メニュー・プラン : MAIMON GINZA

Romaine Lettuce and Mushroom Caesar Salad
ロメインレタスにマッシュルームとベーコンを合わせ、特製のドレッシングでに仕上げたMAIMON特製のシーザーサラダです。

Anchovy Garlic Sauce with Bonito and Grilled Vegetables
藁の香りを纏わせた鰹とグリル野菜を、アンチョビの効いたガーリックソースで仕上げた一品。

Burrata Cheese and Cherry Tomato Caprese
クリーミーで濃厚な味わいが特徴のブラータチーズとふんだんにチェリートマトをふんだんに使用したカプレーゼ

THE MAIMON Carpaccio
MAIMONオリジナルのカルパッチョの宝石箱。
鮮魚に限らず、蝦夷アワビや海老なども盛り合わせ、見た目も華やかな当店オリジナルのカルパッチョになっております。
6種のシーフードをそれぞれの素材に合わせたドレッシングでお召し上がりください。

Wagyu Beef Tartar with Mustard Sauce
黒毛和牛赤身肉をタルタルに。特製マスタードソースでサッパリとお召し上がりください

sea urchin flan
香り高い雲丹の香味を閉じ込めたフランを出汁醤油でお召し上がりください。

oyster ocean platter
自慢の生牡蠣を始め、贅沢にシーフードをふんだんに盛り合わせ素材の持ち味をシンプルにお楽しみいただけるMAIMON自慢の前菜です。

Grilled Vegetables with Hollandaise Sauce
シンプルにグリルした彩り野菜をコクがありながらもさっぱりとしたオランデーズソースで仕上げました。

pumpkin gnocchi mushroom cream sauce
甘みのあるかぼちゃのニョッキを濃厚なクリームソースで仕上がました。

French fries with truffle salt
皮付きのジャガイモをホクホクに揚げ、芳醇なトリュフの香りで纏った贅沢なポテトフライ。

Snow crab cream croquette
ずわい蟹をふんだんに使った蟹のコロッケ。自家製のカクテルソースをアクセントに。

4 oysters in the shell steamed in white wine

殻付きの国産生牡蠣を使用し、白ワインで仕上げる風味豊かな熱々の蒸し牡蠣です。
シンプルにレモンを絞ってお召し上がりください。

Oyster and garland chrysanthemum spring rolls
サクサクの食感と牡蠣の旨み、春菊の香りをお楽しみ頂けるオリジナルな1品。

Herb-scented baked camembert cheese
様々なハーブを使用し、シンプルに焼き上げたワインにぴったりの一品

oyster cream gratin
大粒の国産牡蠣を丸々使用した濃厚なクリームグラタン。

fried oysters
サクサクの衣ととろける牡蠣の濃厚さをお楽しみいただけます。自家製のタルタルソースでお召し上がり下さい。

Assorted Seafood Frit (Squid, Shrimp, Kibinago)
イタリア産のセモリナ粉を使用した魚貝のフリット。ビールからワインまで幅広く相性の良い1品。

Oyster ajillo with bucket
スペイン料理の王道、アヒージョを国産の真牡蠣を使用し贅沢に仕上げました。MAIMONオリジナルなアヒージョをお楽しみください。

new england oyster clam chowder
シンプルなクラムチャウダーに牡蠣やひじきなどを入れオリジナルなクラムチャウダーに仕上げております。

Rare bonito cutlet Perilla leaf tartar sauce
しっとりレアに揚げた鰹のレアカツレツ。大葉とタルタルソースでサッパリとお召し上がりください

Lamb Meatball Skewer
自家製のラム肉串。鶏ムネ肉と合わせたヘルシーなラム肉串をブラックペッパーと卵黄に絡ませ、濃厚な味わいをお楽しみください。

Sautéed Lamb Shoulder Loin with Cardamom and Coriander Red Wine Sauce
しっとりと焼き上げたラム肩ロース肉を、香り高いハーブとスパイス、蜂蜜等を使用した特製赤ワインソースで仕上げました。

Domestic Pork Loin Steak with Uncured Ham and Perilla Beurre Blanc Sauce
イタリアローマを代表する料理『サルティンボッカ』をMAIMON風にアレンジ。白ワインとバターで仕上げたソースでお召し上がり下さい。

Japanese sirloin stone-grilled steak garlic sauce
程良くサシの入った、国産サーロイン肉を豪快に石で焼いてお召し上がりいただきます。ブランデーの燃え立つ香りと豊かな演出とともに、香ばしいガーリックの効いたソースで。

Sautéed Domestic Beef Fillet with Red Wine Sauce
肉の旨みをよりお楽しみいただけるよう一頭からわずかにしか取れないフィレ肉を贅沢に使用。
トリュフと赤ワインのソースでお召し上がりください。

surf and turf mixed grill plate
海の幸と山の幸のハイブリットな逸品。ワンプレートで楽しめる贅沢なグリルプレート。

special bouillabaisse
様々な魚介のエキスが凝縮しされた特製のブイヤベース。ニンニクと卵黄で作るアイオリソースと合わせお召し上がりください。
フランスの地中海側地方の代表的な海鮮スープ料理で世界3大スープの1つとしても挙げられます。

Swordfish and Grilled Vegetables with flower Pepper Sauce
柔らかなメカジキとグリル野菜を甘味の効いた花山椒のソースでお召上がりください

Lobster frit original chili sauce
オマール海老のテールを2尾分使用した贅沢なエビチリは最上級の味わい。MAIMONオリジナルのチリソースでお召し上がりください。

Sautéed Abalone with Liver Sauce
鮑2個分と茸をシンプルにソテー。鮑の肝を使った濃厚な肝ソースと合わせて、鮑を丸ごとお召し上がり頂ける贅沢な逸品。

Oriental Seafood Saute
シーフードをレモングラスやバイマックルとソテーし風味豊かにエスニックに仕上げました。食欲をそそる1品になっております。

Cured Ham Jamon Serrano
シャンパンや白ワインとに合う1品

Today's cheese platter
おすすめのチーズ盛り合わせ。詳細はスタッフお伺いください

Assortment of chocolate and dried fruits
ハードリカーとの相性抜群

Liver pate brulee
濃厚なレバーパテをブリュレ仕立てに仕上げました。 バケットと合わせお召し上がりください。

Baguettes

garlic toast

Balsamic marinade of octopus and olives
タコとオリーブをバルサミコ酢でマリネした、さっぱりした一皿。

ワインに相性抜群の一品

Fresh Pasta Bolognese with mushrooms
じっくり煮込んだボロネーゼソースと生パスタをたっぷり絡めてお召し上がりください。

Wagyu roast beef garlic rice
柔らかく、きめ細やかな肉質の和牛を丁寧に焼き上げ、ローストビーフに。ガーリックライスとローストビーフが相性抜群の逸品。

MAIMON Special Keema Curry
数種類のスパイスをブレンドしじっくりと煮込んだ自家製のキーマカレー。シトラスライスと一緒にお召し上がりください

Selvachico peperoncino with conger eel fritto
青唐辛子の辛みをアクセントに、病みつきになります。サクッと揚がった穴子のフリットとご一緒にお楽しみください

sea urchin cream spaghetti
雲丹をふんだんに使ったクリームソースで仕上げる贅沢なスパゲッティーはこの上ない濃厚な味わいと後引く美味しさ。

Mixed Berry Baked Cheese Tart
濃厚なベイクドチーズケーキと相性抜群の酸味の効いたベリーのハーモニーが絶妙なデザートです。

oyster ice cream
新鮮な生乳と牡蠣の濃厚なうまみが一体となり、濃厚なのにさっぱり。2口目にレモンを絞りお楽しみください。

Basque Cheesecake Caramelized Roasted Green Tea
スペインのバスク地方発祥のチーズケーキ。チーズの風味とクリーミーさにほうじ茶のほろ苦さと香ばしさを合わせた1品。

Earl Gray creme brulee
アールグレイの香り漂う上品なクレームブリュレ。キャラメリーゼした砂糖の香ばしさとの相性が抜群。

Fruit shortcake with vanilla ice cream
旬のフルーツを贅沢に使用したショートケーキをバニラのアイスクリームと共にお召し上がりください。

Pudding a la mode
自家製のプリンとフルーツを1皿に、懐かしさを感じられる不動のデザート。

salt ice cream
奥能登珠洲市で1596年から作られる揚浜式製法の塩を使ったアイスクリーム。