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人形町・小伝馬町 × 居酒屋 でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、mgmfanさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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mgmfan 口コミ522件フォロワー383人

4.0

￥5,000～￥5,9991人

料理・味4.0
サービス4.2
雰囲気3.8
CP4.4
酒・ドリンク3.8

2022/03訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス4.2
雰囲気3.8
CP4.4
酒・ドリンク3.8

￥5,000～￥5,9991人

檸檬が微笑みかける、最高の〆さば！　昆布を使わなくても、京風♪「京風かつを出汁のうどん」　

“Diningtable”と言う店名からは
ちょっと想像し難い…
旨い魚介がいただけるお店なので気に入っています。
Diningtable 人形町　温（ハル）さん。

そう…
お通しに「アカカマス」を出すあたり。
並みのＢＡＲじゃあない事が解りますよね？

春のカマスは、
夏の物より脂肪がのっていて、
甘い香り。。。

足を運んでくれたお客さんは、
のっけからシビレる、
そんなお店なんですね♪

「今日の〆さば、最高ですよ！」

そう、注文しようと思っていた矢先に
そう言われちゃいましたが…
店主の言葉通りの逸品でした！
◆｢〆さば｣

「搾らずに、レモンに鯖をのっけて、
お召し上がり下さい！」

ほほう。。。
〆さばをこうしていただくのは、初めて！

こうすると、たっぷりと脂がのった鯖の、
憂いのある甘さとコクが
フワッと拡がりますね♪

醤油に邪魔されない分、
鯖の気高い香りがよく解ります。

塩は“最後の１切れ”にだけ使いましたが、
塩をちょこんと付けると、
また味がしまって美味しい。。。

「今日は、閖上が手に入らなかったので…
◆兵庫のあか貝です！」

ほほう…これは大粒♪　
確かに甘みの質と言うか…
閖上とは違う、主張が有りますね。

プリコリッと、弾ける磯の滋味と
透き通った旨みを愉しみました。。。

次にいただいたのは、
◆「さざえのつぼ焼き」

よく、“浜焼き”などで出される奴とは
格段に違う、デリケートな醤油遣い！

塩かどを抑えたタレは、
日本酒の香しい香りと
さざえの磯の香りとが溶け合って。

肝の苦味に
キューンと胸を射抜かれました。。。

さて…メニューボードには
“八戸の干物”と書いてあるだけで…
尋ねてみれば、
◆「カレイの干物」が有りました♪

青森では“オイランガレイ”とも呼ばれている、
飴色に輝いた大ぶりなカレイ。

一般的なカレイよりも、
野趣が強く…
脂のりの良い身から
濃厚な旨みと奥深いコクを楽しみました！

はい、干物の登場で
しこたまガソリン補給できたので…
〆にいただいたのは、
◆「京風かつを出汁のうどん」

「いろいろ召し上がった後なので…
ちょっとだけ濃いめに作っています。」

嗚呼。。。こういう気遣い、
嬉しいですね。。。

でも、“京風”でかつを出汁とは、
珍しくないですか？

｢昆布でエグミを感じる奴に出会うのは、
　嫌なので…
ウチは鰹だけでやってます！」

う…ん。腕が有るから、
型にはまる必要はないのですね。

そう、キリッとした鰹出汁と、
ツルッとモチッとしたうどん。
フワッとした鶏のもも肉と
ジュワッと柔らかく煮込まれた長ねぎ。。。

これらの織り成す世界観は、
昆布を使わなくても、まさに京風♪

店主は、「焼印に失敗した。。。」と
恐縮されていましたが…
溌剌とした香りが全体を引き締めるさつま揚げも、白身魚風味に溢れた上質なもの♪

今回も、
海が育んだ確かな素材と
さりげない店主の心遣いが
心を解きほぐしてくれました。。。

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	Diningtable 温（haru）
ジャンル	居酒屋、カレー、うどん
予約・お問い合わせ	不明の為情報お待ちしております
予約可否
住所	東京都中央区日本橋人形町1-10-5 富士ビル　１Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	人形町駅から206m
営業時間	月・火・水・木・金 11:30 - 13:30 17:30 - 23:00 土・日・祝日定休日
予算（口コミ集計）	～￥999 利用金額分布を見る

席・設備

個室	無

メニュー

ドリンク	焼酎あり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ホームページ	http://haru-dining.info
初投稿者	ぷらだs（680）
最近の編集者	men党（1516） ... 店舗情報（'12/03/04 23:28） ichiko-suki（2） ... 店舗情報（'09/08/30 14:26）編集履歴を詳しく見る