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お料理に纏わる小話で思い出がより濃く。
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『前菜２種(ミニトマトときゅうり、新れんこんの胡麻和え、新もずくのそうめん仕立て)』
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『お造り 旬の鮮魚(金目鯛、はた、シマアジ)』
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『雲丹小丼』
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『酒彩盛り合わせ(ローストビーフのサラダ、大和芋と鯛の酒盗、姫サザエのうま煮、かますの幽庵焼き…など』
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『酒彩盛り合わせ(ローストビーフのサラダ、大和芋と鯛の酒盗、姫サザエのうま煮、かますの幽庵焼き…など』
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『真鯛』
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『アオリイカ』
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『中トロ』
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『サバ』
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『本日の逸品(ズワイガニと数の子のマリネ)』
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『焼きとうもろこしと枝豆、梅肉の茶碗蒸し』
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『イサキ』
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『タイラ貝』
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『車海老』
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『プリンのようなたまごのような玉子焼き』
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『アナゴ』
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『とろたく巻き』
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『生海苔の赤出汁』
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『フルーツと白ワインのジュレ』
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『緑茶(温)』
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わかめし
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
京橋 寿司 ひさ田
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、日本料理、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6271-0742 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京橋駅から徒歩3分 京橋駅から78m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり、ソファー席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2022年10月10日 |
| 初投稿者 |
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京橋 寿司 ひさ田@京橋、東京
【鮨会席 葵】
『前菜２種(ミニトマトときゅうり、新れんこんの胡麻和え、新もずくのそうめん仕立て)』
『お造り 旬の鮮魚(金目鯛、はた、シマアジ)』
『雲丹小丼』
『酒彩盛り合わせ(ローストビーフのサラダ、大和芋と鯛の酒盗、姫サザエのうま煮、かますの幽庵焼き…など』
『寿司 おすすめ４貫(真鯛、アオリイカ、中トロ、サバ)』
『本日の逸品(ズワイガニと数の子のマリネ)』
『焼きとうもろこしと枝豆、梅肉の茶碗蒸し』
『寿司 おすすめ４貫(イサキ、タイラ貝、車海老、アナゴ)
『プリンのようなたまごのような玉子焼き』
『とろたく巻き』
『生海苔の赤出汁』
『フルーツと白ワインのジュレ』
お料理がどれも美しくおいしかったのはもちろんなんですが、
大将のお話が楽しすぎてあっという間の時間でした。
『お造り 旬の鮮魚(金目鯛、はた、シマアジ)』
シマアジのコリコリの歯ごたえが印象的でした。
『雲丹小丼』
早採れ？の紫ウニだそう。
身がかなり大きくてとろふわ～。
嫌味が全くなく、甘くて幸せの味。
『酒彩盛り合わせ(ローストビーフのサラダ、大和芋と鯛の酒盗、姫サザエのうま煮、かますの幽庵焼き…など』
食べる芸術品。
お魚とお肉、旬のお野菜の見事な融合でした。
中でもカマスの幽庵焼きがしっとりむっちりで衝撃。
あとはお寿司屋さんでも野菜チップスってアリなんだなあ。。。と。
『寿司 おすすめ４貫(真鯛、アオリイカ、中トロ、サバ)』
鯛は一年中旬ということで、今の季節は脂の少ないさっぱりとした味が楽しめました。
中トロは写真の通り超肉厚、しっとりふあっふあっ。脂がすごい。。。
繊維を全く感じないのも見事。。。解けとろけていく幸せのひと時でした。
アオリイカはぷるぷるねっとり。
『焼きとうもろこしと枝豆、梅肉の茶碗蒸し』
夏の茶碗蒸し！
焼きとうもろこしがかなりゴロゴロ入っていて香ばしおいしい～。
洋っぽさも感じますね。
梅肉と合わせると優しい爽やかがまた良いです。
『寿司 おすすめ４貫(イサキ、タイラ貝、車海老、アナゴ)
車海老～～～！！！おいしいです！
見た目美しいだけでなく超絶品。
香りも良いし身が締まっていて弾力が素晴らしいです。
穴子はふわっふわ。骨やひっかかりゼロ。おふとんのよう。
『プリンのようなたまごのような玉子焼き』
大将のユーモアににこにこしちゃいました。
そしてその名前のそのままの味わいでこれまたにこにこが止まりません。
とっても好き。
お料理の説明に加え、知識豊富な大将が色々な小話を教えてくれたりして勉強にもなりました。
かなりメニューが入れ替わるようなので何度でも楽しそうです。
ごちそうさまでした¨̮⑅*◎
お気に入り度：★★★★★