翠九龍特選コース : 麻布 鮨 翠九龍

3人で予約して新設された最上位コースをいただいてきました。
立派な黒鮑や、マグロの大トロしゃぶしゃぶ、ウニやキャビンをトッピングした立派な牡丹エビとどれも豪華な逸品や握りの数々。
美味しい日本酒も楽しませていただきました。

先週に引き続き今回はお客さんのアテンドで雪の中お伺いさせていただきました。
雪にも関わらずお客さんがいっぱいで驚きました。
スタートから鮪の中トロ→大トロを頂き逸品へ…いつもながらの美味しさ、そして最後は巻物、期間限定の水掛け菜のおしんこ巻きをいただきました。
2週連続でお伺いしましたが、飽きることなく美味しく頂きました。

友人からオススメのお鮨屋さんを紹介して欲しいと同行し来店。
さすが安定の美味しさ。
旬なモノを取り入れていつきても飽きないバリエーション日本酒が進み、ついつい飲みすぎてまう。
友人も味はもちろんお店の設えも雰囲気も大変気にっていただきました。
美術品も入替っていたのでそれも楽しめました。
次週も予約入れているのでお伺いします。

年の瀬にお伺いしました。
もっと早く来たかったのですが、予約が取れず年の瀬になってしましました。
今回はなんと言ってもマグロのしゃぶしゃぶ最高でした。ネギたっぷりで葱鮪風になってて本当に美味しかったです。
来年も引き続きお願いします。
ご馳走様でした。

定期訪問です。
推して間違っていなかった。
Openして3ヶ月で東京カレンダーのWebイベントで選ばれるお店になるとは…ファンとしては嬉しい限りです。
さて今回は18:30スタート。
まずは逸品から…派手さは無いですが、安定した丁寧な仕事で相変わらずの美味しさ。
お酒のラインナップもグレードアップして飲みたい銘柄がいっぱいあったので、わがままを言って逸品を多めにしていただきました。
握りの頃にはしっかりお酒が回り気分よく美味しくいただきました。
その時に気分で臨機応変に対応していただけるのもこのお店の魅力だと思います。

今回で3回目の訪問。
都内で仕事の時は必ず寄りたい推しの店です。
今回は店主がおやすみで若手板前さんに対応いただきました。
若いと言っても、10年以上のキャリアがあるそうで、遜色無い技量です。
季節が変わり暖かいものも出していただきました。
アワビのしゃぶしゃぶを肝ソースに付けていただき、余ったソースにシャリ玉を投入肝のバランスが良くてとても美味しい。
あん肝は少し甘めのジュレが掛かってていつものポン酢とも違いがあってこれも美味しい。
そして今回は海老のお造りは2点食べ比べができてこれまた美味しい。
マグロはさすがやま幸さんの大間、間違いのない美味しさ。
赤貝も閖上のもので肉厚で貝好きにはたまりません。
〆は海老の頭で出汁をとった味噌汁で見事整いました。
美味しいばかり連呼して読みにくいレポートになってしまった。

今月はもう一度お伺いする予定です。

7月末にOpenしたお店です。
1回目に訪問時に、これ将来の名店見つけちゃったって思って、予約取れなくなるまでは毎月行きたいとおもい今回2回目行ってきました。
仕事が早めに終わり、お店に予定よりも早く行く事を伝えて入店。
相変わらずおしゃれで心地よいJAZZと座りやすい椅子。
今回はお任せ逸品＋握りのコースでお願いしました。
クエの煮凝りからスタート、太刀魚の南蛮漬け→鮑→クエの刺身→鰹→毛蟹ご飯(ミソ＋ウニ合え)→鯨の尾のみ(希少らしい)お酒が進む、鯛の酒盗と自家製チーズ(自家製チーズ旨し)→たたみ鰯の珍味3点盛り→焼物2点、この段階ですでにかなりお酒が入りこれから握りを食べれるか不安でしたが、クエと松茸の土瓶蒸しで胃を温めて握りスタート、中トロからスタートと、コハダ→新イカ＋ゲソ→赤貝(肉厚)→アジ→イワシ→キンキ肝添え→新イクラ(手巻き風)→うに(はたてさんの雲丹)→車海老(半生最高)→鮪2点大トロ＋赤身漬け→アナゴ→巻物2点鮪＋干瓢(酔っ払って写真撮り忘れた…)しっかり堪能させていただきました。
前回来たよりさらに進化して舎利もさらに美味しくなっていました。
やま幸さんの鮪は相変わらず最高で、お酒も一段と豊富になっていて、ワインもケンゾエステートさんが取引できるようなられたとの話し、今回は日本酒三昧でしたが次回は、ワインもいいかもです。
この日はカウンター6席(全部で8席)個室(1室)が埋まっていました。
まだ予約の波はあるようですが、既に満席の日もちらほら出てきているようです。
空いてる日は当日でも電話予約できるようなので、近くに来られる方にはオススメのお店です。
(酔っ払って綺麗に写真が撮れなくてごめんなさい。)

麻布十番に最高なお鮨屋さんを見つけました。
Openしたばかりなのでお花がいっぱい。
鮪で有名なやま幸さんからのお花もあり、期待を持って入場、室内もモダンでかっこよく、漆芸品などの美術品が多数あって大人の隠れ家には最高な空間、なかなかお目にかかれない樹齢300年以上の木曽檜一枚板のカウンターに圧倒されながら着座。
お任せコースで食事スタート。
先に逸品料理から、どれも美味しく板前さん丁寧な仕事が伺え、それもあってお酒が進む進む…
そして握りへ、季節を感じさせる新子からスタートし、はたてのウニ、やま幸さんの鮪どれも最高で、海苔も舎利も最高(巻物写真忘れました)
品数も多くてお腹はパンパンで大満足。
お酒もセラーが2台あり日本酒もワインも豊富そうそうでした(ハイボールと日本酒しか飲んでないので、ワインは把握できていません)

デート、接待、友達と全てのシーンに合った素晴らしいお店です。
ただ美術品等の展示物があるので小さいお子様連れは向かないかも…

サービスも板前さんが2人前立でいらっしゃるのでスムーズでライブ感を楽しめました。店主はもちろん若手の板前さんも丁寧でいい仕事ぶりですし、会話はもちろん包丁捌きを見ているのだけでも楽しめました。
また、ホールスタッフに対応も素晴らしく、美味しいお店だけならたくさんありますが、ここまで寛げるお店はなかなか見当たらないかも…

きっと直ぐに予約困難店になったりするのかと思いました。

ネットだと前日までに予約になっていますが、席に空きがあれば当日の電話でも対応いただけるそうです。

皆様も是非足を運んでください！！