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The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
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日本一の鮨は味も話も最高でした
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杉田大将の鮨は観て良し食べて良し話して良しで最高
食べログ全ジャンルの中の1位のお店！日本橋蛎殻町すぎた！
２か月に１度訪問させてもらってる大好きなお店です。
今日は2番手のちさきちゃんの卒業式の前日！
5年もすぎたで修行されてた女鮨職人！
京都に帰ってまだどこにお店出すのかも決まってないみたいですが決まったら伺ってみたいと思います！頑張ってほしいですね！
※場所：東京都中央区日本橋蛎殻町1-33-6 ビューハイツ日本橋 B1F
※交通：水天宮前駅4番出口から徒歩約3分
■The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店
■食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
■食べログ訪問時点数4.71
■ミシュラン東京2023 2つ星獲得
いただいたもの（◎おつまみ●鮨※お酒）
※ビールで乾杯
◎新銀杏
◎城下カレイ ちり酢
◎カワハギ 肝醤油
※熊本県うぶすな
◎鱈の白子
◎穴子の茶碗蒸し
◎スミイカゲソの味噌漬け
※三重県 而今
◎あん肝と奈良漬
◎筋子の味噌漬け
※新政火の鳥貴醸酒
追加
◎葱鮪
◎数の子味噌漬け
◎磯部巻きき
※滋賀県 松の司みずき
ここから鮨
●こはだ
●スミイカ
●金目鯛
●鰹
●かすご
●赤身
●中トロ
※本格芋焼酎 蔵の師範いもいも ボトル
●鯵
●いくら
●車海老
●唐津の赤ウニ
◎シジミの汁
●大トロ（追加）
●穴子 塩
●玉子
毎回毎回杉田大将の鮨の握る姿を見てるとオーラが出てひきつけられます！
そして下駄に鮨を置くとシャリがふわーっと沈んでいくんです！
慌てて食べますが絶妙なしゃりの酢の塩梅と酸味と硬さが口の中でほろほろと解けてネタと絡んで美味しんです！
今回もいただいた中で全部美味しいんですが鯵とかすごが凄く美味しいと思いました！
大トロは追加で頼んだんですが咀嚼せづに口の中でしばらく放置してゆっくり食べました。
食べログ全飲食店で1位を走り続ける杉田大将の鮨は観て良し食べて良し話して良しで最高です！
次回は年末12月です！楽しみです！
最後まで読んでいただきありがとうございます！
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今年も杉田さんの新子食べれてよかった～
食べログ全ジャンルの中の1位のお店！日本橋蛎殻町すぎた！
２か月に１度訪問させてもらってる大好きなお店です。
■The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店
■食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
■食べログ訪問時点数4.71
■2023ミシュラン2つ星獲得
杉田大将の鮨をにぎる姿の一つ一つの所作がほんと凄く格好よく、流れるように鮨をにぎり下駄においてくれます！フワッと沈みゆくシャリがいつ見ても見事です！
杉田大将前で食べれるのは本当に幸せですね!
いただいたもの（※お酒●おつまみ◎鮨）
先ずはビールで乾杯
●さじまのたこ
●青森のひらめ
※日本酒ひがん
●アオリイカの縁ベラの味噌漬け
●金目鯛の茶碗蒸し
◎鰯の海苔巻き
※福島 ひろき
●あん肝奈良漬
●マスコ
※新政火の鳥
●葱鮪
●磯部焼き
◎小肌しんこ1.5枚付け
◎小肌
◎新イカ
◎真鯛
◎鰹
◎かすご
◎赤身
◎トロ
◎いくら
◎蝦夷馬糞雲丹
●アサリの椀
◎穴子
●たまご
追加
◎こはだ
◎煮蛤
今回も大満足！
新子はかなり大きくなってから使い出す杉田大将！この日は1.5枚付、そしてこはだが出てきて食べ比べすると旨さの違いがよく分かりますね！
葱鮪はてっぱんで追加していただく大好きな一品です！最高！
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フワッと沈みゆくシャリがいつ見ても見事です！
食べログ全ジャンルの中の1位のお店！日本橋蛎殻町すぎた！
２か月に１度訪問させてもらってる大好きなお店です。
食べログゴールド獲得！7年連続です。
■The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店
■食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
■2023ミシュラン2つ星獲得
■食べログ訪問時点数4.71
杉田大将の鮨をにぎる姿の一つ一つの所作がほんと凄く格好よく、流れるように鮨をにぎり下駄においてくれます！フワッと沈みゆくシャリがいつ見ても見事です！
杉田大将前で食べれるのは本当に幸せですね!
※ビールで乾杯
●もずく
●アオリイカとヒラメ
※日本酒みむろすぎ
●めひかりの粕漬け
●隠岐島の岩牡蠣
※新井田本家自然酒
●ホタテの磯部焼き 佐賀のノリ
●あん肝とますこ ※新政火の鳥
●葱鮪
●数の子粕漬け
●タコの柔らか煮
※みむろ杉やまだ
◎こはだ
◎真鯛
◎いさき
◎鱒の介
◎かすご
◎赤身
◎大トロ
◎蝦蛄
◎鯵
※芋焼酎 蔵の師範いもいも
◎鳥貝
◎車海老
◎馬糞ウニ
※あさりのお椀
◎煮蛤
◎きんめ
◎雲丹
◎穴子
〇玉
今回いただいた中でおつまみでは隠岐島の岩牡蠣、鮨では鱒の介が美味しかったな～！
もちろん大好きなこはだや鮪も抜群でした！
毎回追加でいただく葱鮪はほんと大好物です！（笑）
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杉田大将の鮨をにぎる所作がほんと格好いい！
食べログ全ジャンルの中の1位のお店！日本橋蛎殻町すぎた！
今回は食の出し好きな一流芸能人である俳優さんとサシのみで訪問しました。
食べログゴールド獲得！ 7年連続です。
■The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店
■食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
■2023ミシュラン2つ星獲得
杉田大将の鮨をにぎる姿の一つ一つの所作がほんと凄く格好よく、流れるように鮨をにぎり下駄においてくれます！フワッと沈みゆくシャリがいつ見ても見事です！
杉田大将前で食べれるのは本当に幸せですね!
いただいたもの（※はお酒 ●はおつまみ〇は鮨）
先ずはビールで乾杯
●帆立、ひらめ昆布〆
●鯛の白子
※日本酒みむろ杉 はなきゅん
●穴子の白焼き
●あん肝、ホタルイカ、雲丹 生醸酒 新政火の鳥
●葱鮪
●タコの柔らかに
●数の子味噌漬け
※日本酒広島県うご
※芋焼酎いもいも
〇こはだ
〇赤いか
〇鯛
〇いさき
〇かすご
〇中トロ
〇鯵
〇子持ちヤリイカ
〇みるがい
〇車海老
〇雲丹
●あさりの味噌汁
〇昆布で強く〆たひらめ
〇トロ
〇穴子塩
●玉
おつまみでいただいた鯛の白子がねっとりしてて美味しかったな～
追加ででお願いしてる葱鮪はご一緒した大物俳優さんもビックリして悶絶してましたよ！（笑）
お鮨も子持ちヤリイカのねとっ～とした食感はたまりませんね！
次回は6月！楽しみです！
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7年連続2023年食べログゴールド受賞！
食べログ全ジャンルの中の1位のお店！日本橋蛎殻町すぎた！
2023年も食べログゴールド受賞！7年連続です。
各月で伺わせてもらってますが今年は初なので今年も宜しくと挨拶するのと食べログゴールドのお祝いの言葉を杉田大将としてからスタートです。
■The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店
■食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
■2023ミシュラン2つ星獲得
杉田大将の鮨をにぎる姿の一つ一つの所作がほんと凄く格好よく、流れるように鮨をにぎり下駄においてくれます！フワッと沈みゆくシャリがいつ見ても見事です！
杉田大将前で食べれるのは本当に幸せですね!
いただいたもの（※はお酒 ●はおつまみ〇は鮨）
先ずは瓶ビールで乾杯
●芹のおひたし
●帆立と平目
●鱈白子
●茶碗蒸し
〇いわし海苔巻き
●牡蠣
●あん肝と新政の貴醸酒
●葱鮪
※松野司
●すみいかげその粕漬け
●数の子味噌漬け
●牡蠣の粕漬け
※芋焼酎 芋芋
〇コハダ
〇スミイカ
〇鯛
※日本酒 日日
〇鰆
〇かすご
〇赤身漬け
〇大トロ
〇イワシ
〇子持ちヤリイカ
〇車海老
〇雲丹
〇追加のイワシにぎり
●浅利の椀
〇穴子煮詰め
●玉
今回も圧巻でした！
まずはおつまみのヒラメですが透き通ってて食べると甘くて美味しい！
それといつもお願いしている葱鮪は美味しくて超悶絶しますよ！
鰯の海苔巻きも脂が乗ってきてるので凄くよかった！
鮨は何といっても鰯ですね！脂がのってて追加までしました！
それと子持ちヤリイカのねっとり食感と鰆の美味しさは抜群でした！
美味しすぎてもっともっと食べたかったけどまた次回楽しみにしてます。
最後まで読んでいただきありがとうございます！
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食べログ全ジャンルの中の1位のお店！日本橋蛎殻町すぎた！
各月で伺わせてもらってます！
The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店 食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
ミシュラン2つ星獲得の名店です。
杉田大将の一つ一つの所作がほんと凄く格好よく流れるように鮨をにぎり下駄においてくれます！
沈みゆくシャリが見事です！
杉田大将前で食べれるのは本当に幸せですね!
先ずはビールで乾杯
いただいたもの
◎海老芋のカラスミ
◎帆立とカワハギ
※日本酒 播州一献 純米吟醸
◎京都舞鶴の鰤
※而今ニゴリ
◎たら白子
◎海鼠腸の茶碗蒸し
◎牡蠣、雲丹
※田中六十五
◎真魚鰹の幽庵焼き
※京都日日
【追加】
◎葱鮪
◎帆立磯部焼き
ここらお鮨
●コハダ
●いさき
●間八
●鰆
●こはだ
●鮪赤身
●鮪はがし
●イワシ
●車海老
●ぶり皮目炙り
●雲丹
※汁椀
●蝦蛄
追加
●めっちゃ昆布締めの白甘鯛
●穴子
※玉子
今年最後のすぎたさん！
今月は何といってもようやく鰯のにぎりが食べられたことが喜びでした！
それとぶり皮目炙りと蝦蛄も美味しかったな～
大将と店の一体感に包まれた食事は最高の時間でした！
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食べログ全ジャンルの中の1位のお店！日本橋蛎殻町すぎた
食べログ全ジャンルの中の1位のお店！日本橋蛎殻町すぎた！
The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店 食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
ミシュラン2つ星獲得の名店です。
一つ一つの所作がほんと凄く格好よく流れるように鮨をにぎり下駄においてくれます！
沈みゆくシャリが見事です！
今月は私の誕生日月という事も有りたくさん追加でいただきました！
杉田大将前で食べれるのは本当に幸せですね!
先ずはビールで乾杯
いただいたもの
○カワハギ 肝醤油
○牡蠣のおろし和え
●鰯巻き
○穴子の茶碗蒸し
○たらの白子
○あん肝 すじこ 新正貴醸酒
○カマスの幽庵焼き
○数の子味噌漬け
○蛸の柔らかに
○葱鮪
●こはだ
●スミイカ
●鯛
※芋焼酎 いもいもボトル
●縞鯵
●鯵
●さわら
●春子
●大間マグロ 赤身漬け
●大間マグロ 中トロ
●サバ
●いくら
●車海老
●雲丹
○吸物
●穴子煮詰め
○玉
最初のカワハギの肝醤油おつくりから最高においしく筋子の醬油漬けのねっとりとした触感は日本酒を誘いますね～！
追加でいつも頼むカズノコの味噌漬けは触感がよくて大好物！もう一つ好きなのは葱鮪！最高！
この日のお鮨は何といっても縞鯵！そして鯖の脂がのってきてめっちゃ美味しい！
本当杉田さんのお鮨は当代一ですね～！
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お鮨をにぎる所作は歌舞伎を見るようで見とれます！
杉田大将の鮨をにぎる所作は格好よくて、まるで歌舞伎役者のようで見とれますね！
食べログ全店の中でTOPに君臨する日本橋蛎殻町すぎた！
2022 The Tabelog Award Gold 受賞店で2022年のミシュランガイド東京で二つ星です。
何度も訪問させていただいたいますが食事させていただいてる時間が楽しくて美味しくて最高のパフォーマンスを出してくれる凄いお店です！
今回いただいたもの
先ずはAugustBeerで乾杯
●千葉勝浦のアワビ
●枝豆
※日本酒 松の司
●佐島のたこ
●宮城マコガレイ
●穴子の白焼き
●気仙沼の釣りの鰹の漬和からし
●金目鯛の茶碗蒸し
※日本酒 栃木県千金モダン
●葱鮪（追加）
●数の子味噌漬け（追加）
●筋子の味噌漬け
●帆立磯辺焼き
○しんこ3枚付け
○スミイカの新イカ
○あわじの鯛
○かすご
○赤身漬け
○中トロ
※日本酒もりしま
○鯵
○いくら
〇車海老
○利尻の雲丹
●お椀
○こはだ
○いわし（追加）
○干瓢巻き（追加）
もう何回来てもこはだの美味しさはたまりませんね！今回はしんこも大きめで3枚付！最高でした！
次回は10月楽しみです！
最後まで読んでいただきありがとうございます！
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鮨をにぎる姿はいつ見ても格好いい！
食べログ全店の中でTOPに君臨する日本橋蛎殻町すぎた！
2022 The Tabelog Award Gold 受賞店で2022年のミシュランガイド東京で二つ星です。
何度も訪問させていただいたいますが食事させていただいてる時間が楽しくて美味しくて最高のパフォーマンスを出してくれる凄いお店です！
今回いただいたもの
先ずはAugustBeerで乾杯
おつまみ
※帆立とヒラメ
●みむろすぎ
※タコのやわらかに
※鯛の白子
※あん肝、雲丹、ホタルイカ
●もりしま
※太刀魚
※数の子
※天然ホタテの磯辺焼き
●芋焼酎いもいも
お鮨
※こばだ
※真鯛
※さわら
※かすご
※中トロ
※大トロ
※鯵
※子持ちヤリイカ
※車海老
※金目鯛
●浅利のお味噌碗
※雲丹
※鯖
※穴子
※玉
4月もやはり最高でした！
特筆すべきは鯵がめちゃくちゃ美味しかった！なんなんだろ～な～！
大好きな鰯も握ってもらいました！
杉田大将の鮨をにぎる姿はいつ見ても格好よくて見とれますね！
初めてご一緒していただいた方は初訪問で杉田さんのお鮨を食べて終始悶絶してましたね！（笑）
最後まで読んでいただきありがとうございます！
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2月に今年初訪問！やっぱり美味しいです！
昨年12月に訪問して1月は来れなかったので2月にようやく新年のご挨拶しました！
食べロゴゴールド！食べログ全店1位、ミシュラン2つ星獲得され益々円熟期に入った杉田さんのお鮨は今回も最高に美味しかったです！
先ずはビールAugust Beer Pilsnerで乾杯
いただいたもの
※ひろこのおひたし
※穴子の茶碗蒸し
※帆立
※カワハギと肝
※〆鯖巻き
●新政貴醸酒火の鳥
※あん肝
※牡蠣
※葱鮪
※数の子
※蛸の柔らか煮
○コハダ
○すみいか
○鯛
○鰆
○かすご
○鮪の血合入りの漬け
○三宅島の大トロ
○かんぬき
○子持ちヤリイカ
○車エビ
○馬糞ウニ
※あさりの汁
○鯖
○金目鯛
○穴子塩
※玉子
今年もいただけてホント幸せです！
今回いただいた中で葱鮪が抜群でした！塩の塩梅がよくてお酒がするすると入りましたね！
それとかすごのにぎりと子持ちヤリイカが特に美味しかったです！
さすが食べログ日本一のお店、これからもずっと通い続けたいですね！
ごちそうさまでした！最後まで読んでいただきありがとうございます！
いいねや保存していただけたら励みになりますのでよろしくお願いします！
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ミシュラン2つ星昇格！祝いを兼ねて訪問！
先日ミシュラン東京においてすぎたさんが2つ星に昇格されたのでタイミングよくお祝いの言葉が言えました！
3つ星でないのが不思議ですが・・・！
この日も大将の鮨を握る所作といい声を聴きながらお鮨を堪能しました！
いただいたものは
<つまみ>
◎えびいも
◎帆立、かわはぎのお造りをきも醤油
◎迷い鰹づけ
◎鱈の白子
◎穴子の茶碗蒸し
◎生牡蠣
◎太刀魚焼き
◎数の子味噌漬け
◎牡蠣の味噌漬け
◎あん肝
<にぎり>
◎こはだ
◎鯛
◎鯵
◎さわら
◎かすご
◎鮪づけ
◎トロ
◎いわし
◎車海老
◎雲丹
※味噌汁
◎かんぱち
◎コハダの巻物
◎鰯の巻き物
◎穴子を塩で
※玉
今回も大好きな鰯やこはだ、小さなお魚を美味しく食べさせてくれるすぎた！
ほんと杉田大将の流れるような鮨を握る所作はず～と見てて気持ちいい！
鮨を置く時、眠狂四郎ですねと言ってしまいます！（笑）
定期的に行っていますが3つ星取れないのが不思議なお店ですね！
来年もたくさん食べさせていただきたいと思います！
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最高のネタと技で美味しく楽しいひととき！
コロナ禍で蔓延防止法が発令されてる中、日曜お昼のお席で訪問しました。
12時スタートです！
今日もありがたいことに杉田大将の真ん前のアリーナ席です！（笑）
1品目の鳥貝、ヒラメも美味しくて美味しくて！
今回いただいたもの全部美味しかったんですがその中でも特筆すべきは何といっても金目鯛のにぎりが抜群に脂がのって口の中でシャリと交わり最高に美味しい！
本当杉田大将のお鮨とトークで楽しいランチタイムとなりました！
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王者の風格！過去最高に美味しい鰆と鰤に感動！
コロナのせいで4か月ぶりになったすぎたさん！
今回は日曜日お昼にお邪魔しました。
お席は杉田さん前！ｗｗ
今回同行した方の誕生日祝いも兼ねてなのでお祝いにお店のシャンパンで先ずは乾杯！
私はそれからいつも杉田さんで飲んでる焼酎芋いもを炭酸割で！
早速ひろっこのおひたしがでてきます。葱みたいならっきょみたいなものに鰹節がかかってます。
頂いたものお摘みから
●帆立
●かわはぎ肝醤油
●赤貝
●穴子の茶碗蒸し
●たらの白子
●あん肝と牡蠣、新政の貴醸酒
●太刀魚焼魚
追加で
●数の子
●鮑の肝
●タコ
握り
●こはだ
●鯛
●鰆
●かすご
●中トロ
●鳥がい
●トロ
●車海老
●子持ちヤリイカ
●鰤
●雲丹
●はまぐりのお椀
●あなご煮詰め
追加で2品
●鰆
●鰤
●〆の玉
感想はすぎたさんにもう20回以上食べさせていただいてますが今回過去最高に美味しかったです。
なんでやろ～？久しぶりやからかな～
おつまみの牡蠣も何度も食べてるんだけれどもヤバいくらい美味しかったし、握りの鯛も鳥買いも美味しかった～
最高に美味しかったのは鰆と鰤！お代わりもしました！（笑）
今年何所の鮨屋さんに行っても鰆と鰤は良い感じに出てきて美味しかったんですが杉田さんのこの2貫は別格に美味しかったですね！
王者の風格の杉田さん次回まで待ち遠しいです！
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焼酎いもいも
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カワハギと帆立
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カワハギと肝醤油
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カワハギと肝醤油
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帆立
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ひろっこ
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赤貝
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あなごの茶碗蒸し
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あなごの茶碗蒸し
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たらの白子
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牡蠣とあん肝と新政
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牡蠣
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あん肝
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太刀魚焼き
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数の子
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鮑の肝
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蛸の柔か煮
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こはだ
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鯛
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鰆
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かすご
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鮪中トロ
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鳥がい
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鮪とろ
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車海老
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子持ちヤリイカ
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雲丹
-
雲丹
-
鰤
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はまぐり
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鰆
-
鰤
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あなご
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玉
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王者の風格!!美味しいつまみと鮨！
２か月ぶりの杉田さん！
本当毎月でも行きたいですがなかなか席の争奪戦に勝てないですね！
この日も大将の立ち姿、握る姿を写真で追いかけまわしていただきました。
おつまみの追加も全種類、お鮨も追加しまくりでお腹がはちきれそうに食べました！ｗｗ
ほんと王者の風格ですね！
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コロナで4か月ぶり！美味しすぎた！ww
5月に予約してたすぎた！コロナで無くなり久しぶりに訪問出来ました！
待ってたこともあり久しぶりに食べてやはり美味しいな～と再認識させてくれました！
まずはつきだしの枝豆からスタート
鮑とひらめのお刺身が！
これこれ！杉田さんの包丁を入れる姿を眺めながら食べると、実に美味しいww
お鮨を握る大将の立ち振る舞いはカッコいいです！
お酒もどんどん進みます！
〆は涙巻きで！
全てのお鮨美味しかった～特に鯵と金目ヤバかったな～
次回も食べれる日が無事に来ますように！
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この日はTVカメラが入ってました！
この日はNetflixに流れるテレビカメラが入っていましたどうもスペインの方で放映されるようです?
どれを食べても勿論おいしかったのですが、特に杉田さんの後世に残る逸品として伝えられているコハダが厚みがあってとてもおいしかったです！
〆でもう一貫頼んで食べちゃいました！ww
握る姿立ち振る舞いほんとかっこいいですよね！
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至福の鮨！新年最初の杉田さん！
2020年も無事杉田さんのお寿司を1月に食べることができました！
日本酒たっぷり飲みましたし最高のおつまみとお鮨やばかったです！
今回特筆すべきは最初のつまみでカワハギやばかった！
それと当然ですがお鮨！背トロ！とコハダほんとにおいしかった！
今年も一生懸命頑張って予約取りたいと思います！ww
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親方の本を持ち込んで私の誕生日イブに❗
誕生日イブにすぎたの後半スタートに行かせてもらいました❗
スタートが遅れたので日付変わり誕生日を迎え乾杯！
なんとHappy Birthdayがすぎたでになりました❗
dancyuで発売された親方の本を持ち込んでの食事！
サインしてもらいました❗笑
お刺身の鮑から始まりました❗
にぎりは悶絶物のこはだヤバすぎる！
まぐろも酸味があり美味しい！
イワシの巻物は安定の美味しさ！
〆は親方にお願いして山葵を短冊切りにしての干瓢巻き！これが好きなんですww
来れる事が幸せなすぎた！美味しかった〜❗
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杉田さんの鮨を置く姿がたまらないな〜‼️
鮨すぎた！大将の握る姿にいつも惚れ惚れする！
鮨を置く瞬間の大将の指先の動きがたまらなくカッコいい！
本日初めてすぎたさんにお連れした鮨好きの客人も完全にノックアウトされた感じでした‼️
ツマミ、お鮨何を食べても当然美味しいですが、今回鰯のにぎりとアジがたまらなく美味しかったなぁ〜‼️
毎回来るたびに大将の声と調理姿、手の動き、そして今日は何を食べさせてくれるのかと言う高揚感がたまらない！
あーまた早く行きたいなぁ〜‼️
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サンショウマン
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
日本橋蛎殻町 すぎた
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Gold受賞店
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
2023年Gold受賞店
The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店
2022年Gold受賞店
The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店
2021年Gold受賞店
The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店
2020年Gold受賞店
The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店
2019年Gold受賞店
The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店
2018年Gold受賞店
The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店
2017年Gold受賞店
The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3669-3855 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 |
東京都中央区日本橋蛎殻町1-33-6 ビューハイツ日本橋 B1F
このお店は「中央区東日本橋3-1-3」から移転しています。 |
| 交通手段 |
水天宮前駅4番出口から徒歩約2分 水天宮前駅から101m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥50,000～￥59,999
￥50,000～￥59,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
9席 （個室カウンターあり） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2015年10月27日 |
| 備考 |
**職人募集** |
| 初投稿者 |
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食べログ全ジャンルの中の1位のお店！日本橋蛎殻町すぎた！
今年は2月が初訪問です！
※場所：東京都中央区日本橋蛎殻町1-33-6 ビューハイツ日本橋 B1F
※交通：水天宮前駅4番出口から徒歩約3分
■The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
■食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
■食べログ訪問時点数4.71
いただいたもの
(※酒●おつまみ◎鮨)
※日本酒 ひがん
●海老芋の衣被（胡麻とからすみ）
●野付の帆立
●大分のカワハギ 肝醤油
※日本酒 うぶすな
●鱈の白子
◎鰯の海苔巻き
※日本酒 賀茂錦
●牡蠣の茶碗蒸し
●あん肝 塩ウニと海苔 新政火の鳥貴醸酒
追加
●葱鮪
●タコの柔らかに
※日本酒 長野県小布施
●数の子の味噌漬け
●北寄貝の生姜
※日本酒 風の森
◎こはだ
◎すみいか
◎たい
◎さわら
◎かすご
◎赤身漬け
◎トロ
◎かんぬき
◎寒ぶり
◎車海老
◎うに
●アサリお吸い物
◎子持ちやりいか
◎穴子つめ
●たまご
毎回杉田大将の鮨の握る姿を見てるとオーラが出て引き付けられます！
そして下駄に鮨を置くとシャリがふわーっと沈んでいくんです！
急いで食べてます！
絶妙なしゃりの酢の塩梅と酸味と硬さが口の中でほろほろと解けてネタと絡んで美味しんです！
今回いただいた中で全部美味しいんですがイワシの海苔巻きとさわら、そして寒ブリが凄く美味しいと思いました！
食べログ全飲食店で1位を走り続ける杉田大将の鮨は観て良し食べて良し話して良しで最高です！
次回は4月楽しみです！
最後まで読んでいただきありがとうございます！
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