【美味しくゆっくり寛げて、癒される】 : evergreen cafe restaurant EBISU

恵比寿はなかなか、涼んでゆっくり出来るところがないけど、この店はアリ。

ワンちゃん連れのお客さんも多いから、ワンちゃん嫌いには無理だけど、ゆったり座れて、ゆっくりできるので、嬉しい。

初めて来る友人2人と今回は3人で少し遅いランチタイムに訪問。

僕自身は今回2回目の訪問。前回と違ったパスタメニューがあったので、「自家製ベーコンとロースト玉ねぎの発酵トマトソース キタッラ」をオーダー。それとセットで、ドリンクの「アイスコーヒー」と「スープ」をつけても税込1600円は財布に優しい。

友人それぞれは「焦がしバターと焼きとうもろこし・3種チーズのやみつきカチョエペペ パヴェッテェ（税込セットで1500円）」と「黒豚✕YEBISUプレミアム黒ビールメ黒ニンニクのラグーソースパヴェッテェ（税込1600円）」をオーダー。
　ま、僕が前回来て美味しかったものを推薦したんですけどね。

セットでついてくるスープもオマケの感じではなくちゃんと美味しい。
　どうやら、毎日のようにこのスープ目的で食べにくる方もいるんだとか。

そして僕のオーダーした「自家製ベーコンとロースト玉ねぎの発酵トマトソース キタッラ」が来た。
　トマトベースで、アラビアータ的な辛味のあるパスタかと思ったが、意外に大人しい、けれど発酵トマトの深みがある味。もちろん美味しくいただいた。キッタラは食べ応えもあるパスタ。僕の好み的にはもう少し辛くしてもらいたい気はするけど。

　四角い断面の自家製パスタのキッタラは恵比寿で人気のイタリアン「マンサルヴァ」高橋シェフ監修の元、作られていると言うから間違いない。
　キタッラの定番ソースは辛みのあるトマトソースやらカルボナーラにも合うし、ボンゴレロッソとかにも合いそう。

デザートは前回に続き、美味しかった「ティラミスフレンチトースト（税込700円）」を注文。…やっぱり美味いわ。アマゾン料理人の太田シェフの扱うアマゾンカカオを使い、一番下の層にはカカオブリオッシュ。これが前回より美味しく感じたのは気のせい？風味豊かなマスカルポーネチーズにメレンゲが乗り、食感も美味しさの要素となっている。

そして友人のひとりが頼んだのが青木繁パテシエ監修の「桃とナッツのヌガーパフェ（税込2400円）」…旬の桃、バラやライチの香り、ナッツ、ドライフルーツを混ぜ込んだピスタチオジェラート。なんだか複雑な構成だけど、少しだけシェアしてもらって食べたら美味いのなんの。
　このパフェ目当てでおひとり様で来る女子がたくさん来るのもよく分かる。

暑くてたまらん時間を過ぎるまでかれこれ2時間近く長居をさせてもらった。
や〜、いいわ、ここ。

近々Wi-Fiも入れる予定だと聞いたし、これならここカフェ付きの移動オフィス代わりに使えてしまうかも。
ん？あっ、店の人に嫌がられるか…その分たくさん食べるので許してくれないかな…。

2階には保護犬、保護猫もいて、見学もさせてくれるので、癒されたい人にも良いかも。

夜もメニューが充実しているらしいので、一度使ってみるかな。店の人と仲良くしておくためにもね。

恵比寿ガーデンプレイスの西側にある南一公園（以前はイカの形の滑り台があって『イカ公園』と呼ばれていた）。
その中に建つ「evergreen cafe restaurant EBISU（エヴァグリーン カフェ レストラン）」。…名前が長くて覚えにくいにゃん…。

世界的にはペットを連れて店に入れる事は当たり前だけど、日本はこの点ちょっと遅れてる。
　その当たり前のペットフレンドリーなカフェレストランを実現しようと言うのがここ。ワンちゃんはもちろん、豚ちゃんだってワニちゃんだって連れて来ても良い。まっ、あんまりいないだろうけど。

そして、ここで出す料理やスイーツが結構ビックリするほど本格的で、美味い。

実はパスタ系は恵比寿の人気イタリアン「マンサルヴァ」の高橋シェフが監修し、カジュアルにここで食べられる。

そして「パフェ」は同じ恵比寿でスイーツコースで予約困難店の「As（アス）」の青木繁パテシエ監修という贅沢なメニュー構成になっている。既にこのパフェを目指して来るスイーツ女子がたくさん来ている。

そりゃ美味しいに決まってる。

色々食べたいので6人でお邪魔してシェアする事にした。（ワンちゃん連れが6人中3人）
ソフトオープンして約2週間、この間も色々試行錯誤しつつ、メニューを完成させたそう。

ワンちゃんに水がスタッフから用意され、僕らは入口近くにあるライム入りの水を取りに行く。

メニューはカレーありパスタあり、スイーツあり。
ランチのパスタは
ドリンク・スープ OR デザートが付いてくる。

◎❶「ししとうと青唐辛子のSesamint（白胡麻）ペペロンチーノスパゲティ（税込1200円）」…ペペロンチーノなのに白胡麻がなんだか新しい。優しい辛さとニンニクと白胡麻が良いバランス。辛いもの好きな僕には少し辛さは物足りないが、十分に美味しい。最初のシェアの量では足りず、もう少し追加でもらうことにした。これは次回来た時も選ぶ候補になる。

◯❷「鰯とライムのジェノベーゼスパゲティ（税込1400円）」…緑色鮮やかなひと皿。食欲をそそる。フレッシュで美味しい。女性の方が好きかも。

◎❸「焦がしバターと3種チーズのやみつきカチョエぺぺ バヴェッテェ（税込1500円）」…3種のチーズの濃厚さと焦がしバターがリングイネに少し似た平麺の自家製バヴェッテェによく絡んで美味しい。僕的にはもう少し胡椒を効かせてもらった方が好み。
そうなったら、これも食べる候補。

◎❹「黒豚✕YEBISU プレミアム黒ビールX黒ニンニクのラグーソース」…面白いなぁ。黒の3乗、3連発。このメニューも自家製平麺のバヴェッテェを使う。黒豚、黒ビール、黒ニンニクのコクある味が特徴的。初めて食べた味。ちょっと次も頼む候補になる。

セットドリンクとしてアイスコーヒーをいただく。

Lunch Dessertには…スイーツで、みんなでシェアして食べた4種は以下。
◯①「マンゴータルト（税込1200円）」…タルト生地も美味しく、マンゴーも濃厚でなかなか美味しい。これが終わると桃とかメロンになるらしい。それもちょっと楽しみ。

△②「濃厚プリン（税込800円）」…カラメルは苦く特徴的。これだけ苦い割に本体の味が弱いのでもっと甘くしても良いのでは？と思うが、今後どう変化して行くかな？

◎③「ティラミスフレンチトースト（税込700円）」…僕らの知っているティラミスと思って食べるとちょっと違う。今回のものはティラミスフレンチトースト。これ、あのアマゾン料理人の太田シェフの扱うアマゾンカカオを使った一品で、下の層にはカカオブリオッシュが美味しく不思議な食感。風味豊かなマスカルポーネチーズにメレンゲか乗り、その歯ごたえも面白い存在。このメニューは推し。

そしてAsの青木繁パテシエ監修の◎④「アメリカンチェリーとチーズのパフェ（税込2200円）」はオープン間もないと言うのに、人気商品になっていて、これを目指して店に来ている人が僕がいた時間だけで、3人も現れた。それぞれひとり客で。
　となれば腹パンなれど、食べないわけにはいかない。

アメリカンチェリーのコンポート、やらバルサミコやレーズンに漬け込みペースト状にした甘酸っぱいソース、ラベンダーの香りを入れたパンナコッタ。赤ワインをベースにハイビスカスの香りを入れたジュレ、サッパリしたギリシャヨーグルトの自家製ジェラート、チェリーのコンポート、上はグリオット（さくらんぼ）のジェラート、さらには黒胡椒のメレンゲ…このメレンゲが食べるととてもスパイシーで印象的。甘い中に辛さを感じ、それがまた甘さを引き出して行く。
全体のバランスが良く、甘さは割と控えめ。
流石に青木パテシエの監修を、感じさせるひと品。

一緒にいた女性が奇しくも「カフェメシとしてはレベル高く、秀逸」とこの店を高評価していたが、確かにそんじょそこらのカフェやらレストランとは一線も二線も画したレベルになっている。

その他「みちのく清流鶏と野菜のスパイシーカレー」もランチはドリンク・スープORデザート付きで税込1500円。…これは次回のお楽しみにしておこう。

あと、オヤツ向けかな？「コッペパンのサンド」で「ナポリタンドッグ（税込1200円）」
「ポテサラベーコンドッグ（税込1200円）」も用意されていて、これもちょっとそそられる…。

スペースも使いやすいし、公園の中で心地よいので、時間が空いたら、ちょいちょい立ち寄れる場所になりそう。