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【旨味調味料不使用＆旨味の多重奏】中華そば900円(太麺)
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響25
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺や豊
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、餃子 |
| お問い合わせ |
048-754-5151 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東武伊勢崎線・東武野田線「春日部」駅(東口)から徒歩3分 春日部駅から213m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 （カウンター8席、テーブル8席(4人卓×2)） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くにコインP有り 場所によっては一通あり 注 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | カクテルあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| オープン日 |
2012年9月15日 |
| お店のPR |
ひとつひとつの材料にこだわった体にやさしい「無化調」ラーメンを堪能！
春日部駅から徒歩5分。【麺や 豊】は、化学調味料を使わない「無化調」ラーメンを提供する店です。喫茶店の居抜きを利用した店内はジャズが流れるウッド調の落ち着いた雰囲気で、女性客も入りやすい。毎日つくる自家製麺は香りのいい地元埼玉産の小麦粉「ハナマンテン」と弾力が特徴の北海道産小麦粉を配合したもの。看板メニューは『中華そば』、『ワンタンめん』。下総醤油に数種類の醤油をブレンドし、帆立貝柱と干し海老のエキスを加えた熟成醤油タレに、国産の食材を吟味して作った鶏スープ＋魚介ダシ＋アサリ出汁の「トリプルスープ」で仕上げています。味はもちろん、毎日でも食べられる体に優しいラーメンを楽しめます。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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今日もお昼にラーメンを。
選んだのは春日部市にある「麺や豊」です。
食べログを始めて間もないので、初めての訪問となりますが、
お気に入りのお店の一つで、これまで幾度も利用しています。
開店前に到着したので、しばし時間をつぶして待ちます。
待つこと約30分、ようやく開店しました。
お店に入ると、店員さんにカウンター席に案内されました。
店内はカウンター8席、4人掛けテーブルが2つあります。
口頭で注文するシステムです。
というわけで、メニューです。
店の奥には製麺室があります。自家製麺の証です。
「中華そば900円(太麺)でいただきました。(注文時に、細麺か太麺を選択できます)
程なくして提供されました。
丼から立ち上る香りから鶏や魚介の香りを感じます。
スープからいただきます。
◆スープ
数多い材料のそれぞれの旨味をうまくまとめ上げて、どれも主張すぎないとてもバランスのいいスープです。
カエシの塩味は程よく円やか、カエシの存在がやや大人しく感じられるかもしれませんがますが、これがかえって出汁の旨味を、味の多重層のように香りを広げる引き算のような味です。
アサリの旨味も感じられました。深い味わいです。どんどん啜ってしまいます。
スープに浮かんだ柚子の清涼感ある香りが鼻腔をくすぐり、旨味の詰まったスープがどんどん減っていきます(汗
◆具材
低温調理の鶏胸チャーシュー、豚チャーシュー、千切りネギ、極太メンマ、柚子皮を削ったもの。
鶏ムネ肉は、しっとりと柔らかな仕上がりで、豚は醤油ダレのいい塩梅の味付けです。
◆麺
今回は太麺でお願いしました。
調理風景を拝見しておりましたが、茹でる前に、しっかりと麺を手もみしていました。
全粒粉の入った強い捻りが入り、ムチムチっとした食感。
小麦の香りが香り豊かな麺で、とても美味しいです。
全て食べ終えて、丼を持ち上げてスープも完食しました！！
プハ～！すぎょいシアワセ～！！
今日もご馳走さまでした。
幸せな時間をありがとうございました。
また利用させていただきます。