Name: シャングリラズシークレット 銀座店
Address: 銀座8-3-1 GINZA TOKIDEN8F, 中央区, 東京都, 1040061, JP
Telephone: 03-6264-5595
Price range: ￥8,000～￥9,999
Rating: 3.52

公式

365日美と健康に敏感な方へ

シャングリラズシークレット銀座店

3.52
口コミ 266 人
保存 18255 人

最寄り駅：

内幸町駅

[ 東京 ]

ジャンル：

しゃぶしゃぶ

中華料理

薬膳

予算：: ￥8,000～￥9,999
￥3,000～￥3,999

店舗情報（詳細）

この口コミは、わらわーるどさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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わらわーるどTabelog Reviewer Award受賞者口コミ1,204件フォロワー3,560人

3.8

￥3,000～￥3,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気3.7
CP3.6
酒・ドリンク3.7

2023/02訪問1回目

3.8

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気3.7
CP3.6
酒・ドリンク3.7

￥3,000～￥3,9991人

日本初の“きのこ鍋”の専門店。

東銀座にある日本初の“きのこ鍋”の専門店。中国・雲南省シャングリラ市から取り寄せた15種類以上の個性豊かなきのこを、30種類以上のきのこを使用した秘伝のスープ“ブラックスープ”でいただける。一人一鍋なので鍋料理ながら自分のペースで食べられるのも魅力のお店です。

◆場所
新橋駅から徒歩5分
銀座駅から徒歩8分

◆営業時間
【ランチ】　12：00 ～ 15：00(L.O. 13:30)
【ディナー】17：30〜21：30(L.O. 20:00)
日曜営業

◆定休日
不定休

◆混雑状況
休日の昼に足を運びました。
当日に予約しました。

◆本日は【雲南黒湯(うんなんへいたん)お気軽ランチ1BOXセット】(¥3300)を注文。
銀座のビル8Fという知っていないと入れない立地だが、外国人観光客からの人気もあるようで店内はほとんど満席だった。

このお店に来店してまず驚いたのは自分のペースで食べられるように一人一鍋であること。お鍋に来て一緒に来た人と違うコースも頼めるのは画期的だ。

蝋燭のようなものが入ったお洒落な鍋は名物のブラックスープをぐつぐつと沸騰させる。

ブラックスープは30種類以上の高級きのこを3時間以上かけてじっくりと煮込んだもので、薬膳のような味わい。一見中華の火鍋のようにも見えるが、日本人の口にもしっかり合う。

前菜からきのこ盛りだくさん。ぷりっぷりのキクラゲに加えて、きんぴら、ナムル、それぞれに合ったきのこが使われていた。

お待ちかねのきのこ鍋は“たもぎ茸”、“ハナビラタケ”、”朱鷺(とき)色ヒラタケ“、“ヤマブシタケ”の4種類。それぞれのきのこが想像よりもだいぶ大きい。鍋に入れてから3分間砂時計で測った後にいただくスタイル。日常口にするマイタケや椎茸のようにきのこ自体に個性的な味はなく、食感を楽しむ鍋だ。幻のきのこと呼ばれる希少性の高い“ハナビラタケ”はしゃぶしゃぶにすると小さくなるがコリコリとした食感、ストレスに良い“朱鷺色ヒラタケ”は独特の食感。免疫力を上げる成分が豊富な“たもぎ茸”はサクサク、脳を活性化させる成分が多分に含まれる“ヤマブキタケ”は濡れた髭のよう。それぞれが個性豊かできのこを愛しく感じられる。きのこはゴマダレと醤油ベースのタレで。

ブラックスープはなくなるとすぐに店員さんが注いでくれる。パクチーやネギ、豆板醤、ライムなどスープの味変も豊富。

締めは通常きのこ麺で、+¥1000で黒毛和牛の煮込みを乗せた卵かけキノコご飯トリュフ添えに変更可能。こちらは量は多くなかったのでそのまま、きのこ麺で。

最後にレモンのシャーベットとジャスミン茶をいただいた。レモンの酸味で口直し。

外食ばかりでいつもと違った料理が食べたい人にオススメのお店でした。

8

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	シャングリラズシークレット銀座店
ジャンル	しゃぶしゃぶ、中華料理、薬膳
予約・お問い合わせ	03-6264-5595
予約可否	予約可＜席のみ予約について＞ ※お席時間は混雑時、ご予約時間より２時間制とさせていただきます。 ※ご連絡がなくご予約時間より30分ご来店されていない場合は、ご予約を取り消しさせていただきます。お苦手な食材・アレルギーがございましたらご記入ください。
住所	東京都中央区銀座8-3-1 GINZA TOKIDEN8F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR、東京メトロ新橋駅銀座口から徒歩5分東京メトロ銀座駅から徒歩8分東京メトロ日比谷線・千代田線徒歩10分内幸町駅から324m
営業時間	12:00 - 15:00 L.O. 13:30 17:00 - 23:00 L.O. 21:30 ■ 定休日年末年始
予算	￥8,000～￥9,999 ￥3,000～￥3,999
予算（口コミ集計）	￥8,000～￥9,999 ￥6,000～￥7,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay、楽天ペイ）

席・設備

席数	32席（テーブル22席カウンター4席個室6席）
個室	有（6人可） 4名様からのご予約になります。 ※個室料はご利用金額の10％を頂戴いたします。　ご希望の際は、店舗までご連絡ください。
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり、ソファー席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	デート｜接待こんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい、夜景が見える
サービス	お祝い・サプライズ可
お子様連れ	ディナータイムはご遠慮いただいております。
ホームページ	http://www.shangrila.jp/
公式アカウント	https://www.facebook.com/shangrilas-secret-ginza https://www.instagram.com/shangrilas.secret_ginza
オープン日	2018年10月11日
備考	ブラックスープセット通販サイト https://shangrila.base.ec/ シャングリラズシークレット　六本木店 https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13175214/ シャングリラズシークレット　表参道店 https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130602/13250939/ シャングリラズシークレット　北新地店 https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27127844/ アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	シンガポールLilyErika（497）

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