やはりダシは専門店に限る(^-^) : 勝男屋

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3.5

~¥9991人
  • 料理・味3.5
  • サービス3.7
  • 雰囲気3.5
  • CP3.3
  • 酒・ドリンク-
2016/09訪問1回目

3.5

  • 料理・味3.5
  • サービス3.7
  • 雰囲気3.5
  • CP3.3
  • 酒・ドリンク-
~¥9991人

やはりダシは専門店に限る(^-^)

[2016.11.07] 勝男屋のダシと鰹節でおでんを作ってみた(^-^) 義母のおでんが最高に旨いため、ちょこっとレシピを聞いてみると、昆布と鰹から大量にダシをとり、醤油をちょこっとだけ入れると言う。???味醂無しであの甘さは何から出るのか?そう言えば、揚げ物がかなり種類豊富で大量に入っていた!よし、試してみようと作り始めると、カレンがお手伝いをしてくれた。初めての昆布巻きに挑戦(^-^)

ダシが完成すると、娘は飲みたいと言い、おかわりまでした。ダシが美味しいのは4歳でも分かるらしい。

勝男君の鰹節&ダシで出来上がった「おでん」は、義母の味には届かないものの、美味しかった〜(^-^) やはり専門店のダシが一番!


[2016.9.19] 敬老の日のおかげで3連休となって私達がいたのは静浜。静岡県焼津市と御前崎市の間だか、最終日は「焼津魚センター」に寄った。焼津インターまで車で2、3分といった場所にあるため、近辺に来たら寄る事お勧めの魚市場です。

予想以上に広い魚市場で、マグロ、しらす、桜エビがありとあらゆる店で売られているが、その説明は「焼津魚センター」のページでする事として、この「勝男屋」は駐車場からも見える場所にありました。

店頭で親切なお母様が、ダシの試飲をさせてくれて、それが、正に「勝男!」と言わんばかりのパンチの効いた「鰹」ダシ(^-^)

これには頭が下がる。

「濃厚かつ繊細」この一言で十分でしょう。
後はどの魚やどの野菜で調和させるか、実に楽しめるおダシの勝男くん(^-^)

ダシ以外に味噌とドレッシングを購入。
味噌は勝男ダシが入ってるので、煮込まない具材がいいのかな?ドレッシングは純正和風ドレッシングといった感じ。

さて、削り立ての鰹節に、「勝男くん」は勝てるのでしょうか?と言う事で、鰹節も購入。久しぶりに削ってみよ(^-^)

服装も店内もキレイで、清潔感溢れていました。

  • 勝男屋 - 2016.11.07 おでん作りをお手伝い。昆布を伸ばしてる(^-^)

    2016.11.07 おでん作りをお手伝い。昆布を伸ばしてる(^-^)

  • 勝男屋 - 唇も伸ばしてる(^-^)

    唇も伸ばしてる(^-^)

  • 勝男屋 - ぎゅ〜〜っ 結んでる(^-^)

    ぎゅ〜〜っ 結んでる(^-^)

  • 勝男屋 - いっぱい出来た(^-^)

    いっぱい出来た(^-^)

  • 勝男屋 -
  • 勝男屋 -
  • 勝男屋 - 勝男ダシ

    勝男ダシ

  • 勝男屋 - お出しを味見

    お出しを味見

  • 勝男屋 - 鰹昆布ダシ、色がキレイだね

    鰹昆布ダシ、色がキレイだね

  • 勝男屋 -
  • 勝男屋 -
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店舗基本情報

店名
勝男屋
ジャンル おにぎり、うどん
予約・
お問い合わせ

0120-401-708

予約可否
住所

静岡県焼津市八楠4-13-7 焼津さかなセンター

交通手段

焼津駅から1,658m

営業時間
  • 月・火・木・金・土・日

    • 10:00 - 17:00
    • 定休日
  • ■ 定休日
    加えて不定休あり

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
~¥999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

席・設備

個室

禁煙・喫煙 全席禁煙
駐車場

焼津さかなセンター駐車場

特徴・関連情報

利用シーン

ホームページ

http://www.katsuoya.net

オープン日

2014年12月5日

初投稿者

名無しのくろさん☆名無しのくろさん☆(977)

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