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食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
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050-5595-5728
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こだわりのパスタに洗練されたコースに舌鼓
土日のディナーを前日にネット予約して訪問
季節のコース12000円のメニューは以下の通り
・そら豆、うずら卵のタルトのサマートリュフ載せ
そら豆の濃い味の後にうずら卵の味わいが重なって
超濃厚に感じられる逸品
・オマール海老、グリーンアスパラガスの
エスプーマとアイス
オマール海老とその出汁が濃厚でグリーンアスパラガス
のエスプーマとアイスも爽やかでありながら濃いコクで美味
・初鰹に赤ワインと鰹の酒盗のソースと
なす、レーズン、松の実添え
初鰹の旨味も感じつつソースの味わいが深く
なすなどと併せるとまた旨味が増す逸品
・モリーユ茸とニラオイルのソースに
じゃがいもののピューレのカッペレッティ
もっちりした生地にじゃがいもの旨味と
モリーユ茸はトリュフのような濃厚な味わいで
ニラの臭みは一切なく旨味のみのソースが素晴らしい
・仔羊、ミント、パクチー、ペコリーノロマーノのキタッラ
中華で王道な羊とパクチーの組み合わせにミントの爽やかさ
がプラスされたソースともっちりとした麺がよく絡み絶品
・ガリシア産栗豚ロースのアロストに葉山椒に
スナップエンドウ、つるななどの野菜添え
脂が多い部位はカリッと仕上げしっとりレア気味な肉と
一緒に食べるといい塩梅でそこに葉山椒のアクセントと
ナッツの旨味のソースがよく合う逸品
・アマゾンカカオとアマレットのアイス
カカオの味と甘みが強く甘めなチョコ好きには堪らない一品
・ソフトパンとバケット（パーラー江古田）
ふっくらもっちりのソースがよく合う一品と
かなりハードで酸味、もっちりさが強い一品
また伺いたいと思います
ごちそうさまでした
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
マンサルヴァ（MANSALVA）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | イタリアン、ヨーロッパ料理、パスタ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5595-5728 |
| 予約可否 |
予約可 お電話でのご予約は、下記時間にて対応しております。 |
| 住所 |
このお店は「渋谷区恵比寿4-9-15」から移転しています。 |
| 交通手段 |
2018年5月16日 オープン 恵比寿駅から562m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T8011001064827 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
ディナーのみサービス料10% |
席・設備
| 席数 |
29席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可） 個室のご利用はミニマムチャージをお願いしております。 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
小学生以下のお子様のご来店はご遠慮頂いております |
| ドレスコード | 特に設けておりませんが、スポーツウェアやサンダルなど極端な軽装はご遠慮いただいております。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年5月16日 |
| 電話番号 |
03-5447-3300 |
| 備考 |
※おまかせコースのみでのご用意となるため、アレルギーやお苦手なお食材の変更は前日までにご連絡をお願い致します。当日の変更はご料金を頂く場合がございますのでご了承ください。 |
| 初投稿者 |
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土日の夜を1週間前にネット予約して訪問
季節のコース12500円の当日の内容は以下の通り
※メインは3品から選択可（1テーブル1品）
・鮎のパテとじゃがいものスライス
濃厚な鮎とバターの味わいあるパテに
シャキシャキのじゃがいもの味わいもあって
後味優しい一品
・貝と初夏豆と大麦
刻んだ貝はコリコリで旨味があり、枝豆のような
爽やかながら旨味ある野菜とゼリーで夏らしい一品
・八幡平サーモンとロメインレタス、
カプリーノチーズ添え
半生というレア具合でとろっと旨味がある魚に
きゅうりやレタスが爽やかな後味、骨で作った
ソースは甘く酸味があり、濃厚で癖の少ない
チーズで濃淡が味わえる一品
・パーラー江古田のパン
柔らかくもっちりと旨味あるパン
・スルクトゥナ
渡り蟹のほぐした身の味わい、スクランブルエッグ
のふわとろの優しい旨味と蟹の卵の旨味、
ひたひたに浸かったパンとオリーブオイルの味わい
と深みある一品
・キタッラと仔羊と唐辛子
もちっとした四角い中太なパスタに仔羊の旨味が
強く、唐辛子のピリッとアクセント、
パクチーは新芽のためかほとんど感じられないが
濃厚な旨味の逸品
・ガリシア産栗豚ロースのアロストとししとう
くるみとケーパーのサルサアグロドルチェ
さっぱりと旨味ある赤身にコクある脂身、
柔らかく辛味のない爽やかなししとう、
くるみのソースが素朴ながら深み増す一品
・自家製バケット
柔らかくもっちりと酸味あるパン
・トンカ豆のジェラート、アメリカンチェリー、
アマゾンカカオ
杏仁豆腐のような華やかな味わいあるアイス、
甘みが強いアメリカンチェリーのコンポート、
チョコの風味もあってコクが強い一品
・キャラメルポップコーン
軽いポップコーンに濃いキャラメルの味わいがある
一品
※別途購入可能
・ハーブティー（レモングラス・ジンジャー）
※カフェラテは豆と牛乳の相性が合わないためNG
また伺いたいと思います
ごちそうさまでした