Name: 銀座響ブッフ
Address: 銀座7-7-7 GINZA777ADCBUILDING 3F, 中央区, 東京都, 1040061, JP
Telephone: 03-3289-1235
Price range: ￥10,000～￥14,999
Rating: 3.35

この口コミは、孤独の女グルメ☆さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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孤独の女グルメ☆口コミ375件フォロワー1,861人

4.6

￥10,000～￥14,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/09訪問1回目

4.6

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥10,000～￥14,9991人

鉄板カウンターの個室がオススメです。

母親の節目の歳となる誕生日のお祝いに姉と3人で訪問しました。
銀座7丁目7番7号にある GINZA777 のビルの3階に位置するこちらのお店は鉄板焼のお店でありながら、お肉だけは溶岩石を使用した専用窯で焼くという、ちょっと珍しいタイプ。

こちらのお店に決めた理由は、鉄板カウンターの個室を利用出来るということ。
通常のテーブル個室もありますが、やはり鉄板焼きならカウンターが良いです。
コースを予約すれば、空いてさえいれば追加料金無しで2名からでも利用出来るのが素晴らしいです。
そして、担当のシェフが自分たちだけのために目の前で調理してくださり、とても贅沢な時間を過ごせるのが魅力です。

土曜日のランチに伺いました。
個室へ案内され、担当してくださるシェフにご挨拶。とても良い雰囲気の方で安心してお任せできそうです♪
MAXで6名座れる個室に3名で広々と利用させて頂きました。

この日はステーキとオマール海老が付いたコースを予約しておりました。
内容は以下の通り。

・アミューズ
・オードブル
・本日のスープ（かぼちゃ）
・オマール海老の鉄板焼き
・黒毛和牛のサーロインステーキ
・旬野菜の盛り合わせ
・ガーリックライス（味噌汁・香の物）
・デザート盛り合わせ
・珈琲

コースがスタートする前に、この日のメイン食材であるオマール海老と和牛を見せて下さいました。
テンションが上がりますねーー(≧▽≦)
冒頭で述べた通り、ステーキは鉄板で焼かず、専用窯にて、富士山の溶岩石でじっくり火入れします。
なので、コースの冒頭、まだオードブルを頂いている時からお肉は既に窯に入れて焼き始めます。
約40分ほどじっくり火入れをしていくそうです。

実は最初は、メインのお肉こそ鉄板で派手なパフォーマンスで焼いて欲しいなぁ。。なんて思っていたんですよね。。。
いやぁ、それが、窯で焼いたお肉、鉄板で焼いたお肉と全然違いましたね。

めちゃめちゃ美味しいんです！！

食べてみてよーーく分かりました。
外側は香ばしいのに対し、中側は旨みが全部閉じ込められてしっとりと。最高の状態になっておりました。そして驚いたのは肉汁。ナイフで切っても肉汁がまったく出ないのですが、いざ食べてみると口からあふれ出すほどの旨みたっぷりの肉汁が！！
全て中に閉じ込められていたのでした。
これは初めての食感でした。
相当美味しいです。

そして、もう一つのメインであるオマール海老は、勿論、目の前の鉄板で豪快に調理してくれます。
個室であるのを良いことに、立ち上がって調理の様子見させてもらい、その様子に歓声をあげたり、写真を撮ったり。。
普通のカウンター席だったら完全に迷惑客になってしまうのですが、個室なので「どうぞご自由に」とのことで。かなーり盛り上がりました(^_^)v

オマール海老は食べる部分が非常に多く、身の部分は勿論、爪のところも大好きです♪
シェフの見事な手さばきで、見た目も華やかでありながら、とても食べ応えがありました。オマール海老付きのコースにしたのは大正解でした◎

最後のガーリックライスも最高。
つやつやでもっちりしてとても美味しい。
するとシェフがまだ残っているステーキを再度鉄板で温めて、ガーリックライスに乗せて分葱を散らしてミニステーキ丼にしてくださいました(^^)

個室なのでケーキを持ち込めるかと事前に問い合わせしたところ、NGだったのですが、お祝いメッセージ付きのデザートを用意頂きました。
私が少し早めに来店し、クローゼットに仕込んでおいた花束を渡して涙涙のクライマックス(*^^*)
お母さん、まだまだ長生きしてください！！

最後はお世話になったシェフと記念撮影。
お店の方々全員でお見送り頂き、とても気分良くお店を後にしました。

担当して頂いたシェフはとても温かく素晴らしいおもてなしをしてくださり、心から感謝致します。
とても素敵な思い出に残る一日だった。。
母もそう言ってくれたのは何より嬉しかったです。
このお店に決めて本当に良かったです。

カウンター個室がオススメです！

12

オマール海老は食べごたえありました

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11

こう見えて、しっかり火が通っています。肉汁は皿の上ではなく、口の中いっぱいに広がります。

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9

カウンター個室がオススメです。

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9

前菜

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8

ミニステーキ丼を作ってくださいました

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6

カボチャのスープ

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4

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6

本日の食材

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6

本日の食材

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アミューズ

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5

前菜

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オマール海老

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4

オマール海老の調理中

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4

オマール海老の調理中

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4

オマール海老の調理中

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4

オマール海老の完成白ワインと。

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6

ステーキは赤ワインと。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	銀座響ブッフ
ジャンル	ステーキ、鉄板焼き、牛料理
予約・お問い合わせ	03-3289-1235
予約可否	予約可
住所	東京都中央区銀座7-7-7 GINZA777ADCBUILDING 3F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「中央区銀座7-6-10」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	地下鉄日比谷線銀座駅 B3番出口徒歩4分地下鉄銀座線銀座駅 A2番出口徒歩5分銀座駅から345m
営業時間	月・火・水・木・金 11:30 - 15:00 L.O. 13:30 17:30 - 21:30 L.O. 19:00 土 11:30 - 15:00 L.O. 13:30 17:30 - 21:00 L.O. 19:00 日・祝日定休日
予算	￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料10％　チャージ料なし

席・設備

席数	48席（※備考欄をご覧ください。）
最大予約可能人数	着席時 10人
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可） ※専用の鉄板とグリル釜が付いたカウンター完全個室(2名～6名までご利用可能) ※テーブル完全個室(4名～10名までご利用可能)
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙店内全面禁煙
駐車場	無近隣の駐車場をご利用下さい。
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待こんな時によく使われます。
ロケーション	夜景が見える、隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ソムリエがいる、複数言語メニューあり（英語）
お子様連れ	お子様連れNG（詳細は直接店舗までご確認ください。）
ドレスコード	※スマートカジュアル（※短パンや、ビーチサンダル、クロックスなどラフなシューズはご遠慮いただいております）
備考	※予約：電話予約かWeb予約 ※貸し切り：応相談 ※シェフがいる ※ワインセラーがある ※車いす　ご相談ください ※カウンター完全個室1室 ※テーブル完全個室1室 ※カウンター席10席（1名～10名） ※テーブル席6名席×3席（1名～6名） ※テーブル席4名席×1席（1名～4名）
お店のPR	～黒毛和牛を溶岩石グリルで～カウンター個室でくつろぎと共にご堪能下さい。銀座駅からアクセス良好な立地の当店。料理人の洗練された手さばきを、目の前でご堪能いただける臨場感あるオープンカウンターを完備しております。また、接待や商談などに最適な鉄板カウンター付の完全個室もご用意。メインのステーキは溶岩石のグリルでじっくりと火入れをし、旨みを閉じ込めた極上の味わい。料理長自ら厳選した素材を最大限に生かした料理と上質な空間で、大切なゲストへのおもてなしに是非ご利用ください。 ...
初投稿者	のりざえもん（33）