夜景が綺麗なレストラン Vol 22の5 (78回) : 日本料理 「風花」 コンラッド東京

大江戸線汐留駅直結、コンラッド東京28階にある日本料理「風花」へ、半年ぶり5度目の訪問です。


会席「季翔」～旬の会席料理全8品


■先付
◕毛蟹と太水雲酢 鬼おろしと生姜酢掛け

■御椀
◕揚げ油目煮麺仕立て

■造り
◕本日のおすすめ二品 ハタ、アオリイカ
◕初鰹黄身醤油合え

■焼物
◕本日の焼魚？

■煮物
◕揚げキンキ 賀茂茄子 卸し揚げ出し

■強肴
◕黒毛和牛炭火焼 花山椒餡掛け

■食事
◕穴子新牛蒡釜焚きご飯 留椀 合わせ味噌
香物

■甘味
◕抹茶アイス 小倉あん

街中、外国の方が非常に目立つ今日この頃、
此処もご多分にもれず盛況～。
スーパーバイザー曰く店内やたら外国の方が多くて特に寿司や和食系が人気との事。
団体2組、寿司屋にも2組、鉄板焼にもチラホラ。
夏休みになったらどうなるんだろう？


今回は季節柄、造り(ハタ、アオリイカ、初鰹)と穴子新牛蒡炊き込みご飯が美味でした。
お店のスペシャリテ「雲丹かけご飯」がこのコースに入ってなくて残念無念。

女性店員の着物が鮮やかな水色、夏の装いで雰囲気最高でした。

大江戸線汐留駅直結、コンラッド東京28Fにある日本料理「風花」へ、4度目の訪問です。

本日頂いたのは、＜会席＞「季翔」全八品

■先付
◕才巻海老 カブラムース柚子味噌餡
柚子味噌餡が美味しい。

■椀物
◕火取りかます

■造り
◕スズキ 赤身 アオリイカ
アオリイカの甘さが際立つ品。。

■焼物
◕甘鯛油焼き 百合根と柿 栗 雲丹かけご飯
四品とも良いが特に雲丹かけと百合根と柿が美味。

■煮物
◕揚海老芋蟹餡かけ
本日の逸品、これが1番美味しかった。

■強肴
◕鴨の小鍋仕立て
鴨は美味しいが味が濃すぎ。通常の鴨南蛮より濃い。

■食事
◕金目鯛、ネギ、青海苔ご飯
金目鯛って刺身が美味しいが釜だきご飯でもイケます。

■甘味
◕安納芋と林檎の最中 メロン 塩おかき
芋の甘みと林檎が微妙にマッチ、甘くないのがよろしい。

■コーヒー
■生ビール


コース「季翔」全八品、堪能しましたが全3コースの中でベストチョイス、季節によって内容は違いますが今までで一番好みの品々でした。

今回は一休のタイムセール予約したので通常よりかなり安価で食せました、今年最後のディナー終了～

マネージャーに年末のご挨拶をすませ帰途につきました。

大江戸線汐留駅直結、コンラッド東京28Fにある、日本料理「風花」へ、5月以来3度目です。

本日は夏のコース「和楽」

■先附
◕蒸し鮑と才巻海老 柑橘ジュレ掛け いきなりの鮑でテンション⤴︎。

■お凌ぎ
◕雲丹かけご飯 他のコースにも出てくるのでスペシャリテ？だろう、ご飯にかける出汁醤油？が美味い。

■御椀
◕鱸の潮仕立て この塩加減が好き。

■お造り
◕アカハタ、アオリイカ 寿司屋もあるから好きなマグロ、のどぐろとか出さないのかな。

■おひたし 天麩羅前のお口直し？

■主菜
◕天麩羅盛合せ(海老3、イカ、鱧、玉葱、南瓜、コーン、獅子唐等) 牛肉料理と2択だったのでこちらを食したが70点。

■白米、味噌汁、香の物

■甘味
◕葡萄のパンナコッタ 季の物

■コーヒー
■生ビール

店内は寿司屋、鉄板焼、メインの日本料理に別れているが今回も日本料理をチョイス、色々な品を少しずつ食べれるから好き、しかし今日は品数が少し少なくその分代わりに天麩羅盛合せ(多い)を提供された、やはり品数が多い方が好みなので次回は違うコースを食してみよう。

夏休み中につき海外のお客様が少し賑やかでした。

コンラッド東京28階は奥から、中国料理「チャイナブルー」、日本料理「風花」、バー「トゥエンティ エイト」と並んでいるので３店とも浜離宮恩賜庭園、レインボーブリッジなど風景が綺麗です、フランス料理「コラージュ」はビル群のみ。

総じて落ち着ける良いお店です。

大江戸線汐留駅直結コンラッド東京28Fにある、日本料理「風花」に3ヶ月ぶりの訪店。

■先附
◕毛蟹と太水雲酢 鬼卸し生姜酢掛け

■お凌ぎ　
◕雲丹掛けご飯

■御椀　
◕炙り穴子碓井豆仕立て

■お造り　
◕青利烏賊 塩、酢橘 鰹そぎ造り 黄身醤油 本日の白身 ちり酢ドレッシング 　　　　　　　　

■焼物　
◕時しらず木の芽焼き

■強肴　
◕ 黒毛和牛炭火焼き 花山椒餡掛け

■食事　
◕蚕豆釜炊き御飯 留椀 合せ味噌　香の物 三種盛り

■デザート
■ミネラル
■コーヒー

料理逸品は「雲丹掛けご飯」、「黒毛和牛〜」。
前者はご飯にかけるタレが絶妙、和風味付けの後者も美味、「時しらず」の付け合せのじゃこも良かった。

接客、サービス良し、まだ2回目なのに5、6回来てるようなやたら落ち着く雰囲気のお店です。

日が長くなり、前回は暗くて見えなかった浜離宮公園の緑が綺麗、夜はレインボーブリッジ中心に眺めが良いです。

次回はお寿司もあるので行ってみたいな。

都営大江戸線汐留駅直結、コンラッド東京28Fにある会席料理「風花」へ。

◎コース「旬香」

■先附
◕揚胡麻豆腐 海老そぼろ餡掛け 4.5

■お凌ぎ
◕雲丹かけご飯 4.5

■お椀
◕帆立安平沢煮椀 4

■お造り
◕青利烏賊塩 酢橘 4
◕鯛そぎ造り 胡麻醤油 4
◕平目 香味野菜ジュレ 4

■焼物
◕寒鰆幽庵焼き 4

■強肴
◕鱈雲子と牡蠣みぞれ小鍋 3.5

■食事
◕和牛時雨釜炊き御飯、 留椀合わせ味噌、香の物三種 4

■甘味
■コーヒー
■白ワイン

先日、同ホテル内「チャイナブルー」の帰りに立ち寄りダメもとで一休からの「1人予約」をねじ込んでの本日の訪店でしたが正解でした。

料理、雰囲気、コスパ全て良かったが特筆すべきは接客＆サービス、流石の五つ星ホテル、素晴らしかった。

帰り際再訪したい旨告げると今回と同じく一休からの「ねじ込み予約(笑)」でご来店下さいとの事でした。

肝心の夜景はレインボーブリッジ、浜離宮などです。

気分がめちゃくちゃ良かった夕ご飯でした。