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食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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店名 |
さ行(さこう)
|
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受賞・選出歴 |
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店 |
ジャンル | 日本料理、創作料理 |
予約・ お問い合わせ |
非公開 |
予約可否 |
★インターネット予約は利用可能日時を指定させて頂いております。下記カレンダー(cena)で "-:空席なし"もしくは"空白:未設定" の場合でも お席をご用意出来ることがございますので、その際はお電話にてお問い合わせください。 |
住所 |
このお店は「港区六本木7-6-6」から移転しています。 |
営業時間 | |
予算(口コミ集計) |
¥10,000~¥14,999
|
支払い方法 |
カード不可 |
個室 |
無 |
---|---|
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | お祝い・サプライズ可 |
初投稿者 |
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◾️お店について
住所、電話番号は非公開。
予約できるのは、現在、予約が出来る人に限られる。予約したくても出来ない名店。
今回もお誘いいただいたので、伺うことができた。
京都で修行したご兄弟2人で切り盛りしている。(お母さまは体調の理由で、お店に立たれていないとのこと)。
◾️料理
季節感を大事にしたコースのみ。2024年4月から飲み放題付きで13,000円。
毎回、毎年同じメニューや盛り付けがないというのが凄いところ。また、野菜の切れ端はスープに使ったりと、食材を無駄にしない。京都のしまつの精神がここに生きている。
八寸、お椀、お造り、揚げ物・焼き物、肉料理、胡麻豆腐、ご飯もの、デザートの順で供される。
混ぜご飯のおにぎりのお土産付き。
《2024年4月の献立》
いつもながら圧巻の八寸。季節感満載。一つ一つの料理が凝りに凝っている。
お椀は鰹節をたっぷり使い、贅沢に鰹節を感じられる。
お作りは今回もあしらいを巧みに配置して、春をめいいっぱい表現していた。下に敷いた赤いフェルトをわざわざ買いに行かれたとのこと。
名物の揚げ胡麻豆腐は和布餡であっさりとした仕上がり。いつもながら絶品!
シメは土鍋で供する牛蒡が効いた牛丼と冷麺。濃い味の牛丼にさっぱりした冷麺でバランスを取っていた。
デザートは5種。持ち帰りが出来ないアイスとゼリーはいただき、ドーナツ、杏仁豆腐、スイートポテトはお持ち帰りした。
かなりお腹いっぱいになる。今回もシメのご飯(牛丼)も持ち帰りに。これにお土産でおにぎりを持たせていただいた。
◾️お酒
お酒は、メニューもあるが、お任せすると料理に合うお酒を日本酒中心に提供してくれる。
今回は、スパークリングワインで乾杯し、後は日本酒を料理に合わせてお任せでお願いした。
※料理とお酒の写真はそれぞれ供された順に掲載しています。