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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
日本そば打ち名人会 江戸川工房
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
|
予約・ お問い合わせ |
090-5405-5101 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
このお店は「春日部市東中野1023-3」から移転しています。 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
16席 |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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位置は地図参照（前店から6kmほど北進）。
県道42号線に面し、駐車場は敷地内に縦列かましてmax3。
完全予約制につき、懸念無用？
営業は、蕎麦屋より蕎麦打ち教室メインか。
食事はコースのみで、本日のは産地不明の二八。それ（￥1,680）を。
以下出た順。
・蕎麦がゆ
あっさり塩、微かに出汁？わかめと七味がアクセント。上品に炊かれてます。
・蕎麦の実ポン酢
発芽そば手繰ったのは都内で一度だけ（発芽そば ゆき）。その実は初。これは是非発芽してないのと食べ比べてみたい。
・蕎麦てん
挽きたて・打ちたて・揚げたてを。実に芳ばしい。他店の突き出しで出てくるのとは全く違う。
・蕎麦いなり
濃い味ですが蕎麦を邪魔してない。大変結構なお味。
・もり蕎麦
明灰色な細打ちの蕎麦は、星見えず。
冷やし緩めで、水切り適度。
切りムラ極少、端切れ僅か。
コシたおやか。
風味上等。産地・ブランド気になるところ。
もり汁は力強い味わい。出汁が特徴的。
・寒天寄せ
茹で蕎麦イン、炒った蕎麦の実オン。カラメルしっかり味で美味。
附属の蕎麦パンがまたいい。ガレットじゃない。
これだけいろんなのいただいて僅かなお代。申し訳ない気がします。
年末、メディアに露出する機会あるそうで、今から楽しみ。