Omakase限定コースが素晴らしすぎ！in 麻布台 : YORONIKU TOKYO AZABUDAIHILLS

さて、この日、満を辞して訪れた麻布台ヒルズ。
こんなに近くに住んでいながら、初訪問となります(^◇^;)。
Omakaseサイトからの予約で19800円のコースを4名でお願いしてありました。

それにしても麻布台ヒルズ、すごいですねぇ〜。
外観も圧巻ですし、中もオシャレです。
まあ、六本木ヒルズできた時の「すげぇ〜！」っていう、あそこまでの感動は正直無かったですが（何しろ、その後も虎ノ門ヒルズとか東京ミッドタウンとか日比谷ミッドタウンとか、スカイツリーとか、モリモリ出来てますからね、、、段々と鈍感になってきたんだと思います・・・）、、、でもすんごいイイ感じです！

それにここに入る飲食店の数々の顔ぶれには目を見張りますよね。
フレンチのフロリレージュや天ぷらのにい留、神楽坂の鉄板焼の中むらなどはこちらに移転しましたし、acaも移転予定だとか？
分店だと鮨ではさいとうやすし匠、焼鳥では鳥しき、中華では富麗華や希須林、お肉は矢澤ミートや日山、築地からやま幸、鳥藤、スイーツは当然千疋屋やクリオロ、などなど、東京中の一流店がこぞって集結するという、ちょっと凄すぎることになってるんですねぇ。。。

そんな中、やはり分店を出されたお店の一つがこちら、よろにくさん。
青山と恵比寿のお店には何度か訪れていて、焼肉の名店中の名店なので当然期待は高まりますが、一方で僕の今までのよろにくさんエキスピリエンスとしては、コスパは結構良いのですが、うしごろさんほどのコスパではなく、うし松やジャンボはなれほどのお味のWowはなく、という、正直ちょっとパッとしない感じだったのです。。。が、今回それは完全に覆されました！
メチャクチャ美味しかったですし、コスパも素晴らしかったです！

ちょうど飯倉と飯倉片町の交差点の間にある日本一のビルの3Fに位置するこちら、17時の開店で17時の予約、ちょっと早くに着いたので他のフロアの店舗を散策。
33階の三國シェフのお店も気になるし、このペルーのお店も気になるなぁ、、、なんて本当にあちこちに気になるお店が・・・。
17時ちょっと前に戻るとちょうど開店。
個室のみで構成されたシックな雰囲気の店内に案内して頂きます。
こちらも他のよろにくさん同様、なぜか若くてやたらに美男美女の店員さんを揃えられており(^◇^;)、お店の方が焼いてくれるというスタイルです。

頂いたのは下記：

・ナムル3種とキムチ3種

◎トモサンカクとヒレのお刺身
　ーこんなに大きなお肉のお刺身はなかなか頂いた事がありません！そしてもうシルキーで柔らかすぎです！胡麻ダレや山葵醬油がメチャクチャ合います！

◎ユッケのブルスゲッタ
　ー事前にほんのり焼きの入ったパンの上にたんまりとユッケを乗っけて。もう至高のお菓子ですね！美味しすぎです！

◎タンモト
　ー片面だけを焼くんですねぇ。そしてそれがちょうど良い塩梅です。

○タン
　ー今度は綺麗に四角く薄切りされたタン、こちらはサッと炙って塩昆布を乗っけて頂きます。これも美味しい、ですが、塩昆布じゃなくてタレかレモンでも良いかも？

・リンゴ酢サラダ

◎肩サンカクとツチノコ
　ーこのツチノコと言う部位はよろにくさん発のオリジナルメニューですね。牛の腰付近から取れる赤身の希少部位とのことですが、これがちょっと得も言われぬ美味しさ！焼肉は大好物なので結構食べてきてますが、今日のこのツチノコは過去1、2と言って良いほどのメチャクチャハンパない美味しさでした！

◎ランボソ
　ーそしてここで最初の方からずーっと焼き続けてきた塊肉のランボソ。あれだけ焼いてきたのに、中はしっとりとレア気味で絶妙な焼き加減！確かにちょこちょこと温度調節とかもされてました。ヒレ肉に似た感じもあり、ただそれよりももう少しギューっと肉感があるというか、とにかくこれもまた凄まじく美味しい・・・。

・ハチノスのお椀
　ーお口直しのタイミングも最高ですね。

◎ユッケ巻き
　ーこれぞ麻布台ヒルズの勢い！と言わんばかりのこのバブリーな金箔 on キャビア on ユッケ！そりゃあ美味しいに決まってます・・・

◎シャトーブリアン
　ーバブルが続きます！！！もう言うことないです。はい。シルキーで旨味と甘味が溢れ出ちゃってて、歯もいらなくて、とにかく美味しいです。

○ミノ
　ーそしてここからまさかのホルモン！ホルモンなんですが、ミノが薄切りになってる！？これだったらホルモン苦手な人でも余裕で食べられますね。でも僕は歯応えがあるのが好きなんです・・・。

◎シルクロース
　ーそして薄切りのシルクロース。これをサッと炙ってパパァーっと目の前で炎が一瞬立ったと思ったらもう出来上がり！素晴らしい手際です。これをタレに入れて小さなお米と一緒に食べると肉のおにぎりですね。メチャクチャ美味しい！ほんのり焦げ目がついて香ばしくなってるのがまた尚良き。そう、考えてみると一度も鉄網を交換してないんですよね。でも焼き師の方がメチャクチャうまくてほとんど焦げがついていない。でもミノはやはりタレを纏ったホルモンなんでほんのり付きますよね。それを計算に入れてちょこっと焦げ目をこちらに付けてるのかな？と思って聞いてみると、やはりそうだという事で、こちら、そういう順番も含めて計算に入れてるなんて、本当に素晴らしすぎるなぁ、、と改めて感心・・・。

◎コプチャン
　ー大好きなホルモンです。これはたんまりの大根おろしと一緒に頂けるので、またまたホルモン苦手な方でも問題なく食べられるようになっています。

◎シャトーブリアンサンド
　ー我が家でもお世話になってる銀座Centroさんのパンが登場。綺麗に耳をカットされたパンを鉄網の上で焼いていきます。バターが塗ってある片面はこんがりと茶色に。雑味がないようにやや焦げすぎてるところは器用に包丁で丁寧に取っていきます。このパンに挟むのは綺麗な衣を纏った分厚いシャトーブリアン。中はほぼレアでショッキングなほどに赤いです(^◇^;)。そしてこれがもう柔らかくて口の中一杯に幸せが広がっちゃいます。

◎ザブトンのすき焼き風
　ー最後に割下を入れたお鍋が登場。ここに薄く切られたザブトンを潜らせて、卵黄に浸かります。するとそこに黒トリュフをシュパパパとスライスして投入したと思ったら豪快にかき混ぜていきます！すると卵黄が泡立つと共に黒トリュフの香りが全開放されつつ、味は調和されてメチャクチャ良い塩梅に！いやはや、最後まで脱帽です・・・。

・手延べ素麺
　ー〆は冷麺ではなく素麺。圧巻の内容でしたからね、確かに最後はこんな感じでさっぱりとが良い感じな気がします。

◎デザートのかき氷
　ーと思ったらまだまだありました！最後を飾るのは、もうパウダースノーのように見事にフワッフワに仕上がったかき氷！ここまでエアリーな仕上がりなのは専門店でもなかなかお目にかかれないのではないでしょうか？

いやぁ、本当に大満足な内容でした！
本当に全てが美味しかったですが、その中でも最初のお刺身、ユッケのブルスゲッタ、ツチノコ、ランボソ、シルクロース、シャトーブリアンサンド、ザブトンのすき焼き辺りは絶品という言葉では言い表せないほど絶品でした。
それにお刺身やホルモンやユッケ寿司なども頂けてしまうというのも素敵すぎました！
さらには圧巻のコスパ。
このコースが、そしてこのロケーションで２万円しないとは・・・。

お店の雰囲気、お肉のレベル感や構成、店員さんが焼いてくれるスタイルとかはS.USHIGOROさんが第一想起に出てきますが、コスパが圧倒的にこちらの勝ちです。。。あとは予約の取りやすさ、位でしょうか。。。

なお、帰り際に次の予約をお願いした時に知ったのですが、なんとこのコースはOmakaseからの予約専用コースなのだとか。。。な、なるほど・・・。
なので次回は11800円のコースにしようかと思いますが、自分が特に絶品って思って上記にメンションした大半、いや全部？入ってるから、更にコスパが良くなる！？

いやぁ、なんとも素晴らしすぎる焼肉屋さんです。
次回がもう待ち遠しいです！
本当に美味しかったです！
ご馳走様でした！