この口コミは、ねきまさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ねきま口コミ269件フォロワー101人

4.3

－1人

料理・味5.0
サービス4.0
雰囲気4.5
CP-
酒・ドリンク4.2

2023/12訪問1回目

4.3

料理・味5.0
サービス4.0
雰囲気4.5
CP-
酒・ドリンク4.2

美味しいのは最低条件。美味しいのその先を体験

「使うのは水と塩だけ」
念願のボニュ！！
トレイスさんに行った時からずっと行ってみたかったので感激。
来栖けいさんにもお会いできて嬉しかったです(^^)
初回だとコースは一択みたい。(一番高いコース、量も一番多い)
内容としてはトレイスよりさらに洗練されている印象をうけた。
来栖さんも仰っていたけど、このお料理はフレンチとは真反対のことをしている。煮詰めて旨味を引き出すのではなく旨味を捨てて香り、その素材のポテンシャルを最大限に引き立たせる料理。それがボニュだ。
量的には最初なので割と多め。お肉2個出てきて最初の一個で十分だった（笑）。

◆ビーフジャーキー　◎
全く硬くない。噛めば噛むほど旨味と甘さが出てくる。美味しい。
◆トマトベースのサラダ　ハーブ30種
◆オマール海老のビスク水塩のみ　☆
ビスクをイメージする濃厚さはないのに旨みが凝縮されている。水っぽいのに味がしっかりしていてオマール海老が豊かに香る。
◆椎茸のリゾット　水塩米油　☆
これもまた香り高い。椎茸がこんなに美味しいとは。。
◆トマトパスタ　トマトのヘタソースを絡めて
◆じゃがバタ　☆
ジャガイモを皮ごと。めちゃめちゃ美味しすぎる。調理前はまるで岩、衝撃のビジュアル。笑
◆見島牛(純血)サーロイン　塩　6時間熟成　
外側がカリッとしていて食べるとサクサク。面白い。たしかに和牛をイメージする脂のくどさはなく美味しい。でもやはりサーロインなので多少の脂っこさは否めない。
◆ 蔓草牛(純血とのハーフ)サーロイン　ソース
サーロイン×ソースでしかもお肉2個目だったものでちょっとくどく感じてしまった。。
●知らなかった豆知識↓
【そもそも和牛は西洋種の品種との交配によって誕生した牛で日本の純粋な牛ではないが、日本在来牛という日本固有の牛が2種類生息していて1つは山口県萩市の見島に生息する“見島牛”。もう1つは鹿児島県トカラ列島の口之島に生息する“口之島牛”。】
◆ミルクアイス
濃厚さが全くないあっさりとした不思議なミルクアイス。奥の奥の方で牛乳を感じる。濃厚なのが好きな私はチョピット残念だけど、ボニュで濃厚を求めるのは違いますね^_^
◆プリン　
生クリームを使用してないらしい。カラメルが濃かった。
◆生チョコ
、、、ならぬ、水チョコ！！言葉通り水である。ミルク感は一切なく食べたことない食感。すごい。

◆2000 ヴォーヌ・ロマネプルミエ・クリュオー・レニョ／シルヴァン・カティアール
香りが強くエロティック。古酒の熟成した独特な香りらしい。味はすっきりしていてギャップあり。こういうところが面白い。好き。結構酔った

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	ボニュ（Bon.nu）
受賞・選出歴	2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Gold受賞店 The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店フレンチ百名店 2023 選出店食べログフレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店フレンチ百名店 2021 選出店食べログフレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	フレンチ、ケーキ
予約・お問い合わせ	080-7811-3570
予約可否	完全予約制ご予約日の1週間前よりキャンセル料として予約時の合計金額100%頂戴いたします。
住所	東京都渋谷区代々木4-22-17 クイーンズ代々木 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR代々木駅徒歩10分京王新線初台駅徒歩6分小田急線参宮橋駅徒歩6分参宮橋駅から356m
営業時間	■ 営業時間 <レストラン> lunch 12:00～13:00（最終入店） dinner 17:00～20:00（最終入店） ※lunchは6名様以上の予約のみ受付可 <パティスリー> 12:00～18:00 ※レストラン・パティスリー共に完全予約制 ■ 定休日不定休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999
予算（口コミ集計）	￥50,000～￥59,999 ￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料なし。

席・設備

席数	12席（テーブル8席・個室4席）
個室	有個室指定の場合のみ13,000円
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン
サービス	テイクアウト
ホームページ	http://www.bon-nu.jp/
オープン日	2015年8月5日
備考	美食の王様・来栖けい主宰のレストラン&パティスリー
初投稿者	eien（1395）
最近の編集者	まんおじ（803） ... 店舗情報（'22/08/14 23:29） usamimicompany（0） ... 店舗情報（'21/06/20 12:52）編集履歴を詳しく見る