Name: 亜細亜割烹 蓮月
Address: 南青山1-23-7 Grange南青山 101, 港区, 東京都, 1070062, JP
Telephone: 03-6432-9640
Price range: ￥4,000～￥4,999
Rating: 3.65

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たいら0725 口コミ662件フォロワー1,385人

4.5

￥3,000～￥3,9991人

料理・味5.0
サービス3.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2024/02訪問1回目

4.5

料理・味5.0
サービス3.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

￥3,000～￥3,9991人

2012 中華料理世界チャンピオンが作る餃子

【東京都・乃木坂】中華料理World champion
都内の絶品お取り寄せ餃子最強10名店で2位
食べログ百名店 2019 2021.餃子部門で受賞
予約困難の店とは創業10年「亜細亜割烹蓮月」
.
食べログ六本木〜乃木坂エリア餃子部門1位
グルメ王・アンジャッシュ世界の渡部さんから
餃子好きのライター・プレスがリコメンドする
東京でほんとうに餃子の旨いお店5軒でも選定
..
2020年1月放送「マツコ＆有吉かりそめ天国」
2019年9月放送「石橋貴明のタイムトンネル」
2018年2月放送「王様のブランチ」
2017年2月放送「人生最高のレストラン」

中尾彬が人生最高のレストランで店名をあげた
石橋貴明、渡部健、藤森慎吾、辻岡アナも絶賛
le Guide Michelin「La Borraccia」の小池兄弟
owner sommelier真悟さんもprivateで訪れた店
.
◾︎ owner品川氏は天才
究極の餃子を求め、ホテルサンバレー那須にて
師匠に弟子入り6年。2012年にシンガポールで
行われた中国料理の世界大会に出場し世界王者
.
中国出身の料理人から点心の作り方を教わっさ際
中でも餃子が衝撃的で今の蓮月のもととなっている
その後6年間ラーメン店で技と経営ノウハウを蓄積
し39歳で独立。実績も突き抜けてる偉大な料理人
.
餃子愛が強く研究熱心で世界を股にかける店主は
小さな個人店でワンオペ。10席、全メニュー6品
手作りの焼き餃子(豚)・手作り水餃子(羊)２つが
看板メニューで美味いと紹介されたが噂どおり！
.
◾︎特製手作り焼き餃子 ¥600
肉汁がジュワッと爆ぜ追いかけるようにパァッ
と拡散する甘み。この展開がまた堪らない感動
オープン当初は約25gだったが約30gに増量⤴︎
.
◾︎水餃子 ¥600
修行で中国東北部の寒い地域に滞在していた時
羊料理が多く肩肉とバラ肉を叩き挽き肉を作る
パクチーやネギを加える前に下味が肝心らしい
.
◾︎秘伝の辣油
主役である餃子の陰に存在を引き立てる名脇役
餃子の皮と餡、特製辣油を使うタレが三位一体
となり、ここでしか味わえない一品になる寸法
.
八角、山椒、茴香、桂皮、黒胡椒、高良姜、
陳皮、さらにはナツメグ、クミン、丁香、生姜
甘草、山奈など、13種の薬膳を調合し、鷹の爪
ネギ、ニンニクを熱して漬け込んだものらしい
.
◾︎タラコと干し貝柱の冷やしソバ
修行時代に同僚中国人が作ってくれた賄い料理
冷やした麺とアツアツの餡というコントラスト
良くかき混ぜズズッと啜れば〆として最高かと
.
◾︎真のProfessional
スペース的にも狭く調理器具も一般家庭で使う
様な器具を使用しプロ料理人の厨房としては希
恵まれた環境じゃなくても世界一に上り詰めた
.
店主は12年以上修行。下積み時代が如何に大切か
例え一般的な家庭用コンロだとしても、扱う人が
超一流な場合は違うものが出来る。何を使うかも
大事だが誰が使うかが1番重要。どう使うかだ。
.
チッチョさん教えて下さり有難うございます
.
［infomatin］
南青山　蓮月
東京都港区南青山1-23-7 1F
17:00～23:00 (不定休）
03-6432-9640 予約は電話
地下鉄千代田線乃木坂駅5番出口徒歩1分
都営大江戸線六本木駅徒歩10分　　

0

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	亜細亜割烹蓮月（レンゲツ）
受賞・選出歴	餃子百名店 2024 選出店食べログ餃子百名店 2024 選出店餃子百名店 2021 選出店食べログ餃子百名店 2021 選出店餃子百名店 2019 選出店食べログ餃子百名店 2019 選出店
ジャンル	餃子、中華料理
予約・お問い合わせ	050-5589-5965
予約可否	予約可
住所	東京都港区南青山1-23-7 Grange南青山 101 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	乃木坂駅から5分・5番出口→地上に出ましたら右手に歩いてください。信号1つ目を過ぎて約100メータ程（衆議院青山議員宿舎過ぎ）の右手小道に入ったところに店舗がございます。乃木坂駅から139m
営業時間	月・火・水・木・金 17:00 - 23:00 土・日・祝日 17:00 - 21:00 ■ 定休日不定休
予算	￥4,000～￥4,999
予算（口コミ集計）	￥6,000～￥7,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	14席
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間

メニュー

ドリンク	ワインあり
料理	野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
ホームページ	https://rengetsu.jp/
電話番号	03-6432-9640
備考	◆蓮月の餃子通販サイトお土産や贈呈品用としまして、通販サイトから手作り餃子をご購入いただけます。各10個入り贈呈用（30個、50個）とパーティ用（100個）をご用意しております。ご家庭などてお召し上がりになるには最適ですので、ぜひご賞味くださいませ。 https://shop.rengetsu.jp/ https://www.rengetsu-shop.net/ ◆貸切はお電話でご相談ください。
初投稿者	sweet sugar（1184）

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2012 中華料理 世界チャンピオンが作る餃子 : 亜細亜割烹 蓮月

亜細亜割烹 蓮月

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

席・設備

メニュー

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2012 中華料理世界チャンピオンが作る餃子 : 亜細亜割烹蓮月

亜細亜割烹蓮月