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蒼菓
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「西麻布 蒼」が手がける最高峰スイーツ専門店
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天使音メロンのショートケーキ
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素材
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宮崎マンゴー時の雫の焼きたてミルフィーユ。パイナップルのソルベ
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ほおずき鬼あかり。フロマージュブランのムース
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緑アスパラのブランマンジェ。白アスパラのアイス
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新たまねぎ泉州黄のムース。トマトのクリアシート
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沖縄カカオ果肉のジュレ。カカオのガナッシュ
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甘夏ジェーン
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オレオ風
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焼きたてフィナンシェ
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ペアリングの水出し茶
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ペアリング
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メニュー
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峯村シェフ
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食べ歩き隊２号
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
蒼菓（souka）
|
|---|---|
| ジャンル | スイーツ |
|
予約・ お問い合わせ |
070-3137-2735 |
| 予約可否 |
完全予約制 ご予約はOMAKASEから受付しております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ 日比谷線 広尾駅より徒歩8分 広尾駅から701m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
6席 （カウンター6席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2024年5月18日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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超人気西洋料理店「蒼」（食べログGOLD）が手がけるスイーツ専門店が新規開業。
最高峰の素材を一流パティシエが作るので非常に美味しい。
とてつもなく美味しいマスクメロン「あまねメロン」、マンゴーは「時の雫」、さらに超めずらしい沖縄県産カカオを使ってました！
生クリーム・パイなどは作ってすぐに味が落ちてしまうので、作った瞬間を食べられるのは最高。
ケーキ屋さんで買うとどうしても時間が経過してしまうので、そのぶん美味しさが上になります。
スイーツコース・お茶ペアリングが楽しめます。
「あまねマスクメロンケーキ」等をテイクアウト販売する予定らしい。
六本木駅と広尾駅の中間地点にあります。
「LEAFWINE」のお茶ペアリングは相当こだわっており、様々なタイプの水出し茶が飲めて楽しかった！
コース＆お茶ペアリングで税サ込15000円。
最近は他店のデザートコースも高額化してるので、この内容で15000円は良心的価格。
「玉ねぎムース」は、旨み強めの玉ねぎムースが美味しい。トマトシートと飴で甘さを足してる感じ。
「アスパラガス」は、ブランマンジェがアスパラの風味しっかりで優しい甘さ。アスパラアイスもいい感じ。
「マンゴーミルフィーユ」は焼きたて熱々のパイ生地が超うまい。中のマンゴーが最高品質。ものすごくうまい！
「あまねマスクメロンのケーキ」は単純に生クリームとスポンジケーキが最高にうまい。メロンとケーキの調和もとれてて、個人的にこのケーキは感動しました！
「甘夏ジェーン。グラニテ」
「酸っぱいほおずき。甘いフロマージュブランのムース」
「濃厚なカカオのガナッシュ。沖縄県産カカオ果肉のフルーティーなジュレ」
「レアっぽい独特な食感のフィナンシェ」
「オレオ風」
「お土産のオペラ。濃厚な甘さのチョコ&コーヒー風味」
とても美味しかったです。
お茶ペアリングは全7種。味わいは実際飲んで確かめてください。
コース・お茶ペアリングで、総額15000円支払い。
【公式Instagram】
https://www.instagram.com/aosouka/