麗に撮れなかったのが残念だったので、イートインでリベンジしてきました。お店でなら綺麗に撮れるだろう。
ショーケースのメニューは秋仕様に入れ替わっていました。前回もあったこれとこれが定番メニューなのかなと、次回以降食べたいケーキの想像が膨らむ。

可愛さで選んだエリソン（450円）と、アイスカフェラテ(330円)を注文。イートインスペースにはレモン水のサーバーが置いてあります。
エリソンはカップの中にロールケーキと生クリームが入っており、上に沢山のフルーツが飾られています。陶器の器はよく見たらハリネズミ！可愛い。凄く可愛いけど家にあっても使い道がなく勿体ないので、器に入ってる系のスイーツはイートインで正解かも。
ツヤツヤのフルーツはどれも甘くて美味しい。季節のフルーツと書いてあるので時期によって変わるのかも。生クリームは優しい食感と甘さでふわっと、ロールケーキはわりとパサつき固めで茶系の色が付いていますが、フレーバーは分からず。
カフェラテはわりとビターな感じ。普段甘いものと合わせる時は砂糖を入れませんが、ガムシロを入れました。
落ち着いたピアノが流れる店内でまったり過ごせました。

肝心の写真は、やっぱり難しい！ケーキ単品は可愛く撮れるけど、カフェラテとのバランスがね…。どの配置が正解なんだ。私に写真の才能はないな。

元々洋菓子店だった所に別の洋菓子店がオープンしました。ずっと気になっていたけど、閉店が19時と早めなのでなかなか行く機会がなかった。
外観は元々お洒落なデザインの扉なので色合いが変わったくらいの変化でしたが、店内のレイアウトは全く変わっており、正面にケーキのショーケース、左手に厨房があってイートインスペースもあります。贈答用の焼き菓子も豊富。
ケーキは小ぶりで種類豊富、全体的にデザインが凝っていて素敵。うわ～、自分1人用だとあんまり買えないけど箱一杯に買ってみたくなる。

クラシックショコラ（380円）を購入。崩さないように慎重に持ち帰りましたが、倒れないように箱の中にしっかり固定されていました。ケーキそのものも箱にテープで留められていたので、剥がした反動で倒さないよう慎重に箱から取り出す。
ケーキの写真って難しいんだよなあ。10枚以上撮っても納得できる写真にならない。
クラシックショコラは底に薄いココアスポンジが敷かれ、その上は全部濃厚なガトーショコラ。甘さ控えめではなく割としっかり甘い。底の方に小ぶりな葡萄が数粒入っていて口直しにいい感じ。ドライレーズンらしいけど、プックリしていてジューシー。上のふわっとしたクリームは甘みではなくむしろ塩味があり、濃厚なチョコレートに合います。クリームの上の丸いものはサクッと軽い食感のパフ。上に刺さっているチョコレートも美味しく、チョコ好きにはたまらない感じでした。

カフェメニューが300円前後からあるので、イートインでケーキをコツコツ全種類制覇とかしてみたいですね。もう少し遅い時間まで開いてたらなあ。