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2023年12月の朝ラー(和風豚骨)
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コスパ最強
平日の朝8時過ぎに着で先客も後客もたくさん。
朝ラーを600円で提供、ご飯や玉子の無料サービスに加え、だいたい炒飯もあります
本日は魚介豚骨。
前回の和風豚骨のサラサラスープとは異なり
魚介強目のマタオマ仕立てでざらつくスープ。
節系の和風出汁でまとめられていてとても美味しい
600円品質とは到底思えない美味しいラーメン、
朝から提供ありがとうございます♪
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カモメさんの朝ラー。
ワンコインからは値上がりしてしまいましたが、
600円という素晴らしいコスパに加え、
月替りの朝ラーバリエーションは嬉しい限り。
本日は和風豚骨。
朝からさっぱりといただけるサラサラ仕様
600円品質とは思えないとても美味しいです。
私は食べませんが、無料のご飯や炒飯、玉子の提供も人気の秘密
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浜松の朝らーの顔
次の投稿は500回目の訪問でと決めていましたが、
ワンコイン朝らーで浜松の朝らーの顔と言っても過言でない
朝らーの雄カモメ亭さんがついに値上げです。
今まで500円でやってくれていたことへの感謝と、
100円くらいの値上げでカモメさんへの愛は変わらないよ！
2023年3月の朝らーメニューは品数少な目。
カモメ自信作をそろえたのかな？
こくまろは久々の朝らーメニュー。
これおいしんだよな！！
カモメさんの推し所はメニューの豊富さはもちろん、提供の早さ！
頼んで、水いれて、チャーハンよそって席に戻ったら着丼てしる感じ。
今日はこくまろです。久々に朝らー復活、これがまた旨いんだ。
ねっとりとした白湯の旨味がたまらない。
私は卓上調味料のニンニクを入れます。
とても美味しい。
これが600円。
それでも私が知る朝らー最安値。
これからもよろしくお願いします
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煮干し中華
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2019年12月度の朝らーは煮干
沖縄系のメニューが煮干系のメニューに変わりました。
普通のらーめん系のメニューもバターコーンや淡麗など
味の種類を掛け合わせると結構なメニュー数ですね。
2019年もお世話になりました。来年もよろしくお願いします！
■煮干し白湯
さっぱりとしたイリコ風味。
煮干し『白湯』って言うわりには白湯っ気弱め。
煮干し側はと言うと煮干し中華より煮干し強目に感じます。
いずれにせよかなり好きな部類。
(２回目)
今回はかなり白湯っ気強目になってます。
とろみに鶏っ気といいまさに白湯スープ。
こくまろ白湯の煮干って感じ。やはり白湯旨いね♪
■鬼辛煮干し
白湯系のピリ辛ねっとりスープ
辛さはまぁまぁ、後味にすっと入る煮干しが良い感じ
今月はあっさり辛味噌ないけど、それよりこっちのが好き
■バターコーン(味噌)
白湯ベースの味噌ラーメン
あっさり辛味噌から辛を抜いたスープなのかな？
味噌はそこそこ強目！
コシのある中太麺との相性よし！
もやしとか入ってたら最高だなと思いながらも、
500円にこれ以上要求するのはナンセンス。
十分旨いっす！
■淡麗中華そば(醤油)
鶏油が香る醤油ラーメン
さっぱりしているがちょっと癖のある醤油で好みは別れそう。
みちのさんの焦がし醤油のあの風味に似てる気がします。
■野菜タンメン(通常朝メニュー外で作ってくださった麺)
朝以外では、現在期間限定メニューになっています。
そうなる前の試作段階でいただきました。
さっぱりと食べられる味噌スープです。
味噌はそれほど主張しませんが
炒め野菜がシャキシャキ食感、
炒め油がスープに溶け込みコクがあります。
寒い季節、温まります。美味しいです♪
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2019年12月朝らー：メニュー
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2019年12月朝らー：煮干し白湯(1回目)
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2019年12月朝らー：鬼辛煮干し
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2019年12月朝らー：バターコーン(味噌)
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2019年12月朝らー：淡麗(醤油)
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2019年12月朝らー：煮干し白湯(２回目)
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2019年12月朝らー：野菜タンメン(通常メニュー外)
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2019年11月の朝らーは沖縄祭り！
11月の朝らーは沖縄祭りですね。
沖縄そば、こくまろ沖縄そばに担々沖縄そば。
どれも美味で甲乙付け難いお勧めできる逸品です。
沖縄から取り寄せていると言う平打ち麺もお勧めです♪
沖縄油そばもありますがきっと食べないので11月分のレビューです。
■沖縄そば
超さっぱりスープは鰹メインではなくアゴですかね？
さっぱり和風だし最高です。
喉越し良く、コシのある平打ち麺がこれまた旨し！
コーレーグスもいれなきゃね、
爽やかな酸味とピリリと辛味プラス
カレーパウダー？軽くひと降り
！？カレーうどん！？不思議な味変。超旨い。
一杯で三味楽しめるお得麺
■こくまろ沖縄そば
白湯ベースの沖縄さば
少しとろみのあるスープは独特の風味を感じます。
カモメさんの代名詞(と勝手に私は思ってる)こくまろと
沖縄そばとの組み合わせは不思議とマッチ♪
これ好きです！
■担々沖縄そば
さらりとした和風だし。あごかな？胡麻がほんのり香ります
特製のラー油がピリッと全体を締めます
こちらにもカレーパウダーあいます♪
さらりと食べられる担々そば、こちらも素敵です。
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2019年10月朝らー
今月のご当地ラーメンは北海道と和歌山です。
和歌山は恐らく初登場。
■和歌山
［一回目］
背脂がプカプカと浮く和歌山らしからぬ見た目ですが
花形の蒲鉾は浜松の和歌山ラーメンのお店で見慣れたもの。
醤油濃いめトロットロの白湯スープです。
私の知る和歌山ラーメンとは少し雰囲気違いますが
これはこれで旨いですね。好きですね♪
［二回目］
一回目と比べると
背脂がなく白湯っ気が弱めで煮干し強め。
一回目とは別メニューと言っていいほど別物。
短期間にフルモデルチェンジですが、
こくまろ白湯に近い和歌山ラーメン、美味しいです♪
■札幌塩バター
甘味のある清湯鶏塩スープ
バターなくても旨味たっぷり♪
先月の函館塩よりも深みがある気がします！
あっさりしてる気がするけど、
あのバターの量を考えるとなかなかのカロリーなんだろうな。
ラーメンにバターは反則ですよね。美味しいです！
■札幌味噌
味噌汁のような出汁のよく利いた味噌ラーメン
ちぢれ麺との相性も良く無難に美味しいラーメン
個人的好みで言うとあっさり辛味噌に軍配
■旭川醤油
背脂プカプカ表面にはうっすら脂の層
これといった癖もなく無難に食べられる
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2019年10月朝らーメニュー
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2019年10月朝らー：和歌山ラーメン(一回目)
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2019年10月朝らー：札幌塩バター
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2019年10月朝らー：札幌味噌
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2019年10月朝らー：旭川醤油
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2019年10月朝らー：和歌山ラーメン(二回目)
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2019年10月朝らー：安定の煮干し中華
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2019年9月(？)朝らー
早くも2019年9月(？)の朝らーメニューに変わりました。
新人さんが多いようで
作りやすいメニュー中心のラインナップだそうです。
目新しいのは銀座鶏白湯であとはリピート。
8月のメニューは好きなのが多かっただけに残念。
■銀座鶏白湯
最初の一杯は8月中旬に試作品をいただきました。
超濃厚な鶏白湯、まるで天一のような粘度！
もう少し食べやすくアレンジすると言っていましたが
これはこれでかなり好きです。
二度目は朝らーのレギュラー入りしてから。
試作同様、表面は鶏脂でコーティング。
しっかりと鶏を感じることができます
試作ほどねっとりはしていませんが
濃厚な鶏の旨味を堪能出来ます。
美味♪
■京都ブラック
朝らーには久々の登場。
相変わらずの真っ黒スープは色ほどは濃くないですが
そこそこパンチ力ありますね！
昔はもっとさっぱりと食べられた印象がありましたが
目の覚める一杯です。
■あっさり辛味噌(胡麻油バージョン)
店主が『胡麻油バージョンも出来ますよ』と。
では胡麻油バージョンお願いします！
見た目は変わらないが、すごく胡麻油香ります！
胡麻が爽やかと言うかさっぱり感を演出。
この日はいつもより辛かったんだとおもうが、
辛さが引き立ってる気がする。
胡麻油か加わるだけでこうも印象変わるものか！
これ好きです♪
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2019年9月朝らー：銀座鶏白湯(試作)
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2019年9月朝らー：銀座鶏白湯(レギュラー入り)
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2019年9月朝らー：京都ブラック
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2019年9月朝らー：あっさり辛味噌(胡麻油バージョン)
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2019年8月朝らー
パッと見、目新しいメニューはありませんが
煮干しや麻辣、海老など久々の登場のものもありますが
カモメさんらしいラインナップです。
ｰｰｰｰｰｰｰ
■背脂煮干し
お馴染みの煮干しスープに背脂がプラス。
背脂ってなんでしょうね。
こってり感を与えつつもスープは円やかになる印象で。
煮干し系スープ、安定した旨さですね♪
ｰｰｰｰｰｰｰ
■冷やし比内地鶏
冷やし中華のような平たいお皿での提供
しっかりと鶏を感じる塩だれ(スープ？)
カモメさんの塩系のラーメンはあまり相性良くないですが
これはかなり好きな部類
しゃきしゃきのネキが良いアクセントになります
冷やしてしめられたコシのありすぎる麺は好みが別れそう
ｰｰｰｰｰｰｰ
■麻辣湯麺
とろっとした食感の白湯ベースのスープ
まぁまぁ辛味があります
にんにく油かな？あとから香ります。
こちらも好きですね♪
あっさり辛味噌とは異なるテイスト、
辛味噌好きな人は多分、これも好き
ｰｰｰｰｰｰｰ
■岩海苔
名前的に勝手に、
清湯系の海老スープをイメージしていましたが・・
鶏白湯ベースのスープに岩海苔がわしゃっと乗っています。
そして背脂も少々
岩海苔がスープを持ち上げ風味豊かでなかなか良いですね
麺なくなる頃にはスープ殆どなくなりました
ｰｰｰｰｰｰｰ
■あっさり海老塩
名前の通り、あっさりとした海老出汁スープ
かなり海老感じます
カモメさんの塩メニューの中ではかなり好きな部類。
メニューでお隣に並ぶあっさり辛味噌とは
まったく異なるスープです。
『海老』はクリアで白湯っ気のまったくないスープ、
『辛味噌』は鶏白湯ベースの粘度高めのスープ
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2019年8月朝らーメニュー
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2019年8月朝らー：背脂煮干し
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2019年8月朝らー：冷やし比内地鶏
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2019年8月朝らー：麻辣湯麺(マーラータンメン)
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2019年8月朝らー：岩海苔
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2019年8月朝らー：海老塩
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2019年7月朝らー：冷やし秋刀魚
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2019年7月朝らー：あっさり辛味噌
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2019年7月朝らー：こくまろ白湯(醤油)
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2019年7月朝らー：あっさり辛味噌
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2019年7月朝らー：こくまろ白湯(醤油)
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2019年7月朝らー：こくまろ白湯(塩)
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2019年7月朝らー：ふじ(塩)
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2019年7月朝らー：冷やし秋刀魚
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2019年7月朝らー
6月から大きく変わった印象はなく、ふじの塩味がデビュー
にんにく系のまぜそばパタンの他は
これまでのお馴染みメニューがラインナップ。
ｰｰｰｰｰｰｰ
■こくまろ白湯(醤油)の辛
こくまろ白湯にあっさり辛味噌の『辛』を加えたもの(だと思います)
トロッとした白湯スープはこくがありまろやかです。
外れがないこくまろ白湯
ｰｰｰｰｰｰｰ
■冷やし秋刀魚
胡麻油が香ります
ややオイリーな冷やし秋刀魚のスープは
秋刀魚の削り粉がたっぷりと。
その削り粉の見た目の悪さは置いておいて
(レンゲや丼の縁にへばりついてる感じ)、
キリッとした醤油感と若干の甘味
和風出汁感満載のかもめ風めんつゆ
これ大好きです
ｰｰｰｰｰｰｰ
■ふじ(醤油)
中華そば的なビジュアル
中華そばと聞くとイメージするその通りのお味
シンプルな中にも甘味のあるスープは
風味豊かで深みがありますね
喉ごしの良い中細ちぢれ麺
※スープあっつ熱です。ご注意を
ｰｰｰｰｰｰｰ
■ふじ(塩)
あっつあつスープは塩でも健在
醤油に比べ出汁をダイレクトに感じることが出来ます
優しい反面、醤油よりもインパクトは弱めで
後半は黒煎り七味を入れて味の変化を楽しむも良し
ｰｰｰｰｰｰｰ
■こくまろ白湯(塩)
白湯スープをダイレクトに味わいたいならこちら
トロリとした食感の中にはしっかりと鶏の旨味を感じます
ｰｰｰｰｰｰｰ
■こくまろ白湯(醤油)
塩よりもトロトロ感や白湯っぽさは醤油の方が弱め
日によっても作り手によっても微妙に雰囲気が異なるので
『今日は』やや白湯弱めなのかも
いずれにせよ煮干し中華のない今月のメニューの中では一番好きです
ｰｰｰｰｰｰｰ
■あっさり辛味噌
白湯ベースのピリ辛スープはトロリとした食感で
こくまろ白湯のスープと近い
黒煎り七味とにんにくを投入して食べるのが私の定番
美味しいです。
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2019年7月朝らーメニュー
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2019年7月朝らー：こくまろ白湯(醤油)の辛
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2019年7月朝らー：冷やし秋刀魚1
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2019年7月朝らー：ふじ塩
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2019年7月朝らー：こくまろ白湯(塩)
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こくまろ白湯(醤油)1
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2019年7月朝らー：あっさり辛味噌1
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あっさり辛味噌2
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2019年7月朝らー：こくまろ白湯(醤油2)
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2019年7月朝らー：あっさり辛味噌3
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2019年7月朝らー：冷やし秋刀魚2
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2019年6月朝らー：こくまろ白湯
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2019年6月朝らー：煮干し中華
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2019年6月朝らー：あっさり辛味噌
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2019年6月朝らー：煮干し中華
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2019年6月朝らー：ふじ
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2019年6月朝らー：煮干し中華
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通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
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2019年6月朝らー：冷やしラーメン
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2019年6月朝らー：あっさり辛味噌
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2019年6月朝らー：札幌味噌
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2019年5月朝らー：燕三条
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2019年5月朝らー：ラーメン(醤油)
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2019年5月朝らー：煮干し中華
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令和もカモメ♪
GWの最終日に訪問。
いつも出社前に訪問しています。
最近は平日でも混んでるな～って印象ありましたが、
この日は朝8時着で3名待ちでした。
ファンとしては嬉しい反面、複雑です。
でも麺の提供は早いので待ち時間はお客さん次第です。
2019年5月の朝らーは白湯系メニューがありません。
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■鶏醤油(小豆島醤油)
スープの美しい輝き。紅い。美しいです。
地元(？)小豆島の醬(ひしお)ラーメン
キリッとエッジの利いた醤油ですが
少し丸みがあり風味豊か。
これはイイネ♪
(2回目は品切寸前でカエシが弱く少し残念でした)
■勝浦風
千葉県勝浦市の担々麺風のラーメンですね
なかなか辛味があります・・・うん、辛い。
担々麺ですが胡麻感はありません。
辛さの中に少し甘味のあるスープ、こいつは癖になります
本家を食べたことがないので『勝浦風』なのかは分かりませんが、これはこれで良いですね♪
目の覚める一杯です
■燕三条系(平打ち麺)
あっさりとした和風出汁に
食べごたえのあるもちもちとした平打ち麺
背油は散りばめられている程度。
本場を食べたことないけど、
燕三条はこってりとした勝手なイメージとは反面
朝から食べやすいあっさり仕様の燕三条ですね。
■煮干し中華
カモメさんの朝らー開始当初からほぼ毎月登場する煮干し中華
約二年間ブラッシュアップを続け今日に至ります。
やはりコレが一番好きです。
毎月新しい子が出てきますが、浮気もしますが、
やっぱり一番好きです♪
■冷やし中華
普通の冷やし中華です。
それ以上でもそれ以下でもない。
他のメニューと並べると見劣りする感があるもの、
普通に美味しいです。
自家製辛味を入れて少しスパイシーにしていただきました
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2019年5月朝らーメニュー
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2019年5月朝らー：鶏醤油(小豆島醤油)
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2019年5月朝らー：勝浦風(辣油)
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2019年5月朝らー：燕三条(平打ち麺)
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2019年5月朝らー：煮干し中華
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2019年5月朝らー：冷やし中華
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2019年5月朝らー：勝浦風(辣油)
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2019年5月朝らー：鶏醤油(小豆島醤油)
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2019年4月朝らー
新年号が発表される2019年4月1日、
カモメ亭では毎月と同じように
月替わりの朝らーメニューが4月のものに一新
なんと煮干しが姿を消し和風アゴ出汁がトップに！
こくまろ白湯は復活♪
■ニュー高井田
以前よりも魚介出汁感が強目
モチシコの麺との相性は健在
やはりこちらにはＳＢ胡椒がピッタリ！
■痺カレー
カレー臭
鶏白湯ベースなのかな？とろみのあるスープ
結構スパイシー。なかなかひりつきます
スパイスが下に沈殿するのか後半のがよりスパイシー
なかなかいけます、ご飯が進みすね
■こくまろ白湯(煮干し)
以前よりも黒ずんでいる気が・・・
スープもサラサラとしており白湯というより清湯。
以前のトロトロ白湯をイメージしていたのでギャップが。
ま、これはこれで旨いので問題ありませんが♪
■和風アゴ出汁
甘味のあるさっぱりとした清湯スープ
先月の朝らーで試作ラーメンで一時期提供されていた
アゴ出汁ラーメンと同じかな。
和風煮干しに変わってレギュラーを勝ち取ったアゴですが
個人的には和風煮干しのが好きかな
■冷やしアゴおろし
平打ち麺バージョンでいただきました。
冷やしですがスープなみなみなのは嬉しいです！
コシ強目の麺が冷やしてしめられさらにコシ強し！
蕎麦つゆを彷彿させるアゴ風味の和風冷やしスープは
大根おろしとの相性がよくうまくまとまってます。
美味しいです♪
■こくまろ白湯(塩)
こちらは煮干しとは異なりトロトロ白湯です。
美味しいです。先々月に提供されていたの塩と同じですね！
黒煎り七味とニンニクを入れて食べるのが好みです
■こくまろ白湯(煮干し)
白湯塩がトロトロ白湯仕様だったので
今一度白湯煮干しをオーダーするも、
やはりサラサラ仕様のものでした。
煮干しの風味を感じられるスープは朝からサラリと食べられ
あっさりしながらも力強いスープ、
競合の和風アゴ出汁よりもこちらのほうが断然好みです。
今月も美味しいメニューが目白押し♪
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2019年4月朝らーメニュー
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2019年4月朝らー：ニュー高井田
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2019年4月朝らー：痺カレー
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2019年4月朝らー：こくまろ白湯(煮干)
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2019年4月朝らー：和風アゴ出汁
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2019年4月朝らー：冷やしアゴおろし
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2019年4月朝らー：こくまろ白湯(塩)
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2019年4月朝らー：こくまろ白湯(煮干)
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2019年4月朝らー：あっさり辛味噌
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2019年4月朝らー：シビカレー
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2019年4月朝らー：こくまろ白湯(煮干し)
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2019年3月朝らー
3月のあたまにはメニュー変更なかったが、
2週目の月曜に来ると朝らーメニューが一新。
大好きだったこくまろ白湯が姿を消した(涙)
春の陽気が感じられるこの頃、冷やしメニューも出てきました
■試作ラーメン(こくまろ白湯しじみ)
とろみのある鶏白湯にしじみのほろ苦さが合わさって良い感じ
いつからか細麺仕様になったこくまろ白湯、
こちらのほうが合いそうな気がしますね
試作ラーメン・・・常連泣かせですね。
2月は16回あった平日のうち1
2回をカモメさん(別店3回)で朝らー、
さすがに行き過ぎと思って3月は自粛しようと思ってたけど、
試作って『行く度に違うの食べれるんかなー』って・・
意志が揺るぎそう
■冷やし煮干し中華
早くも冷やしメニューの登場です。
混ぜそばほどじゃないがスープは少な目
煮干しの粉がかかってます
スープ(タレ？)からはしっかりと煮干しが感じられます
冷やしが故にか少しオイリーに感じられます
しっかりと冷えて締められた細麺はコシがあり良い感じ
■博多風鶏白湯
先ずは匂いでやられます、ゴマが香ります。良い感じ♪
こくまろ白湯のようなネットリとは異なりサラサラしたスープ
鶏の旨味・甘味がしっかりと感じられます
白湯よりも清湯のように感じますね
さっぱりといただける博多風鶏白湯、美味しいですね
■試作ラーメン(からしびラーメン)
からしび混ぜそばでしたが汁物の方が好きなのを知ってくれていたのか
『ラーメンでもできますよ』と♪
見た目はあっさり辛味噌ですが・・・
辛味も粘度もその上を行きます
トロットロとしたコクのある白湯スープに
しっかりとした『から』味。
最初はあまり感じられなかった
花椒の『シビ』部分も後半顔を出してきます。
これは旨いです。近いうちにレギュラーメニューに昇格することでしょう
■試作ラーメン(ネギラーメン)
見た目はラーショ♪
トロッとした白湯色強目のスープ
背油入りで動物系も強目
自家製辛味とニンニクを追加し
ジャンク感アップでいただきました。
これは病みつき系ですね♪
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2019年朝らーメニュー
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2019年朝らーメニュー：試作ラーメン(こくまろ白湯しじみ)
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2019年朝らーメニュー：冷やし煮干し中華
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2019年朝らーメニュー：博多風鶏白湯
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2019年朝らーメニュー：試作ラーメン(からしびラーメン)
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2019年朝らーメニュー：試作ラーメン(ネギラーメン)
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2019年2月朝らー：こくまろ白湯(煮干し)
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2019年2月朝らー：あっさり辛味噌
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2019年2月朝らー：朝二郎(味噌)
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2019年2月朝らー：あっさり辛味噌
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2019年2月朝らー：煮干し中華
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2019年2月朝らー
定番となったこくまろ白湯には塩と煮干し、
ご当地らーめんに東京と大阪が登場です。
■こくまろ白湯(煮干し)
まろやかな口当たりに煮干しの風味が何とも言えない
半年程前の煮干し狂と比べるとかなりまろやかな感じ。
これまでのこくまろシリーズで一番好きかも
■東京中華そば
シンプルな装い。中華そばのお手本のようなビジュアル。
しっかりとした醤油にネギ油が利いています。
ほんのりと生姜も香ります。
細麺ということもあり麺がしっかりとスープを連れてきます
懐かしの中華そばとまでは行かないものの、そっち寄り。
普通に美味しい中華そばです。
■大阪ブラック
黒いです。見た目、真っ黒けっけ。
モチモチ太麺にも負けないしっかりとした醤油スープの存在感
以前の高井田とも異なる大阪ブラック、旨いっす！
胡椒と一味が良く合います。
■こくまろ白湯(塩)
白湯をストレートに感じられるスープ
『塩』だけど塩っ気はほとんど感じられない。
シンプルだけど旨い。
鶏を純粋に喰らいたいならこれですね♪
■あっさり辛味噌
鶏白湯ベースのスープ
味噌の甘味も感じつつピリリとした辛味も良い
と言いつつも辛いの苦手な人でも食べられるレベルの辛さ
寒い朝、身体の温まる一杯です
ここ最近、
私の中でランキングが上がってきているラーメンです
■煮干し中華
胃に優しく染み渡る優しいスープ
ニボニボが前面に出たものではなく
煮干しの風味を感じる中華そばと言うイメージ
朝らー初期からのレギュラーメニューであり
月に１度は食べないといけない定番の味
今月も美味しいです♪
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2019年2月朝らー：こくまろ白湯(煮干し)
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2019年2月朝らー：東京中華そば
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2019年2月朝らー：大阪ブラック
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2019年2月朝らー：こくまろ白湯(塩)
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2019年2月朝らー：あっさり辛味噌
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2019年2月朝らー：煮干し中華
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2019年2月朝らーメニュー
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2019年1月朝らー
2019年1月の朝らー
2019年平日の月曜日、開店と同時に入店。
平日にも関わらず大盛況。
2019年初かもめ。今年も宜しくお願い致します。
先月の月替わりメニューは、ニュー家系、喜多方、柚子塩。
こくまろ白湯は3ヵ月連続登場で微妙に味を変えてきています
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■こくまろ白湯(秋刀魚)
秋刀魚節かな？見た目にザラザラしてそうなビジュアル。
秋刀魚の魚粉だと思うけど風味がすごいですね。
トロトロの白湯との相性も良いですね。
白湯のコクと清湯スープのまろやかさが相まり
見事なこくまろですね♪
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■ニュー家系
『ニュー』具合が気になりオーダー
以前よりマイルド？
魚介系が以前より利いている？
『家』感を以前より強く感じるのはスープに浮く油から？
最近食べてなかったこともあり『ニュー』感はわからないが、これはこれで美味。
でも個人的好みで言うとこくまろかな～
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■こくまろ白湯(鰹)
驚くほど秋刀魚のこくまろとは見た目が異なり茶濁スープ。
同じ白湯スープとは思えぬ色。
そしてお味はしっかりと鰹。
油から来てるのか？少しザラつくので魚粉も利いている？
そしてしっかりと醤油も主張。
秋刀魚とはまた違う面白さ。
同じ白湯スープとは思えないほどの変化。
やはり大好き、白湯
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■炙りチャーシュー柚子塩
とってもさっぱりとした塩ラーメンと言う印象。
柚子皮がスープには散りばめられており程良く香る
さっぱりとした清湯スープが塩でキュッとしめられており
さっぱりしつつもしっかりとした顔立ちのスープ
二日酔いの朝に飲むと最高なんだろうな
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■あっさり辛味噌
『辛味噌』から『あっさり辛味噌』へマイナーチェンジ。
同じ白湯スープで『あっさり』との違いはわかりませんが
ねっとりとした白湯ベースのスープに味噌と豆板醤。
身体の温まる一杯です。
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間違いなく2018年は一番訪問したお店はカモメさん。
おそらく三桁は行っていると思います。
本年も宜しくお願い致します。
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2019年1月朝らー：メニュー
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2019年1月朝らー：こくまろ白湯(秋刀魚)
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2019年1月朝らー：ニュー家系
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2019年1月朝らー：こくまろ白湯(鰹)
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炙りチャーシュー柚子塩
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2019年1月朝らー：辛味噌
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2018年12月朝らー
12月朝らーメニューは定番の煮干し、鰹、朝二郎に加え
11月に登場した白湯はマー油と海老と味を変えて残ってます。
カルボナーラやうどん風など変わり種もあります。
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■富士吉田うどん風
期待と不安を胸に頼んでみました。
少しトロッとしたスープは
煮干しを感じつつも醤油感をしっかりと出した力強いスープ。
そして凄太平麺に驚く！
腰のあるきしめん、生パスタのような、兎に角コシが強いくモチモチ旨い
なかなか面白く美味しい一杯でした。
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こくまろ白湯(マー油)
油断していたわけでは無いがレンゲで何気なくスープ一口・・
うぉっ、すげーニンニク！ガッツリにんにくだ！
マー油と言うと黒ずんだものをイメージしますが、
色はそんなに無くしっかりとニンニクの風味を纏った油に
フライドガーリックのようなカリカリニンニク
カリッと香ばしい
同じ白湯スープなのに油一つでこうも変わるものか、面白い
白湯シリーズ、食べ比べてみるのも楽しいですね
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こくまろ白湯(海老)
２ヶ月ぶり(？)に朝らー再登場
まろやかな鶏白湯に海老の風味が纏い何とも絶妙
麺との絡みも抜群で言うことない一杯です
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和風鰹
ほんのりと香る鰹
鶏と鰹の風味が、旨味がとても心地好い♪
朝らー開始当初からある和風鰹、相変わらず旨し！
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2018年12月朝らー：和風鰹
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2018年12月朝らー：こくまろ白湯(海老)
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2018年12月朝らー：こくまろ白湯(マー油)
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2018年12月朝らー：富士吉田うどん風
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2018年12月朝らーメニュー
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2018年11月の朝らー？
9月の下旬と、10月の中旬、そして11月上旬にも
朝らーメニュー一新です。
今後は月始めにメニュー変えていくのかな？
この日は珍しく土曜日の朝らーに子供達を連れて訪問。
土曜日の7時半に到着で3組待ち。
10分で着席。満席からの10分での着丼はさすが♪
子供達と月替わりメニューを制覇しました♪
(和風鰹、煮干し中華、ラーメン、朝二郎、油そばはレギュラーメニューという認識)
ーーーーーーーー
こくまろ白湯(醤油)
とろっとろの食感
鶏の甘味が、コクのあるスープが、旨味が、
舌にまとわりつきます。
心地よし。
醤油のキレでスープがメリハリ！
今月の月がわり3つの中では圧倒的にコレが好み
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喜多方ラーメン(魚介)
魚介がしっかりと利いたスープ
上品なスープに背脂が良い感じにジャンクを演出。
中太麺との相性も良し
朝らーにも4～5回の登場かな
人気があるのでしょう。美味しいしね♪
ーーーーーーーー
炙りチャーシュー鶏そば(醤油)
サッパリとした清湯の醤油ラーメン
『ラーメン(というメニューもあります)』と同じスープかな？醤油でしっかりと輪郭のあるスープ
炙られたチャーシューが香って良いですね。
良くも悪くも誰でも美味しく食べられる
スタンダードなお味です
ーーーーーーーー(ここから別の日)
こくまろ白湯(塩)
平日の朝8時10分に到着するも4割程の客入り。
ここ最近、平日の朝も込み合ってきています。
それでも長くて着丼まで5分程です。
出勤前の朝らーですから、提供時間は大事ですね。
さてさて白湯塩は・・・
やはり濃厚。
醤油よりもストレートに鶏の旨味を感じます
カモメさんでは醤油系の方が好きだけど白湯の塩はあり！
後半は黒煎り七味や自家製辛味で味変を楽しむのも良い！
うん、旨いぞ！！
ーーーーーーーー！
喜多方(ブラック)
香り高いたまり醤油のしっかりとした輪郭のスープ
色ほどの塩っ辛さはないが中太麺との絡みは問題ない
朝から目の覚める一杯♪
ーーーーーーーー！
塩タンメン(通常朝らーメニュー外)
サッパリとした塩
アッサリの中にもしっかりとしたコク
炒められたモヤシとキャベツがシャキシャキ、甘味も演じ良い感じ
炒め油がスープに溶け出し独特のジャンク感♪
こちらも旨いです♪
ーーーーーーーー！
煮干し中華
かれこれ久々の煮干し中華
久々に食べて実感！癒しのスープ♪
苦味やエグ味を利かせたニボニボスープではなく、
煮干しが優しく香るスープ。
やはり大好き、カモメさんの煮干し
ーーーーーーーー
そして、忘れてはイケない、これは500円。
本当に頭が下がります
いつもありがとうございます！
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2018年11月？朝らーメニュー
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2018年11月？朝らー：炙りチャーシュー鶏そば
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2018年11月？朝らー：こくまろ白湯(醤油)
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2018年11月？朝らー：喜多方(魚介)
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2018年11月？朝らー：こくまろ白湯(塩)
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2018年11月？朝らー：塩タンメン(通常メニュー外)
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2018年11月？朝らー：こくまろ白湯(醤油)
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2018年11月？朝らー：喜多方(ブラック)
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2018年11月？朝らー：煮干し中華
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2018年11月？の朝らー
2018年10月17日早くも10月朝らーメニューは終了し新たなメニューに。
11月とは明示されておらず『今月の』という表現に。
この月だけ表現の仕方を間違えたのか、
毎月の新メニュー開発に終止符を打ち不定期なメニュー更新の布石なのか
１ヶ月経てば真意はわかるでしょう。
さてメニューは、ラーメン(味3種)、鶏醤油(味3種)、鶏塩(味2種)、油そば(麺4種)と何となくメニューの集約に向けて？とか思っちゃう。それでも朝から、これだけのバリエーション、頭が下がります。
ーーーーーーーー
鶏醤油(秋刀魚)
鶏醤油は鶏の清湯スープにキリッとした醤油を合わせたスープ(だと思う)
そこに各油(秋刀魚、鶏油、海老)を加えたもの(だと思う)
秋刀魚はそんなに強くないが、
後半スープが少なくなってくると風味が増してきます
サッパリと甘味のある鶏スープにキリッとした醤油
輪郭がハッキリとしたスープに秋刀魚油が混じり良い感じ
500円で穂先メンマまで付いてきてお得感ありますね
ーーーーーーーー
長崎ちゃんぽん
見た目豪華。モヤシとネギが盛りっとしてますね♪
マスターはリンガー◯ットと言ってましたが、
そらよりもだいぶ上品に仕上がってますね。
塩味はもう少しあってもいいかも。
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焼きアゴそば(トビウオ出汁)
独特な香り。コレがアゴ。
私には香り良く感じるが、魚介苦手な人には鼻につくかも
しっかりと感じる醤油に、若干の甘味
まろやかで豊潤なスープ
美味しいです
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2018年10月朝らー
2018年9月17日
休日の朝 8時10分着で満席。休日の朝、なかなかこみあってます。
混雑してる中でもタイミングが良かったこともあると思いますが、
3分での着丼は驚愕！
出勤前の朝らー、提供時間は重要なファクターです。
毎月毎月、少しずつ月メニューの切り替わりが早くなってきており、
とうとう月半ばで翌月のメニューに切り替わりました
今月のメニューもなかなか面白いもの、いっぱいです
■京山椒の鶏塩ーーーーーーーー
鶏油の利いた塩ラーメン
上品な味わいです。
しかし名前の山椒は期待していたほど利いていない
ピリつく山椒を期待するがそれ程の強さもなく
『山椒』と名付けるならもう一癖欲しいところ
(二度目に頂いたときは少し山椒感は強くなってました)
それでもあっさりと頂ける、朝メニューとしては嬉しい一
■尾道(背油煮干し)ーーーーーーーー
若干の苦味の感じる煮干しスープ
表面の油から煮干し感が強く出てます。
この油の量で煮干し感もだいぶ変わってきて、
微妙に日によって(作り手によって？)若干異なる。
しかし返しもしっかりとキリッと旨い！
ニボニボ感の強いラーメンというよりは優しく煮干しが香るラーメン。
美味しいです♪
■佐野ーーーーーーーー
朝らーには二度目の登場かな？
こちらも返しがしっかりと全面に出た印象
醤油が香る、それでもとってもあっさり・すっきらりとしたスープ
ここの平打ち麺好きです♪
■煮干し中華ーーーーーーーー
昔からの定番メニュー
いつ食べても最高。やはり一番好き。
今月も安定の旨さ
■九条ネギの鶏塩油そば(平打ち)ーーーーーーーー
なかなか塩っ辛いタレ、ねっとりとした平打ちとタレとの相性は良し
ニンニク、黒煎り七味、自家製辛味を投入し
ジャンク感上げて完食
まぁ、旨いんですが個人的にはスープのあるラーメンが好きですな
■あっさり海老味噌ーーーーーーーー
ねっとりとしたスープは
先月試作で頂いたときよりも海老の風味が強い
味噌に負けてません
ベースは鶏白湯かな
メニューにある『あっさり』感は『？』なものの
かなり好きなお味です♪
二度目は海老油たっぷり
黒煎り七味と自家製辛味投入し、
『NOTあっさり』な海老味噌を美味しくいただきました！
好きやわ～
■青森しじみーーーーーーーー
9月度の朝らーに引き続き10月メニュー入り。
濃ゆ～いしじみの潮ラーメン
程よい塩加減、自転車を一時間こいだ体に染み渡ります。
こちらも大好きなスープ
■アゴだし(通常朝らーメニュー外)ーーーーーーーー
アゴ出汁の心地よい香りが鼻をすーっと抜けます
キリッとした醤油タレと合間って非常に爽やか、
爽快感ある一杯
なかなか旨いです。コレ大好き
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2018年10月朝らーメニュー
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2018年10月朝らー：京山椒(1回目)
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2018年10月朝らー：尾道(背油煮干し)(1回目)
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2018年10月朝らー：佐野
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2018年10月朝らー：煮干し中華
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2018年10月朝らー：九条ネギの鶏塩油そば
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2018年10月朝らー：あっさり海老味噌(2回目)
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2018年10月朝らー：尾道(2回目)
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2018年10月朝らー：あっさり海老味噌(3回目)
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2018年10月朝らー：京山椒(2回目)
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2018年10月朝らー：青森しじみ
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2018年10月朝らー：アゴだし(通常メニュー外)
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9月の朝らー。今月も当たり月♪
2018年8月20日 早くも9月の朝らーメニューに
20日 比内地鶏ブラック
良い感じに見た目 真っ黒。
スープを一口、醤油がきりり、でも辛くない！
色ほど醤油濃くないのが不思議。
鶏出汁風味豊か！
京都ブラックの味を覚えてないから違いは勝たれないが、
これは旨い！
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21日 新潟生姜醤油
オイリー見た目
優しい醤油ベースのスープ
後味にほんのりと生姜が香る
名前ほど生姜は利いていない
香味油が深みがあっていいですね。全然くどくない
こいつも旨い
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22日 青森しじみ
スープを一口飲むと・・・
あ～蜆だぁ～庶民の味だぁ～沁みますね。
ラーメンとしてしっかりとバランス取れている
蜆の塩っ気と出汁の風味としっかりメリハリのあるお味。
こちらもこちらも旨い！好きな部類！
すだちとか搾って入れてもおいしんだろうな～
熱中症対策で水筒にスープ入れて持ち歩きたい逸品
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23日 宮古そば
少し酸味が利いた魚介系
わりと塩っ気は強め
いわゆる沖縄そばっすね。
コーレーグース入れて、うん最高
沖縄そばと宮古そばの違いはわからないけど美味しいね
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24日 秋刀魚香る冷やしまぜそば
秋刀魚の魚粉ちりばめられてます
少しオイリーだけどくどさは全くなし
暑い日に食べたい一杯。
まぜそばというより冷やしラーメン？
風味豊かで美味しいです
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細麺二郎
良い意味で二郎っぽくない
出汁感強い優しい醤油ベースのスープ
ジャンクなイメージじゃない
ニンニクと自家製辛味を入れてジャンクさ出しても良し
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淡麗秋刀魚ラーメン
節系の旨味が利いた一杯
後味には秋刀魚？の油が。
秋刀魚秋刀魚してるわけではないが、キリッとした醤油に出汁の塩梅、
ちょうど良い具合のラーメン
是非来月のレギュラーになってほしい一杯
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トリュフの塩そば
独特の香り
良い意味でクセがなく、あっさりと上品な味わい
カモメさんらしい味です。美味しいです
9月の朝らーメニューはは7月の煮干し祭に次ぐ当たり月♪
今月も宜しくお願い致します♪
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秋刀魚香る冷やしまぜそば(9月朝らー)
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宮古そば(9月朝らー)
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青森しじみ(9月朝らー)
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新潟生姜醤油(9月朝らー)
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比内地鶏ブラック(9月朝らー)
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2018年9月朝らーメニュー
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細麺二郎(9月朝らー)
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海老味噌(試作)(9月朝らー)
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淡麗秋刀魚(通常メニュー外)(9月朝らー)
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トリュフの塩そば(通常メニュー外)(9月朝らー)
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トリュフの塩そばの具
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宮古そば(9月朝らー)
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2018年8月朝らーは北海道！
札幌味噌ーーーーーーーー
見た目はなかなかボリューミー♪
バラチャーシューにモヤシ、メンマ、コーン、ネギ！
スープを一口・・ねっとり～。味噌白湯だ！
味噌ラーメンって他の全てを押さえ込み味噌の一人勝ちの印象が強く
あまり好んで食べないが、これは違う。
赤味噌ベースのスープを味噌だけではなく楽しめます。
中太麺とも良く絡み旨い！
味噌ラーメンの中でもかなり好きな部類。
(8月上旬に食べたときは鶏白湯じゃなくなってました)
函館塩バターーーーーーーーー
透き通ったスープから想像する通り超サッパリしたお味♪
鶏油からくる若干の甘味を感じます
塩味は殆ど感じません
朝からスッキリと良い感じ
バターを混ぜるとバターの一人勝ち。バターは無くても良いかもね
旭川醤油ーーーーーーーー
醤油が前面に出ててカモメさんでは珍しい印象
表面にはうっすらと鶏油、
甘味のある魚介スープはなかなか味わい深いスープです
7月に食べた試作とはだいぶ感じが違う
美味しいです
冷やし秋刀魚ーーーーーーーー
蕎麦を食べているような感覚。
キュッとしめられた喉ごしの良い麺に、サッパリとした魚介系のスープ。秋刀魚感はあまり感じられないが、
暑い夏にピッタリの淡麗系の冷やしですね♪
煮干し中華、和風鰹ーーーーーーーー
朝らー開始当初からレギュラーメニュー
安定の旨さです
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2018年8月朝らー：旭川醤油
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2018年8月朝らー：和風鰹
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2018年8月朝らー：煮干し中華
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2018年8月朝らー：冷やし秋刀魚
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2018年8月朝らー：函館塩バター
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2018年8月朝らー：札幌味噌
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2018年8月朝らーメニュー
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2018年7月朝らー。煮干し祭りです♪
7月メニュー！6月では姿を消した煮干しが・・・
冷やし、二郎、狂、スタンダードの４種類。連合軍で復活♪
2018年6月25日 冷やし煮干し(秋刀魚)
限定5食という事で開店と同時一番乗りで入店。
狙いの『冷やし』をオーダー、
この日は(？)秋刀魚の冷やしとのこと。
キリッとした感じの醤油に、ホロッと秋刀魚の苦味が心地好し
以前朝らーで提供されていた
攻撃的な秋刀魚ではなく優しい秋刀魚。
暑い朝、1時間自転車に乗ってた体に染み込むスープ、
最高です
ストレートに旨い。
6月26日 煮干し狂
セメント色まではいかずとも煮干し色したスープ。
高濃度・高粘度。
鶏白湯にしっかりとした煮干し。
これまでの香る煮干しではなく、
煮干しが前面に出た主役の一品なんだけど、
鶏白湯との塩梅が面白い。
良い感じの融合。
これは旨い。
6月27日 煮干し中華
旨い。安定の旨さ。
さっぱりと香る煮干し、心地好し。
やっぱコレが一番好き♪
6月28日 煮干二郎
太麺ワシワシ麺と甘味のある醤油タレとの絡み善し
煮干しスープというよりは魚粉から煮干し感を出してるのかな
他の『煮干し』の名の付く中では一番煮干し感弱いけど、
ニンニク入れて自家製辛味入れて混ぜ混ぜ。
これはこれで旨い。
6月29日 海老白湯
ラーメン提供されて第一印象が良いにおい。
でも海老ではない、魚介系の何か？
スープの海老は香る程度で強くはない。
トロッとした舌触りの優しい白湯スープ。
以前朝らーであった海老塩よりも海老感は弱いものの
全体のバランスは断然こちらが好み。
これまでのスープの中でもかなり好きな部類。
7月3日 冷やし煮干し
秋刀魚の煮干しとは少し違った味わい。
蕎麦つゆのようにキリッとりた醤油に、少し煮干しの苦味が利いたスープ
でも煮干苦手な人でもいけそうな優しい煮干し。
ん～最高ですね
7月4日 鯛白湯
海老白湯が終わり鯛白湯が登場。
甘味があって食べやすい鶏白湯
ベースの白湯が旨いんだな。
海老白湯にしろ鯛白湯にしろ鶏白湯に少～し風味が加わり良い感じに♪
美味しいです♪
7月12日 京都ブラック
試作のときよりもスープがシャキッと
返しが強くなったのかな？
他のメニューに比べると塩分濃度は高いのでしょうが
飲み干せるブラックですね♪
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2018年7月朝らーメニュー
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2018年7月朝らー：冷やし煮干し(秋刀魚)
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2018年7月朝らー：煮干し狂
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2018年7月朝らー：煮干し中華
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2018年7月朝らー：煮干し二郎
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2018年7月朝らー：海老白湯
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2018年7月朝らー：冷やし煮干し
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2018年7月朝らー：鯛白湯
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2018年7月朝らー：京都ブラック
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2018年7月朝らー：和風鰹
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2018年7月朝らー：旭川醤油(試作)
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2018年6月朝らー(2018年6月25日現在、6月は終了し7月の朝らーメニューになっています)
2017年の3月位から始まったカモメさんの朝らー。
当初のメニューは和風鰹と煮干し。それからメニューは増え続け、レギュラーの入れ換えも多い中、ずっとスタメンを守り続けた和風鰹と煮干し。何と煮干しが姿を消した！何だかんだで煮干しが一番好きだったんだけどな～。
(6月22日より7月メニューが始まっています。7月には煮干しがパワーアップして帰ってきています)
■京都ブラック
正直、6月の朝らーメニューは惹くもの少ないなーと所感。
『試作の京都ブラック(7月レギュラーメニュー)できますよ』
と店主。ではでは、とブラックをオーダー。
食べて納得。京都の新福菜館ですな。
不思議ですよね、色ほど醤油辛くないんですよね。
店主は『みや◯ろさんみたくなっちゃいました』と言っていましたが、旨いっすよ！
炙りチャーシュー旨かったな～。
■純鶏塩
カモメ史上最さっぱりかも
返しも弱めで、トッピングも別皿
スープと麺を味わえスタイルかな。
澄んだスープは鶏を十二分に味わえて旨いです。
■純鶏醤油
こちらも提供は塩と同様、トッピング別皿提供。
スープを飲むとキリッとした醤油。
醤油が入った分、逆に鶏が際立つ。塩よりも鶏感じれます。
素ラーメンが一番旨い食べ方だね♪
ネギですらこのスープを味わうのには邪魔かもね。
いやいや、旨いよ、純鶏。
■冷やし和風
胡麻油が利いたサッパリとした鶏塩
スープだけを啜る分には申し分ないが麺と絡めて食べるとなると少しスープとして弱いか？
自家製辛味を少し入れ頂きました。
5月の朝らーにあった冷やし鶏塩は柚子が利いてて、
5月のが好み。
名前だけではもう味はわからんが、
5月のゆず風味のが『冷やし和風』、6月のが『冷やし鶏塩』、のほうがしっくり来ますが、それはどちらでも
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2018年6月朝らーメニュー
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2018年6月朝らー：京都ブラック(試作)
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2018年6月朝らー：純鶏塩
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2018年6月朝らー：純鶏トッピング
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2018年6月朝らー：純鶏醤油
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2018年6月朝らー：冷やし和風
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5月の朝らー(秋刀魚が抜群です)
4月、5月の選手交替具合。
麻辣味噌←→あっさり辛味噌
鯛塩←→秋刀魚
冷やかけ←→冷やし鶏塩⭕
ーーーー←→家系まぜそば
ご当地系は落ち着き、お魚系の新メニュー登場が続きます
2018年5月8日 秋刀魚(1回目)
強く秋刀魚は感じない
煮干よりも少しだけ独特の苦味がある
気にしなければ気づかない程度
でもこれは旨い。煮干以上かも？
5月15、16日 (2、3回目)
1回目と比べ格段に秋刀魚度アップ。
確実に秋刀魚の存在感大きくなってます。
秋刀魚の魚粉が加わった。いや、それだけではない(わからんけど)。断然こっちのほうが好み。
18日(4回目)
更に秋刀魚感アップ。スープの粘度もこの日は高い気がする。
色々と試行錯誤してるのかな？朝らーでは低価格で提供する代わりに色々と試したりもしてるのかな。
確かに朝らーメニューは味が定まっていないようなものも多々ある気はしているがそれもまた毎日通える楽しみとも思ってます♪
写真を見ていただければその変化を見た目でもわかると思います。
5月9日 佐野ラーメン
秋刀魚はこの日は終了したようで試作で佐野ラーメンができると言われ、とりあえず頼んでからググってみた。
栃木県佐野市のご当地ラーメンらしく平打ち太麺のラーメン。
すっきりとした醤油ラーメン
鶏と鶏油でシンプルにまとめられています。
美味しかったですよ。6月の入れ替え候補かな？
ご近所のラーメン屋さん(お友達と表現されていましたが)を
意識して作ってみたラーメンだそうです。
5月10日 家系まぜそば
もちもち太麺に濃いめの返しが絡んで良い感じ。
でも麺を貪っている時には『家系』感はあまり感じず。
最後に残った汁をすすると家系の感じはわかる。
『家系』の豚骨から成る感をスープレスのまぜそばで作るのはなかなか難しいのかな。
風味とか全体のバランスとか
4月の煮干まぜそばのほうが断然好み。
5月14日 冷やし鶏塩
まだ朝食バイキングのジャーにはチャーハンは用意されておらず、すると『チャーハン食べますか？』
わざわざ中華鍋を振ってチャーハン作ってくれました
コレがまた絶品！
ご飯はパラパラ、野菜はシャキシャキ、生姜が良いアクセントになり、とても旨い。わざわざありがとうございます！！
やや塩分濃度高めで柚子がほんのり香るのが印象的
しっかりと冷やされしっかりとりたコシを強く感じる麺と相性いいね
5月17日 煮干し中華
すっかりファンになった秋刀魚。
煮干しより旨いと思って・・・・た。
この日は秋刀魚の仕込みが無いと、今月初の煮干しオーダー。
・・毎月々々感じてますが・・・やっぱ煮干し旨い。
煮干も進化してるんだろうなー。
朝らー始まってから鰹と煮干しはメニューから外れたことはない。部員数が多い中、レギュラーを外れない彼らはやはり万人に受け、間違いないのでしょう！やはり、う・ま・い♪
5月のカモメさんも美味しいです♪
秋刀魚は未食の方はもちろん、食べておいしいなーと思った方・いまいちと思った方も、是非食べてみてください。
食べたことのある人はその違いを是非楽しんでほしいです。
ご馳走さまでした♪
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2018年5月朝らーメニュー
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秋刀魚1回目
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秋刀魚2回目
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秋刀魚3回目
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秋刀魚4回目
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秋刀魚5回目
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佐野ラーメン
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家系まぜそば
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チャーハン
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冷やし鶏塩
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煮干し
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2018年4月朝らー
2018年4月2日 すがきや
鯛塩目当てでしたがこの日は仕入れの都合で出来ないそうで
代わりに試作の『すがきやラーメン』が出来るそう。
『すがきや？愛知県民のソウルフードのすがきや？』
よく分からんが食べたことないしコレオーダー。
スープを一口・・『すがきややーん！あのスガキヤ！』
寄せてきてますねー、でも少し違う(当たり前か)。
でもでも風味豊かですごくおいしいです。
カモメさん風スガキヤ、朝らーメニューに昇格したら是非お試しください。SB胡椒がよく合います♪
・・飲食店には著作権とかはないのかな？
そう言えば、鯛の仕入れ状況があまり良くないらしく、
近々鯛塩は無くなるかもしれないらしい。
2018年4月3日 鯛塩
この日は鯛塩OKらしい！迷わずコレオーダー！
表面にはキラキラと黄色い脂の層が。
こちらから強く鯛の風味を感じます。
魚介のありつつも塩っ気利いてて後味スッキリ。
全体的に甘味の強いスープに対し、
カイワレ、玉ねぎがサッパリ感を与えて良い仕事！
チャーシューも鶏1枚とレアチャーシュー2枚
メンマもあり贅沢な一品。
この日のモーニングバイキングには
チャーシューゴロゴロチャーハン。うっめ～！
コレデ500エンナリ・・
2018年4月4月 麻辣味噌
煮干や鰹などと比べると若干粘度あり鶏白湯っ気があるが、
サラサラとしたスープ。辛味噌と近い。
麻辣っといってもそんなに辛さは無く悪く言えば癖もない。
もっとガンガン山椒利かせたり、オリジナルの辣油なり、
カモメさん特有の麻辣らしさがもっもあると面白いのに。
モヤシにキャベツに食べごたえはgoodですが♪
2018年4月6日 冷かけ(細麺)
チャリで1時間、汗ダクダクで開店と同時に入店。
この季節もう暑いです。迷わず未食の冷かけオーダー。
大盛り無料は嬉しいですね♪
冷やしの塩ラーメン。スープ少な目、塩味はやや弱め。
もう少しタレ強目でもいいかなー。
麺はしっかりと冷やされてコシが強く感じます。
『かけ』といってもチャーシュー2種とネギトッピング有り。
2018年4月9日 2度目の鯛塩
美味しかったので未食メニューもあったが、
次来たときにメニューから姿を消してたら嫌なので。
１回目とトッピングと味が少し違う。
スープの油は以前より少な目ですが、
甘めの強い鯛スープは相変わらず旨いッス♪
麺がこれまでと違う。
パツンとした食感で鯛塩や煮干などあっさり系にはこちらのほうが合うかな。
モーニングバイキングにはとうとう煮卵まで・・・
このサービス嬉しいですがワンコインでの提供、利益あるんです？と要らぬ心配してしまいます。
2018年4月10日 高井田
相変わらず醤油ダレしっかり利いてる！目の覚める一杯！
運動後、塩分欲してる体には最適の一杯。
太麺で食べごたえもバッチリ。
やっぱり旨い、好きです♪
2018年4月19日 沖縄そば
久々に朝らーメニューに復活！半年振りくらいかな？
優しい鰹出汁！ん～懐かしっ！旨いね、やっぱ♪
ソーキがないのは残念だけど三枚肉っぽい豚バラチャーシューにコーレグース、いいね♪
2018年4月22日 海老塩
日曜日の6時30分到着もほぼ満席。後客も数組。賑わってますね。
今日はチビ2人を連れて訪問です。
4月中旬にして海老塩新規参入！
ラーメンの醤油と塩、海老塩をオーダー。
えびの風味がいいですね。でも少し単調な味？もう一捻りほしいかなー
2018年4月24日 煮干中華
2018年4月25日 和風鰹
煮干が美味しくなってから鰹を食べるのは久しぶりだけど、
昔より風味上がった？旨いね♪
月替わりのメニューに浮気する月の上旬、
結局落ち着くは煮干・鰹の月下旬。
2018年4月27日 油そば(煮干)
未食のメニュー。
大盛り無料ですが並盛でオーダー。すると『大盛りできますけど？』と。気遣いばっちりっすね♪
もっちり麺にタレが絡んで旨いね～
大蒜と自家製辛味を入れて味変後もgood♪
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2018年4月朝らーメニュー
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スガキヤ(朝らー)
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朝らーバイキング(ゴロゴロチャーシューのチャーハン)
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鯛塩1(朝らー)
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麻辣味噌(朝らー)
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冷かけ細麺(朝らー)
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朝らーバイキング
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鯛塩２(朝らー)
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朝らーバイキング
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高井田(朝らー)
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沖縄そば(朝らー)
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海老塩(朝らー)
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煮干中華(朝らー)
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和風鰹(朝らー)
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油そば(煮干)(朝らー)
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朝の二郎
2018年3月14日 煮干二郎『ニボジロウ』
朝らーはサッパリとしたラインナップを揃えるカモメさん、
そんな中でもガッツリ系の油そばや朝二郎に加え煮干二郎が登場。
ガッツリ系はあまり得意ではないけど
カモメさんのメニューは全て食べようと決めているので・・。
見た目は思ったほど二郎的な感じではなかった。
上澄みにうっすらと脂の層があり、モヤシが盛られ、バラチャーシュー、その上に魚粉。
スープの印象はガッツリと煮干し、かえしは弱め(『薄い』ではないよ)。
『二郎』の名から想像していたものと異なりとても風味豊か。
表面にはうっすら豚の脂の層があるものの
全体の印象は煮干しのサッパリとしたスープ。
程よくあっさり、程よくこってり、ちょうど良い。
朝らーメニューの中でも高ランクイン♪
いつもいつも朝食有難うございます！
ご馳走さまでした♪
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3月朝らー
2018年3月2日 普通のラーメン醤油
3月朝らーには熊本、沖縄、普通のラーメンが追加
沖縄は昔の3種類時代ぶりの朝らー復活
名前の通り
誰もがラーメンと聞いて想像する
普通のラーメンです
トッピングのメンマも普通のコリコリメンマ。
チャーシューはカモメさん定番のレアチャーシュー
普通以上に旨いッス
3月5日 普通のラーメン塩
比内地鶏の塩に近いですね。
スープを楽しみたいなら塩かな。
個人的には醤油の方が好き♪
いつもいつもありがとうございます。
ご馳走さまでした♪
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昼カモメ+朝カモメ
2018年2月24日 比内地鶏塩
いつも朝らーでお世話になっているカモメさん。
平日3回/週 のペースで朝御飯を提供してもらってます。
何だかんだで何十回(そろそろ３桁？)お邪魔してますが
朝らー以外での訪問はまだ3回目。
オーダーはずーっと昔から決めていた比内地鶏。
淡麗あっさりですが、香り豊かで、
さっぱりとしつつもじんわりと旨んまい。
塩っ気やカエシは弱いものの、しっかりと味のあるスープです
朝らーでは味わえない少し歯応えのある穂先メンマ旨いね！
ローストビーフ丼、ジューシーで美味
黒煎り七味、丼にでも合うね♪
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以下朝らー
2月中旬にメンバー交代で細麺中華と博多に代わり家系と燕三条。
油そば
敬遠してて食べてなかったメニュー。
モチモチ麺と
2月14日 燕三条
出汁の風味豊かながらにもガツンとインパクトのあるカエシ
モチモチ太麺にも負けないスープ
燕三条ってことで勝手に脂っこいのをイメージしてたけど、
脂っぽさは全く感じない
カモメさんの朝らーめにゅーには珍しく味濃いめなので
玉ねぎが良い仕事します
2月15日 熊本風ラーメン
とろみのあるスープ
以前の博多風と似た感じ
ニンニクを少し入れて食べると美味しいね
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早くも2018年2月朝らーメニューになりました
早くも2月の朝らーメニューが出ました。
多くのご当地ラーメン仲間入りです。
１月でも試作でいただけました♪
2018年1月9日 尾道ラーメン
こちらは2月のメニューには入っていないみたいです。
スープは甘味を感じる反面、醤油キリッと利いた味わい
シャキシャキが玉ねぎが良い仕事してます。
本場の尾道ラーマン食べたこと無いのでカモメ式尾道が
どれくらい尾道出来ているのかはわからないが、
ラーメンは旨いです♪
チャーシューはバラチャーシューとレアチャーシューの2種。
バラも旨いがやっぱりレアが好き。
カモメさんのレアチャーシューが大好きです。
2018年1月10日 博多風
『今日は博多ラーメンできますよ』と席につくやいやな試作かな？薦めてくれました。
これがなかなか面白く、(九州人はどう言うかわかりませんが)鶏なのになかなか豚骨ラーメン食っているような錯覚。
おもしろいなー。そしてとても美味しかったです♪
こちらは2月の朝らーのレギュラー。
2018年1月18日 家系
この日も試作(？)の家系を頂きました。
こちらも驚きました。鶏白湯スープの家系。
店主に『鶏ですよね？』って確認しちゃいました。
ニンニク入れて美味しく頂きました！
ちなみに来週からメニューに入るようです。
1月25日、26日 高井田
2月の朝らーレギュラーメニュー。
醤油強め、ガツンとジャンクな感じ
太めの麺に良くからみ合いますね♪
和風鰹や煮干しなど上品なものもいいですが、
ラーメンっぽいこういうのもいいですね。
美味しいです。二日連続食べちゃいました。
どれも美味しいですが個人的な好みは、
高井田=煮干し=煮干し味噌>和風鰹=尾道=喜多方=中華そば>家系=博多>辛味噌
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高井田ラーメン(2月朝らー)
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2018年2月朝らーメニュー
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家系(朝らー)
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煮干し(2018年1月朝らー)
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煮干し味噌(2018年1月朝らー)
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博多風(2018年2月朝らー)
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尾道(2018年1月朝らー)
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2018年1月朝らー
2017年12月19日 (試作)煮干し味噌
和風鰹狙いできたけど、この日は品切のよう。
その代わりに味噌の煮干しができるそうなので
そちらをオーダー。
カモメさんの朝らーメニューの中でも煮干しが好きなので
ラッキーなサプライズ。
出てきたラーメンは見た目はガッツリ味噌ラーメンだが
味噌味噌しておらず煮干しの風味と味噌の風味が良い感じ。
とてもサッパリと食べられる味噌ラーメン。
にんにくと一緒に提供されました。
ん～、良く合いますね♪
麺は喜多方と同じビロビロ麺で相性バツグン！
コレはレギュラーメニューにすべきだと思います！
ご馳走さまでした！
ｰｰｰｰｰｰｰ
2017年12月26日 味噌バター(平ちぢれ麺)
2017年最終週、早くも朝らーメニューは１月に。
味噌バターとゆず胡椒ラーメンが仲間入り。
味噌は前回試作でいただいた味噌煮干し？？
期待しつつ味噌をオーダーしましたが、
ベースは煮干しとは違うようです、残念。
だけれどもサッパリとした味噌ラーメンは安定のクオリティ。
バターを溶かしニンニクを入れるとガツンとコッテリ系。
自家製辛味とも相性バツグン、
もっちりとしたちぢれ麺とも相性バツグン。
ｰｰｰｰｰｰ
2017年12月27日 ゆず胡椒ラーメン
名前からどんな味か想像できませんでした！
超あっさり、過去のカモメさんの中でも一番乗りサッパリしてるのではないか？
ゆず胡椒は香る程度。
思っていたよりは遥かに食べやすく、
悪く言えば覚悟して望んだわりに拍子抜けでしたが、
何を食べても美味しいですね。
いつもいつも色々な味をありがとうございます。
厨房の壁に『常に考える常に改善』という張り紙が。
店主の想い伝わります！
ご馳走さまでした！
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またまた新メニュー。飽きないな～
2017年12月12日 オマール海老ラーメン
『オマール海老』気にはなってたけど、まぜそばはね～・・
と思ってたら手書きで『ラーメン』が書き加えられてました！
迷わずオーダー！
ねっとり高粘度ですね。
ベースのスープは辛味噌と同じかな。
上品な海老の香り、とても旨い♪
こちらのスープとは自家製辛味が良く合いますね♪
2017年12月14日 懐かしの中華そば塩
こちらも新メニュー。
オマール海老ラーメンと同じく中華そばの下に手書きで『しょうゆ、塩』と書き加えられています。
お味はと言うと醤油よりも鶏の旨味を感じることができます。
醤油以上にサッパリ！
朝からとてもあっさりといただけますね♪
どっちがってのはありませんが塩も醤油同様とても旨い。
残念だったのはチャーシューがバラだったこと。
カモメさんのレア好きなのになぁ～
塩だからなのか今日はたまたまなのか。
ここ最近では味が格段に上がった『煮干し中華』と最初からストライクだった『中華そば(醤油・塩)』を選ぶ率が高いですね。
ワスレチャイケナイ、500円で食べることができるヨロコビ
いつもいつも本当にありがとうございます。
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朝らーに喜多方ラーメン登場
2017年11月20日 喜多方ラーメン
なんやかんや週2～3のペースで通ってます。
最近はほぼ煮干しか鰹。
この日もいつもの様に『煮干しくださーい』、
すると『喜多方も作れますが？』と。
『では、喜多方お願いします』
表面にはうっすらと背脂がのってますが
こってり感は一切なく鶏の旨味・甘味を感じるあっさりスープ
平打ちのちぢれがあっさりとした鶏のスープと良く合います。
不均一が故(？)色々な食感も楽しめます。
玉ねぎのシャキシャキ食感も良いね。
スープがほんっとに好みでスープが先に無くなっちゃいます
店長さんは本当にラーメン好きなんだろうなー
たくさんメニューが存在する中でもたまに試作を提供してくれることもあり、色々と試行錯誤する姿がうかがえます。
飽くなき探求の先に辿り着くのはどこなのか、
これからも食し続けていく次第であります。
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喜多方ラーメン(朝らー)
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朝らーにジロー系が仲間入り
2017年11月6日 朝次郎
ラーメン好きを謳いながら次郎はおろか、
次郎インスパイアと呼ばれるラーメンを食べたことがありません。
基本的にスープが好きなので、
スープがないくらいなら麺無くてスープだけでもいい、
そんな自分にとってはワシャワシャと麺をむさぼる(勝手なイメージ)G麺系にはあまり興味がそそらない。
カモメさんでも朝らーに次郎系のメニューが追加されました。
カモメさんの朝らーと言えば
『朝ラーはすべてあっさりしたラーメンです』
と謳っており、何となく試しても良いかなと思い朝次郎をオーダー。
見た目は極めてライトですが、
麺が見えないくらい盛られたモヤシの上にチャーシュー。
麺はやはり太麺、食べ応えあります！
お昼のメニューでは小(200ｇ)、中(300ｇ)、大(400ｇ)ですが、
朝ラーは何ｇなんだろ。100よりゃ多いが200ｇよりは少ないと思われる。
いずれにせよ他の朝ラーメニューに対して量が多目なかのは確か。
ニンニクを入れるか聞かれ入れるようお願いしたがうまく疎通できずニンニクなしで着丼。まぁ最初だし、これから仕事だし、無しでもいっか、とそのまま食べることに。
先ずはもやしを掻き分け少ない汁(醤油ダレ)に浸かった麺をすする。
歯応え強い太麺にちょうど良い濃さの醤油ダレ。以外と円やか。
野菜も含め最後まで美味しく食べられました♪
まーとは言え個人的な好みのジャンルの壁を越えるほどではなく
数あるメニューの中で『汁なし系』メニューをチョイスすることは無いかな～
本物の次郎を食べたこともない人の一意見ですが、
この系が苦手な人にでも比較的食べやすい次郎かと。
個人的には汁のあるラーメンが良いですね
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朝ラーに新メニュー追加(2017年秋)
2017年9月13日 懐かしの中華そば
ついこの間に追加された夏の冷たい麺は終わり、『懐かしの中華そば』と『油そば』が朝ラーメニューへ仲間入り♪
基本的にスープのない麺はオーダーしないので
中華そばの方をチョイス。
第1印象はあまーいスープ。
『懐かし』とか『昔ながら』とかのフレーズからは
生姜の聞いた鶏ガラっていうイメージですが
鶏の旨味たっぷりの雑味のないさっぱりとしたスープ。
正直、カモメさんの味のバリエーションに記憶が付いていってないので何が一番かは食べ比べないと定かではないが一番好きかも。
カモメさんでなら油そばもチャレンジしてみよっかなーって思う。次は油そばだな
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冷やかけ
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朝ラーに新メニュー追加(2017夏)♪
2017年8月10日 あっさり辛味噌
新たに2種類のメニューが追加♪
嬉しいですね。
あっさりと謳いながらもなかなかの高粘度のスープ。
想像よりも辛め(超辛党なので全く問題ありませんが)
味噌の風味は弱め。このへんがあっさりの所以か？
あっさりとした味噌ラーメンはなかなか面白かったけど(汁のある)メニューの中では最下位かな～
でもおいしかったです！ご馳走さまでした！
2017年8月23日 ひやかけ
盆の連休明け。残りのメニューをいただきに。
コシのある太麺は食べごたえあります♪
さっぱりとしつつもキリッとした醤油のタレ
黒煎り七味と自家製辛味を入れもgood！
朝からさっぱり美味しかったです
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昼の部
2017年7月22日 濃厚煮干鶏白湯つけ麺
なかなか昼間に来る機会がなかったが休みの昼前に店の前を通る頃、子供がラーメンを食べたいと。
じゃあ行きましょう、カモメさん。
5回/月 程のペースで通うもの朝ラーばかり、
いつか昼に来てアレ食べようコレ食べようのイメージ有！
私『比内地鶏を』。
店員『今日はできません。温・冷ともに』
ずっと楽しみにしていたがしょうがない、つけ麺を。
(+チャーシューtp、チャーシュー丼、中華そば)
朝ラーで食べてたさっぱりとした味のイメージが強かったので濃厚な重みのあるスープ(付け汁)は新鮮でした。
濃厚スープでもバランスのとれた良いお味♪
スープ割は鶏+和風出汁のつゆを別のお椀で持ってきてくれて、自分の好みの濃さで割れるのもgood！
何を食べても外しませんね。
次は比内地鶏たべれたらいいなー。ご馳走さまでした。
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あっさりスープにバター
2017年7月19日 鶏塩バター
梅雨も明け、朝から夏の日差しも強く、
自宅から自転車でカモメさんまで1時間、
まぁ汗だく。
この日は鶏塩バターと決めていたが冷やしに浮気しそうになったが踏みとどまり鶏塩バターオーダー。
ここ最近バイトか修行かわかりませんが、
中年の男性が働いてましたが
この日は店主不在でこの男性のみ。
朝はこの方に任せるのかな？
まだ慣れない手付きでラーメンを準備してました。
いつもより少し待ちは長かったかな？
でも気にならないレベル。
鶏の旨味を感じる塩っ気のあるスープも優しいお味。
バターはスープにコクが増すが・・・
カモメさんの朝ラーはさっぱりしつつも
しっかりと出汁が利いていて絶妙なお味。
ん～あえてバター足さなくてもいいかな～
麺は少し茹ですぎかな。次回に期待です。
とは言え500円。頭が下がります。
美味しかったです、ご馳走さまでした
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朝ラーメニューに冷やしが追加
2017年7月2日 冷やし和風鰹
朝ラーに2つのメニューが追加。
塩バターと冷やし和風鰹。
冷やしは5食限定の狭き門。
朝から蒸し暑いので・・冷やし和風鰹オーダー！
待つこと４分で着丼。涼しげなビジュアル。
先ずはスープ。
最初にごま油の風味、結構強め。
お味は塩が際立つ。添えられた玉ねぎは甘くスープとよく合う。
鶏はそんなに強く感じない。
冷やすことで鶏の脂が固まってザラザラとした食感のがあり、苦手な人は苦手かも。
名付けるなら和風冷やしごま塩ラーメン、かな。
キンキンに冷やされた麺はコシがありスープとの相性も良く旨し！
しっとりした鶏チャーシュー◎
歯応えと肉質が楽しめるレアチャーシュー◎◎
500円で食べるにはレベルの高いラーメン。
流石、カモメさん♪
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釜揚げ！？
2017年6月13日 釜揚げ
少し前から朝ラーのメニューに『釜揚げ』たるものが追加された。
ラーメンの何が好きかって言われると
スープ＞トッピング＞麺。
『釜揚げ』とか『油そば』には魅力は感じない。
でもカモメさんには色々と驚きと感動をいただいた事もあり…よし試してみよう。
見た目すごいシンプル。ネギ、バター、玉子。
スープ(タレ？)は意外と多い。
何も考えずとりあえず混ぜろ～～そして麺喰らう！
ん～麺がプリプリしてて旨いなー
バターがくどいかと思ったけどそんなことない
なかなか行けるじゃん！
でもやっぱりスープを楽しむことができないので
ラーメンのが好きだなー。
油そばとか好きな人は試してみたら良いのかも！
(翌々日は沖縄そばを楽しみました！)
次は昼時にいって比内地鶏食べたいなー
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通し営業が嬉しい『濃厚』鶏スープ
2017年4月3日 沖縄そば(朝ラー)
新たに沖縄そばがメニューに追加されたと聞き訪問。
朝ラーにもあるメニューなので出社前に食べれるのは嬉しい。
スープを一口、少し想像とは異なる。
紅しょうがではなくおろした生姜だったり、
鰹は弱めで思っていたほど和風ダシが強くない。
ただし、食べ進めても飽きは来ず、
最後まで美味しく食べれます。
カモメ亭さん的スープ配合もありな沖縄そばですね！
沖縄そばと言えばコーレーグス(島唐辛子の泡盛漬)ですが、
もちろん合います(だって沖縄そばだもんね！)
麺も変えてるんですね。
もちもち麺おいしいです。
どれだけメニュー増えるんだ？ファンとしては嬉しい限りです。
こちらも満足な朝食となりました。
ご馳走さまでした。
ーーーーーーーーーーーーー
2017年3月29日 和風かつお(朝ラー)
朝ラーを始めたことを聞きつけお邪魔しました！
8時前の到着で先客2組。
朝ラーは和風鰹と煮干しだけとのこと。
節系好きなのでかつおをチョイス。
オーダーから着丼までは2分強。
早ぇー！！まだ食べる準備できてない！
でも、出勤前の朝ラー、早いに越したことはありません！
トッピングはチャーシューとネギ、シンプルなルックス。
先ずはスープから。
あっ、これ、きたわ。
ヒット、ヒット。
うめぇ～～～！！
何かの香ばしい風味(何かの炙り？)から始まり
その後、鶏の甘味がどっかーん！
かつおはそっとわきからスープを支える感じ。
主役は鶏。
でもなんだろう、
濃厚な鶏なんだけど朝から全然イケるサッパリ感！
(朝からカツ丼食べれる人がサッパリって言っても信憑性が薄いが…)
とにかくドストライクなスープ。
麺よりもスープが先に無くなりそうになりました。
そして、チャーシュー、これがまた良い！
スゴい弾力があるんだけど、
固いわけではなく、口に残るわけでもない。
なんの味だろ、しっかりと味が付いててスープとの相性もバツグン！旨い！
卓上調味料の黒煎り七味、
これがスープとの相性が良い！
山椒がスープを締めて味変を楽しめます！
そして何より驚いたのが値段。
驚愕のワンコイン(500円)。
最近のラーメンって少し高級な食べ物なイメージ持ってて、
でも美味しいし、こだわれば材料費も高くなるし、
実際自分の子供の頃のそれとは同じ食べ物とは思えないくらい進化もしているとも思う。
それに満足してるから1000円オーバーでも
別に気にならないし、
もっと旨くなるなら更なる値上げもいたしかたないとも思ってる。
って時代にワンコイン。
しかも安くしたから何かの質を落としたわけではなく
(実際のところどうだか知らないけど、少なくとも私は感じなかった)、感動ですね。
しかもライスと卵、海苔食べ放題
(食細いので食べませんでしたが)、
儲ありますよね？って聞きたくなる。
6時半から通し営業で休みは第一木曜日のみ、
日に日に増えるメニュー、
店主の絶え間ない努力、頭が下がります。
身体を壊さずこれからも楽しませてください！
ごちそうさまでした。
ーーーーーーーーーーーーー
2017年3月30日 煮干し(朝ラー)
昨日の感動が忘れられず、連日の朝ラー。
朝ラーもう一品の煮干し。
こちらベースのスープは鰹と同じで鶏が主役。
かつおと違うのはしっかりと煮干しも主張してる。
最近よくある『煮干し120%』みたいな強い煮干しではなく、苦みやえぐみは全くない。
こちらも最高の出来です
(でもかつおの方が好みかな)。
黒煎り七味がお薦めトッピング！良く合う。
でも自家製辛味は個人的にはお薦めしない、
風味が強すぎてスープの味が壊れる印象。
完全にファンになりました。
メニューは20種類くらいあるのかな、
制覇しよう！！
ーーーーーーーーーーーーー
2017年2月24日 濃厚鶏白湯そば
平日の15時過ぎ。
完全に昼飯食べるタイミング逃して、
こんな時間にラーメン食べれる店なんて…有りました♪
通し営業ステキです。
時間も時間なのでトッピング無しの濃厚鶏白湯。
見た目に濃厚そうなビジュアルに違いないそのお味。
粘度が高く、『濃厚』と謳うのにも納得の濃厚スープ。かえしは弱め、だけどもの足りなさはない。
後半になると味に慣れてきても大丈夫、
卓上の調味料で味の変化を楽しめました！
黒煎り七味はピリッとスープを締めて◎。これが風味がよくかなり旨い。
自家製辛味も味を崩さず、でもスープに良い変化を与えてくれます。
トッピングの鶏チャーシューおすすめです。
このスープには一番合ってる。
とても美味しかった。満足です。
帰り際に張り紙を見ると、朝らーをしているとか。
次は朝食に来てみよう！
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店舗基本情報
| 店名 |
麵屋カモメ亭
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
053-586-5533 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
積志駅から1,037m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
2016年8月1日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2023年1月8日 牛骨博多風
2024年5麺目。
成人の日の朝8時過ぎに着で先客いっぱい。
8割方席がうまっています。
コスパと驚異の回転で朝から人気のお店。
今月の朝ラーメニューは牛系がちらほら。
カモメさんで牛は過去ないんじゃないかな？
5分ほどで着丼。
キクラゲと紅生姜、見た目は博多風
牛テールスープの様なスープ
思ったよりもライトにいけます
フライドガーリックアクセント
確かに博多風
ｰｰｰｰ
2024年1月24日 味噌煮干し
2024年10麺目。
平日の朝8時過ぎに着で先客7名ほど
相変わらず朝から賑わってます
3分も待たずに着丼。
通勤前にこの提供速度は嬉しい
ほんのり煮干しの香り
しっかりと味噌味、味噌は香る程度
味は濃い目でもっちり中太麺ともバッチリ合う
でも煮干し感を楽しむなら味噌より煮干し中華かな。