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知音食堂
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【★3.3】メニューが一新されています【2874】
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2024.9 牛肉とカボチャの青唐辛子ソース（1,078円）
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2024.9 ハチノスの四川風和え（1,188円）
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2024.9 蜜漬けスペアリブの炙り焼き（1,518円）
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2024.9 牛肉の旨辛鍋料理（1,848円）
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2024.9 海鮮とナスの土鍋煮（1,518円）
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2024.9 ラムの家庭風辛味炒め（1,738円）
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2024.9 揚げ卵黄饅頭（638円）
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
知音食堂（チインショクドウ）
|
|---|---|
| ジャンル | 四川料理、中華料理、火鍋 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5456-1495 |
| 予約可否 |
予約可 1.席だけ予約は1名様つき2200円以上のお食事ください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR池袋北口から徒歩1分 池袋駅から225m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
68席 |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可、50人以上可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くにコインパーキング有り |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、オープンテラスあり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、テイクアウト |
| 電話番号 |
03-5951-8288 |
| 初投稿者 |
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1,474文字★
麻辣香鍋（マーラーシャングォ）を検索していたらヒットした同店（3.49）。
食べログにアップされている過去メニューには確かに載っていました。
しかし現在（2024年9月）のメニューは当時と全く異なります。
レシートには「逸品火鍋」と印字されており経営母体が変わっているのかも知れません。
急な階段を下りて地下1階に在る店内へ。
4人テーブル9卓と2人テーブル1卓（計38席）中国人と思しきスタッフが切り盛り。
卓上に、紙ナプキン、黒い箸、取り皿。
トマトレモンサワー（438円）
メガジムビームハイボール（745円）
牛肉とカボチャの青唐辛子ソース（1,078円）
ハチノスの四川風和え（1,188円）
蜜漬けスペアリブの炙り焼き（1,518円）
牛肉の旨辛鍋料理（1,848円）
海鮮とナスの土鍋煮（1,518円）
ラムの家庭風辛味炒め（1,738円）
揚げ卵黄饅頭（638円）
食べた料理の寸評は以下の通り、【】内は個別の採点、表示価格は内税です
【3.1】牛肉とカボチャの青唐辛子ソース（1,078円）
カボチャの姿は見えず、牛スネ肉の冷製に、刻んだ青唐辛子が乗っているような構成。
池袋ならではの「ガチ中華」といった日本人向けではない現地味。
そして注文した記憶がないのに何故か食べているのもガチ中華ならでは。
【3.5】ハチノスの四川風和え（1,188円）
花椒のしっかり効いた麻辣味のハチノス冷菜。
かなり濃厚な味付けでスパイスの主張も強いですがハチノスにはこれが合うのです。
【3.2】蜜漬けスペアリブの炙り焼き（1,628円）
お店側で豚スペアリブの骨と肉を丁寧に切り分けてあるので食べやすいです。
蜜漬けと日本語訳されている通り甘い味付けで、スペアリブがやわらくなるまで火入れ。
フレッシュなパイナップル（軸も付いています）も添えてあります。
1,628円と言われると肉量がもっと欲しいですが池袋では贅沢な望みでしょうか。
【3.4】牛肉の旨辛鍋料理（1,848円）
ホールの花椒や赤唐辛子がたっぷり入った油に、牛肉、蓮根、もやしが隠れています。
上には香菜（パクチー）をトッピング。
ホホ肉やスネ肉のような弾力の強い部位を使用しているのではないかと推定。
麻辣の香りやオイルを纏った牛肉がなかなか美味しい。
「辣子鶏」のように、花椒、赤唐辛子、油は飾りで食べないのでしょう。
レードル（おたま）が穴あきになっており油は掬えないようになっていました。
【3.3】海鮮とナスの土鍋煮（1,518円）
ベビーホタテ、剥き海老、イカなど海鮮具材と、油通ししたナスを醤油味のような餡掛けで。
使用している油の質が良くないのかナスに雑味を覚え、
使用している海鮮の質が良くなくて足を引っ張りましたが、
トロトロ食感に変質したナスの美味しさが鉄板でございます。
【3.6】ラムの家庭風辛味炒め（1,738円）
塩やニンニクの効いた餡に絡めて、ラム肉、セロリ、玉葱、パプリカなどを炒めています。
シャキシャキ感を残す火入れの香味野菜ですが玉葱は火を入れないとえぐみが残ります。
ゆえにもっと玉葱をしんなりさせるほうが好みに合いそうですが、
塩ニンニク餡とラム肉の組み合わせは3.8級といった素晴らしさ。
ナスの醤油餡よりラムの塩餡のほうが複雑玄妙な味わいで美味しかったです。
【3.0】揚げ卵黄饅頭（638円）
カスタード餡入りの揚げ饅頭といったところでしょうか。
638円であればカスタード（卵黄）をもっと詰めて欲しいです。