メニュー・プラン : すし土風炉 西新宿七丁目店

ヴァイツェン
無ろ過！白い酵母が生きている！

栃木県【5.0度/ヴァイツェン】

生きた酵母がそのままの状態で入っているヴァイツェンタイプ（上面発酵）のビール。
フルーティーな香りと、程よい酸味と甘味を絶妙にマッチングさせた、
「何杯飲んでも飲み飽きない」ビールです。

・ジョッキ…748円
・グラス…583円

ペールエール
華やかなホップの香りと苦みが特徴

静岡県【5.5度/ペールエール】

柑橘を思わせるフルーティーな香りのアロマホップ「カスケード」を一部使用し、
ペールエール（上面発酵）らしい力強い香りと苦みを持ちつつも
心地よい飲み口を実現しました。

・ジョッキ…748円
・グラス…583円

黒ラベル

麦のうまみと爽やかな後味のベストバランス

・グラス…495円

中瓶

希少な赤星 しっかりした苦みと濃いめの味わい

白または黒
<中・外>

各

焼酎<中>…275円
ホッピー(白または黒) <外>…330円

飯沼本家/千葉県：<酒米>山田錦又は五百万石

もろみを低温でじっくりと30日程かけ、丁寧に完熟させて醸した香り高い純米吟醸酒。

※季節により酒米を変え、「無ろ過生原酒直汲み」・「一度火入れ」を入荷いたします。
※日本酒度、酸度は係にお尋ねください。

〈90㏄〉

永井酒造/群馬県：<酒米>雪ほたか又は雪ほたか・山田錦

川場村の大自然が育んだコシヒカリ「雪ほたか」を原料米とし、
純米吟醸の香味バランスを考えた、限定酒。

※季節により酒米を変更し入荷いたします。
※日本酒度、酸度は係にお尋ねください。

〈90㏄〉

日本酒度+5 酸度1.4
土井酒造/静岡県

日本酒の趣向が淡麗辛口の時代にも、信念を変えずに作ってきた日本酒。
能登杜氏の「波瀬正吉」のポリシーが伝わってくる逸品。

〈90㏄〉

日本酒度+10 酸度1.6
小澤酒造/東京都

コクがあり、キリッと引き締まった飲み口は焼魚などの料理と相性抜群。
冷、燗共にお勧め。

〈90㏄〉

日本酒度+1～3 酸度1.4
一ノ蔵/宮城県

スッキリとしたスマートな飲み口。
米の旨味が和食全般に合う万能な食中酒。

〈90㏄〉

日本酒度+11 酸度1.7
平孝酒造/宮城県

穏やかな香りとキレのある飲み口は魚介料理と相性抜群の辛口酒。

〈90㏄〉
各

日本酒度+12 酸度1.6
今西清兵衛商店/奈良県

キレの良い口当たりにまろやかさが足され、自然な辛さが特徴。

〈90㏄〉

日本酒度+10 酸度非公開
小林酒造/栃木県

フルーティな香りを残しながらもキレの良い辛口タイプのお酒。
「鳳凰美田」唯一の辛口タイプ。

〈90㏄〉
各

日本酒度非公開 酸度非公開
高千代酒造/新潟県

高千代唯一の純米の火入れ酒です。無濾過生原酒にオリを絡めて瓶詰めし、
1本ずつ一回だけ瓶火入れしたもの。

〈90㏄〉

日本酒度非公開 酸度非公開
清水清三郎商店/三重県

鈴鹿の伏流水と、伊勢の良質な米のみを使用し根強いファンを作ってきた蔵元。

〈90㏄〉

日本酒度-25 酸度1.8
三輪酒造/岐阜県

真っ白な風貌とは裏腹に米の味がしっかりとあり
口あたりも柔らかいので、飲みやすさが評判。

〈90㏄〉

日本酒度非公開 酸度非公開
澄川酒造場/山口県

純米大吟醸仕込みの限定酒は、東洋美人らしく透明感にあふれ、
上品な香りと滑らかな米の旨み、余韻が感じられる。

〈90㏄〉

日本酒度+5 酸度1.4
宮坂酒造/長野県

軽快でキレの良い飲み口は山菜、春野菜、苦味のある魚などと相性抜群。

〈90㏄〉

日本酒度+3 酸度1.3
平和酒造/和歌山県

軽口に含むと佇む香りは、まるで春の兆しに咲く梅のような
艶やかさ、上品さを感じる1杯。

〈90㏄〉

日本酒度+4 酸度1.0
黒龍酒造/福井県

いっちょらいとは福井の方言で「一張羅」のこと。
吟醸の持つフルーティな香りを口に含む前から楽しめる。

〈90㏄〉
各

日本酒度+1 酸度1.3
宮泉銘醸/福島県

南国系フルーツのような果実味が感じられ、米の旨味、甘味のバランスが絶妙。

〈90㏄〉

日本酒度非公開 酸度非公開
林本店/岐阜県

清々しい菩提樹のような香りと、繊細ながら芯のある酸味。
キレのあるシャープな余韻が好印象な辛口。

〈90㏄〉

日本酒度+4 酸度1.3
宮尾酒造/新潟県

柔らかな香りと滑らかな口あたりの味わい。ぬる燗がおすすめ。

〈90㏄〉
各

日本酒度+5 酸度1.2
八海酒造/新潟県

香りは控えめ、柔らかな口あたり味わいでキレ味抜群の辛口酒。
冷、燗どちらでも楽しめる万能酒。

〈90㏄〉
各

100％瀬戸内レモン果汁使用
「防腐剤不使用」
瀬戸内の自然が生み出す爽快な香りとまろやかな酸味
すっぱさ★★★

手作りのジンジャエールが旨い
すっぱさ★★

乳酸菌がたっぷり
すっぱさ★

・酎ハイサワー…495円
・緑茶ハイ…528円
・抹茶ハイ…605円
・ウーロンハイ…528円
・カルピスサワー…528円

推 グレフル味が濃い！
グレープフルーツのジューシーな甘酸っぱさとほのかな苦みが特長。
スッキリとした口当たりは料理との相性も抜群

推（紀州大粒梅干使用）
南高梅を使用
《こだわり梅干生産者の声》
自家農園での栽培から梅干の加工から、販売まで、責任をもって梅作りに取り組んでいます。
梅の品質をそこなうことなくおいしい梅干をお客様に提供できるよう心がけています。

愛媛県 特別栽培 溜池農園
《柑橘それぞれの個性を生かした旨味溢れるサワー》
水分を一切加えていない果汁だけの「無添加・無着色・砂糖不使用」の100％ストレートジュース使用。
柑橘本来の風味と甘酸っぱさが最大限に引き立つよう、生産者が時期に合わせて品種を厳選。
柑橘の旨味を楽しめる当店オリジナルのオレンジハイです。

和歌山県 伊藤農園
《園地は和歌山有機認証協会から「特別農産物」として認証》
はっさくの一大生産地・和歌山有田で採れたはっさくは、酸っぱいだけでなくとてもジューシー。
糖度も高く、爽やかな酸味と甘味が絶妙にマッチする柑橘です。
はっさく本来の味を楽しめる100％ピュアジュースで作るオリジナルはっさくハイを是非！

柔らかな香りとまろやかな味わいを実現した、クセのないクリアな飲み心地。

兵庫/江井ヶ嶋酒造/40度

淡麗タイプで気軽に飲んでいただける明石の地ウイスキーです。

ブレンデッドスコッチ/40度

なめらかな味わいが長年愛される、ブレンデットスコッチウイスキー。
スムースな味わいと華やかな香り。

鳥取/松井酒/43度

ピュアモルトウイスキー。マイルドな味わいの中で広がる豊かな香りと余韻。

静岡/富士御殿場蒸留所/50度

熟成のピークを迎えた原酒を見極めブレンド。
樽の熟成香は甘く、まろやかさが目立つ。

静岡/富士御殿場蒸留所/50度

風のように軽やかでほのかに甘い味わいのグレーン（とうもろこし）ウイスキー。
炭酸との相性◎

てんさい糖、アガベシロップ使用

てんさい糖使用

ホッピーウイスキー割りできます

「強炭酸ガス」と「磨き抜かれた水」

〈500ml〉

黒麹 宮崎/25度/霧島酒造

ロック・水割り・お湯割り
甘味と切れのある口当たりで飲み方を選ばない。

<グラス>

各

白麹 鹿児島/25度/佐多宗二商店

鹿児島以外の人には飲んでもらわなくて結構と公言する芋臭い焼酎の代表格。

<グラス>

黄麹 白麹 鹿児島/25度/東酒造

口当たりはまろやかで、後味はすっきり。どっしりとした奥行きのある芋焼酎。

<グラス>

黄麹 鹿児島/25度/西酒造

昔なつかしいこいごいとした味わい芋焼酎。
芋の風味をたっぷり残る代表酒。

<グラス>

米麹 鹿児島/33度/ニッカウヰスキー

シャルドネワイン樽で一定期間貯蔵した、フレッシュな果実感が特徴の本格芋焼酎。

<グラス>

白麹 黒麹 鹿児島/25度/東酒造

サツマイモと米、口当たりは軽快でゆっくりと立ち上がる芳醇な旨味が絶妙。

<グラス>

白麹 福岡/25度/薬丸酒造

国産大麦100％常圧蒸留で仕込んだ芋のようなコクと香ばしい香り。

<グラス>

白麹 宮崎/25度/黒木本店

上品で香ばしく、程よく軽い穀物の甘さが旨く溶け合ったバランスの麦焼酎。

<グラス>

麦麹・米麹 鹿児島/25度/ニッカウヰスキー

濃厚な甘み、カカオやバニラのようなふくよかな香りが本格麦焼酎の芳しさと調和。

<グラス>

白麹 鹿児島/30度/西平酒造

樫樽貯蔵であまい香りと深いコクが特徴。

<グラス>

白麹 奄美/30度/弥生焼酎醸造所

樫樽で寝かせ雑味を除き、香りの立ち上がりが特長。
現地の方言で「先客万来」の意味。

<グラス>

・黒霧島<4合瓶>
・和ら麦<4合瓶>

各

・氷…198円
・佐渡 海洋深層水（中硬水・硬度300）…275円
・お湯ポット…198円
・強炭酸水（ウィルキンソン）…385円
・紀州大粒ふくじゅ梅〈1ヶ〉…165円
・カットレモン（1個分）…220円
・ウーロン茶〈カラフェ300㏄〉…495円
・緑茶〈カラフェ300㏄〉…495円

・香梅酒…495円
【福岡│12度】

・あらごしもも酒…528円
【奈良│8度】

チリ（ラペルバレー）│ミディアムボディ
品種（カルベネ・ソーヴィニヨン）

・120㏄…660円
・ボトル…2,200円

フランス│ミディアムボディ
品種（シラー・グルナッシュ）

程よい凝縮感のある赤い果実の風味と、シルクのような滑らかなタンニンが感じられる。
フランスNo.1を獲得したワイナリーから生まれた芸術作品のような繊細なワイン。

・120㏄…715円
・ボトル…3,080円

日本│ライトボディ
品種（マスカットベーリーA主体）

ベリー系の華やかな香りと柔らかな口あたり、上品な酸味の絶妙なバランス。
日本固有の品種を主体に、どの料理にも合わせやすい味わいに仕上げました。

・120㏄…770円
・ボトル…3,850円

チリ（ラペルバレー）│やや辛口
品種（ソーヴィニヨン・ブラン）

・120㏄…660円
・ボトル…2,200円

フランス│辛口
品種（ヴェルメンティーノ）

果実味に溢れ、程よい酸味と熟した果実のニュアンスがバランスよく感じられる辛口白ワイン。
ワイン作りの伝統と現代性を組み合わせたミシェル氏の想いが最高峰の味わいをもたらします。

・120㏄…715円
・ボトル…3,080円

日本│やや辛口
品種（甲州主体）

爽やかな香りとほのかな渋みや酸味が感じられ、日本の白ワインの繊細な味わいを
ぶどうの個性を生かしながらもベストバランスで仕上げました。

・120㏄…770円
・ボトル…3,850円

・柑橘オレンジジュース…550円
愛媛県 特別栽培 溜池農園
《柑橘それぞれの個性を生かした旨味溢れるジュース》
水分を一切加えていない果汁だけの「無添加・無着色・砂糖不使用」の100％ストレートジュース使用。
柑橘本来の風味と甘酸っぱさが最大限に引き立つよう、生産者が時期に合わせて品種を厳選。
プレミアムな柑橘の旨味を味わえます。

・伊藤農園の八朔ジュース…550円
和歌山県 伊藤農園
《園地は和歌山有機認証協会から「特別農産物」として認証》
はっさくの大生産地・和歌山有田で採れたはっさくは、酸っぱいだけでなくとてもジューシー。
糖度も高く、爽やかな酸味と甘味が絶妙にマッチする柑橘です。
はっさく本来の味を楽しめる100％ピュアジュースです。

・ウーロン茶…385円
・緑茶…385円
・カルピス…385円
・オレンジジュース…385円
・マンゴードリンク…385円
・「ウィルキンソン」強炭酸水…385円
・佐渡 海洋深層水…275円

10種類以上のスパイスやハーブに、ローズヒップやハイビスカスを加えたオリジナルコーラ。
てんさい糖

高知県産 黄金生姜をたっぷり使用したジンジャーエール。
てんさい糖 アガベシロップ

胃を健康に保ち、食欲増進、疲労回復や冷え性の改善などが期待できる

てんさい糖 アガベシロップ
【使用薬膳】八角・丁香・桂皮・生姜・陳皮・花椒・クコの実・黒胡椒

冷え性の改善や血行促進、消化促進などが期待できる

アガベシロップ
【使用薬膳】丁香・桂皮・生姜・花椒