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蔵王飯店
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やっぱりいつもの「四川麻婆豆腐」に
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わたし的 一番落ち着く「麻婆豆腐」
日曜日のお昼
息子が英検受験
終わりのタイミングで
カミさんと会場まで車で迎えに行き
息子をピックアップ
そのまま蔵王飯店へ
次は違うの食べてみよっと
毎回言ってる気がす
しかし結局はいつもと同じ
Dランチの麻婆豆腐。。。
息子も同じく
カミさんは油淋鶏
最初は
他のランチセットに
麻婆豆腐を単品でつけようかなぁ
なんて企んでたのですが
コスト的にどうよ？となり
却下となったわけです はい
注文時に「土鍋で♪」
グツグツ言いながら運ばれてきました
麻婆豆腐は自分でも良く作るし
他のお店でも良く食べる
しかし「やっぱこれだよなぁ」
となるのです
あっ今回はご飯お代わりしなかった。。。
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やっぱり「四川麻婆豆腐」！本格中華が気軽に食べられるお店
日曜日のお昼に家族で伺いました
この日は午前中に車の点検があったので
ディーラーから帰って
すぐに出発し12時半頃到着
幸い席が空いていて待ち無しで着席
そのあと直ぐに満席になってしまいました
タイミング良かったぁ
前回いただいたマーボーセットの
四川麻婆麺もかなり美味しかったので
またこれにしようかとも思いましたが
セットのリトル麻婆丼では物足りない
おっ！だったらDランチの麻婆豆腐ランチ定食に
単品で四川麻婆麺を追加すれば良いんだ！
即却下されました。。。
悩んだ挙句 私と息子が
いつものDランチの麻婆豆腐ランチ定食に
以前から いや毎回
エビチリや酢豚も食べたいと思いながらも
やっぱり麻婆豆腐になってしまう
今回は器を土鍋にしていただきました
でカミさんはEランチのエビチリ定食に
まずはカミさんのエビチリ到着
少しして私と息子の麻婆豆腐到着
いただきまーす
麻婆ソースは軽い透明色で
決して濃い味付けではないのですが
確実に肉の甘味旨味やコクがあり
あとから辛さと痺れ
辛いだけのものではなく
本当にバランスが取れています
どうやってるんだろ？
テーブルにある花椒粉も
かけると美味しさ増しますねぇ
麻婆豆腐をひと口
これにご飯を3口くらい
あっという間にご飯お代わり
息子は2回お代わり
あぁ 麻婆豆腐もお代わりしたい・・・
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今日は麻婆豆腐の日
先日美味しい麻婆豆腐を
別店でいただきましたが
やはりこちらとは別ベクトル
「やっぱり麻婆豆腐はここが一番」
息子から再確認したいとのことでそれ以来
「いつになったら連れてってくれるの？」
の強いリクエスト
なので土曜授業の後
車で迎えに行きそのまま来店
13時に到着
先客は1組2名のみ
空いてて良かったぁ
あとから間隔を開けて来客4組
カミさんと息子は
Dランチの四川麻婆豆腐ランチ
こちらの麻婆豆腐は
単に辛いだけではなく
旨味のある辛さで
辛さの中にもしっかりとした甘みがあり
すべてのバランスが丁度良いので
私も息子も大好きなのです
しかし辛いの苦手なカミさんは
いつも別メニュー
まだこちらの麻婆豆腐を食べたことないので
息子が強くすすめて
今回初となります
私もいつもDランチを食べているので
私も同じに・・・と思いましたが
「マーボーセット」なるものを発見
内容は四川麻婆麺にリトル麻婆丼と
マーボー尽くしじゃないですか
これに四川水餃子とスープ 御新香
なんとも魅惑的な
「四川麻婆麺」
まず麺が違います
町中華で良く見かけるのは
味がしない細麺ですが
こちらのはシッカリ玉子の味がします
これに麻婆豆腐が絡み
あまりのオイシさに
目を見開いて食べてると
カミさんと息子から
「ちょっとちょうだい！」
中太麺の甘みと若干の水分が合わさり
辛さはややマイルドになってます
「リトル麻婆丼」
たしかにサイズは小さめ
セットなのを考えると丁度良いかな
単体の麻婆豆腐で食べるのと
丼にして食べるのでは味が違いますね
麻婆麺ともまた違った味わい
しっかり麻婆豆腐の味を堪能するのなら
やはりDランチのように
単体になっている方が好きです
「四川水餃子」
ゴマ風味の甘めのタレですが
スッキリしたものでした
厚めのツルッとした皮
すごく上品な水餃子
普通1セットで１本のスプーンと思います
しかしこれにも専用のスプーンが付いてます
まずは麻婆丼にスプーン
そう言えばスープにもレンゲが付いてるな
そして麺には割り箸
これも箸で食べれば済んでしまいますが
そうではなくて
たっぷりのタレと食べてもらいたい
そのためのスプーンなのかな
物凄く気遣いが感じられます
毎回麻婆豆腐を食べてしまいますが
エビチリソースだって青椒肉絲も
確実に美味しいんですがねぇ
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マーボーセット
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マーボーセットのリトル麻婆丼
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マーボーセットの四川麻婆麺
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マーボーセットの四川麻婆麺
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マーボーセットの四川水餃子
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マーボーセットのスープ
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マーボーセットの御新香
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Dランチ 四川麻婆豆腐
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四川麻婆豆腐
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目立たないけど確かな実力店
土曜日のお昼に家族で伺いました
先客1組だけでしたが
注文して料理提供までに満席
私と息子が
四川麻婆豆腐ランチ定食
カミさんが
油淋鶏ランチ定食
「四川麻婆豆腐」
よく緊張感伴う麻婆豆腐ありますが
こちらはそんなこと無縁
安心して味わうことが出来ます
決して濃すぎない味付けで
とても調和な取れた風味
肉の味もしっかり感じれ
ほどよい辛さが丁度良い感じ
あとからジンワリ汗が出ます
ご飯はおかわり出来ますが
今回はじっくり麻婆豆腐を味わい
１杯で満足しちゃいました
お店の佇まいは街中華ですが
メニューを見てビックリするような
中身は本格中華のお店なのです
注文してまず烏龍茶
料理が提供されてるときにお冷
(今回は柚子風味でした)
オシボリも最初と途中で2回
控え目ですが確かな心遣いが嬉しいですね
こちらの麻婆豆腐を食べると
自分の作るのはまだまだ
程遠いなぁと思うのでした
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極上「四川麻婆豆腐」に酔しれる
久々の店内飲食
今日は息子の私立高校受験日
電車とバスでも来校可能だけど
この御時世なので自家用車で送迎
滑り止めなので
「気楽にやってこい」と送り出す
３教科しかないので終了時刻が１２時半
昼食は家に戻ってからだと遅くなるので
帰り途中で食べて行く？
こんなこともあろうかと着替えを持ってきた
学校周辺にはお店がないので
市街まで行くか？
いや どうせならお気に入りのところへ
家を通過して更に足を伸ばし
１４時少し前に来店
余計に遅めの昼食になってしまった
店内は他にお客さんは無し
まぁピークはとっくに過ぎてるしなぁ
メニューは既に決まってます
私と息子はDランチ麻婆豆腐定食
カミさんはEランチのエビチリ定食
(ん？前回とまったく一緒だ)
すぐにお茶が届き
そんなに待たずに料理到着
早速パクっ
あぁ これだよ
はじめ甘みがちゃんと感じられて
あとからジワジワとくる辛さ
すごく調和がとれた味
これを真似したいんだよなぁ
お冷やと追加のおしぼりが届きます
「パパ 顔が真っ赤だよ」
「幸せを感じてるから」
麻婆豆腐を半分ほど食べたところで
私と息子そろって ご飯おかわり
「この分じゃご飯もう一杯行けんじゃね？」
最後の一口が名残惜しい
どうせなら麻婆豆腐をおかわりしたい
この味で
ご飯・スープおかわり可
そしてこの値段
もうこれ以上はありません
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家族三人＋実母で伺いました
私と子どもが麻婆豆腐定食
母とカミさんがエビチリ定食
いろいろ中華料理のお店は行きますが
やっぱり麻婆豆腐はこれだよなぁ
自分で作ってはみますが
この味が出せない。。。
御飯おかわり出来るのも嬉しいですね
本当は麻婆豆腐をおかわりしたいのですが
母いわく
「あんたならやりそう」
分かってらっしゃる
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平日の昼、カミさんは仕事で俺一人。
最近のパターンなら麻婆豆腐を探しにいろいろお店を廻っているが、最初はプチ遠征も考えたが、ここいらで自分の基準を確認したくなり再訪。
店舗裏の駐車場にはすでに数台駐車されていたので満席かなぁ？と恐る恐る入ると、あれ？空いてる。一人なので奥の狭い席に着席。
その後食べている間に数組来店で満席に、タイミング良かったぁ。
ランチメニュー、迷わずDランチ(四川麻婆豆腐、ライススープ、搾菜)
しばらくして料理到着。
早速麻婆豆腐をスプーンで掬ってパクっ。
んー、やっぱこれだわなぁ。
ほどほどに辛いんだけどちゃんと甘味や風味があり、肉も弾力があって食感も良く、全てに調和がとれている。とろみ加減も冷めても水に戻らない、流石である。
余談だが、先日実妹から「麻婆豆腐って店的には原価安いんだって？」とLINEが。確かにそうかもしれないが、調味料ケチればその分味にもろに影響するし、それ以上に手間がかかるのを知っているので共感は出来ない。
ここ数ヶ月で廻ったところのなかにもメニュー数稼ぐために「取り敢えず麻婆豆腐扱ってます」みたいなのあったが・・・
一口一口、味わいながら、そんなものとは無縁であることを確信しながら、どうしたらこんな味に出来るのだろうと思いながら堪能。
ま、所詮素人には真似の出来ないものなのは間違いない。
混んできたので長居しないよう退席。
本当は御代わりしたかったが。。。
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ワンランク上の本格中華
先週のリベンジ。
中国出張からの帰国。しかし美味しい料理に出会えないままに帰国したモヤモヤから美味しい中華料理を求めて、今度こそ！とクリスマス気分の家族を無理やり引っ張ってこちらのお店に伺いました。
店内はいかにも中華料理店というような装飾で雰囲気は満点。メニューも豊富で各料理に解説が書いてある丁寧ぶり。
さぁ何にしようか？
息子が麻婆豆腐定食、カミさんがエビチリ定食、定食にはライス(おかわり可)とスープ、ザーサイがついていました。私は単品で四川麻婆豆腐とチャーハン、餃子。
四川麻婆豆腐。
辛さはしっかりと味が感じられる、辛いの苦手なカミさんでも食べられるほど。四川＝激辛というイメージでなく美味しい辛さ。適度に花椒の痺れもあります。肉は粒感のある弾力があるもの。全体にしっかりと奥深い味があり、いろいろな調味料を合わせているのでしょうが角がなく渾然一体というべき味、麻婆豆腐の真髄と言われますが、これがなかなかに難しい。麻婆豆腐が大好きで色々食べ歩き、自分でも趣味で作りますが、まさに「これだ！」って感じ。今まで食べた中でも確実に上位に入ります。
チャーハンはシットリ、ホロホロ。自家製のチャーシューを使っているそうでコク深い、いくらでも食べられそうな味。息子に味見させたらどんどん奪われる始末に。
エビチリも1尾もらって食べましたが、プリっとしていて美味しい。
あとビックリしたのは餃子。やや厚目のモッチリした皮のなかに肉汁溢れ香り高い具。三人とも「なにこれ！」と一皿しか注文しなかったことに後悔。
全体的に一品一品を丁寧に作り上げていると感じられ、ワンランク上の本格中華を気軽に食べに行けるお店。
味への満足と無理やり引っ張ってきたことで支払いは私が。。。
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あーむず NR
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
蔵王飯店（ザオウハンテン）
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
049-286-1667 |
| 予約可否 |
完全予約制 コース料理などはぐるなびHPに掲載しています。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
鶴ヶ島駅タクシー約五分 鶴ケ島駅から1,387m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 （一階完全個室8名様分、二階完全個室30名様分(コース料理限定)） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可、20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
分煙
2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 店のとなり10台、自転車用屋根付き有り |
| 空間・設備 | 座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 広いお店ではないですがお気軽にお子様や赤ちゃんを連れて来て下さい。完全個室もあります。 |
| オープン日 |
1975年 |
| 備考 |
詳しい情報はぐるなびHPをご確認下さい |
| お店のPR |
鶴ヶ島市にある小さな個人店です。詳しい情報はぐるな◯HPを御覧下さい
詳しくは「ぐるな○蔵王飯店」で検索ご確認下さい。ここでの口コミ・料理写真の投稿はどうかご遠慮して戴けたら幸いですm(_ _)m |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
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049-286-1667
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日曜のお昼に家族で伺いました
たまには違うものを
と毎回思ってはいるものの
やはり「四川麻婆豆腐ランチ定食」になってしまう
それだけ私はこちらの麻婆豆腐が好きだ
息子も迷うことなく同じ四川麻婆豆腐ランチ定食
カミさんは「油淋鶏ランチ定食」に
あっ でも今回は
「リトル海老の濃厚チリソース」を追加
Dランチ「四川麻婆豆腐ランチ定食」
今回も熱々土鍋でお願いしました
グツグツ言いながら提供
最後まで冷めないのが良いですね
辛さを含めて角がない優しい味わい
決して薄いのではなく
しっかりコクと旨味がある
んーどうやってるんだろう？
家で作るときに
真似したいけど真似出来ない(笑)
「リトル海老の濃厚チリソース」
「リトル」は全体量が少しだけ少なめなだけで
海老は大きめでプリップリです
辛さはピリ辛程度ですが
最後に玉子の黄身でとじてるのかな？
辛さを抑えてマイルドに優しい甘さがあります
今日も本格中華を気軽に楽しめました
ご馳走様でした