麹町の新しいお寿司屋さん。 : 今よし　麹町

東京メトロ有楽町線麹町駅の近くにあるお店です。

お昼どころを探そうと、飲食店の多い東京メトロ有楽町線麹町駅周辺にやってきました。
新宿通りに面して、麹町駅の地上出入口がある麹町四丁目交差点は
北へ向かうとＪＲ市ヶ谷駅、南へ向かうと永田町。
新宿通りを西へ向かえばＪＲ四ツ谷駅、東は皇居の半蔵門と
どこも歩いて行けますが、この範囲の中では最も賑わいのある場所のように感じます。
お昼時はたくさんのサラリーマンやＯＬで賑わっていますが、
その麹町四丁目交差点付近で、お寿司屋さんの看板が目に入りました。
新宿通りにはどんぶりメニューとにぎりが写真入りで掲載された看板が出ています。
看板の出てるビルの中に入ると、少し入った場所に
地下へとまっすぐ伸びる階段がありました。
看板にもあちこちにB1Fの文字が書かれていたので地下であることはよくわかりました。
階段の手前にも地下1階と矢印が書かれていて、
その突き当りには胡蝶蘭が並んでいるのが見えました。
まだ新しいお店なのかもしれません。
階段を下りていくと、そのB1Fのお店の入口までには
ずらっと胡蝶蘭が並べられていました。
後で知りましたが、この食べログさんの頁によれば、
先月の9月15日にオープンしたばかりのお店のようです。

店内に入ると、すぐ右手にカウンター席と漬けばが見えました。
天井が高く地下としては広く感じるスペースで、
奥にも席があるように感じました。
すぐに男性店員さんが近づいてきて、カウンター席を指示されました。
背の高い椅子のあるＬ字になったカウンター席です。
漬けばには白い調理服を着た職人さんがひとりいます。
席へ案内してくれた男性店員さんがフロア係ということのようで、
あらためて、メニューを持ってきてくれました。
写真入りのメニューは表で見たものと内容は同じです。
どんぶりは6種類あって、ひとつを除いて5つはちょうど千円です。
印象的には今どきのどんぶりといった印象の内容で
昔ながらの寿司丼とは少し違った内容になっていました。
外国の方や女性を意識されているお店なのかもしれません。
というわけで、バラちらし\1,000をお願いしました。
注文すると職人さんが、酢飯の量を聞いてくれました。
多目少な目と料金変わらずに対応できるそうです。
すぐにふつうにと言いましたが、目の前にあったメニューの写真が
どれくらいの量に当たるのか聞いてみると、普通より少し多目とのこと。
というわけで、写真と同じ量をお願いしました。

料理・味　3.4
待つことしばしで、カウンター越しにちらしをいただきました。
メニュー写真に掲載されたものはとても色鮮やかに見えますが
目の前にわたされたバラちらしはちょっと色合いが違うように感じました。
職人さんによれば、ネタは漬けになっているので
多少味がついていますとのこと。
但し、お好みでわさび醤油を溶いてかけられるように
器を用意していますとのこと。
バラちらしが現れる前に店員さんが注ぎ口のついた
わさびを溶くための器と小鉢などをおいて行ってくれていました。
後から来たお客さんのバラちらしを作る様子をあらためて拝見してみると
まな板台の下に冷蔵庫があるようで
そこからボウルを取り出して、ボウルの中のネタを丼に散らしていました。
あらかじめボウルにネタを仕込んでおいてそれを注文が入ったら
酢飯の上に散らすようで、バラちらしはあっという間にできていました。
メニューには、バラちらしの文字の下に
鯛、いくら、まぐろ、えび、玉子、蛸などと書かれていました。
その内容は確かに載っていたようでした。
ネタだけいただいてみましたが、確かに漬けだれの味はしました。
しかし、それよりたれがついていないきゅうりや玉子の量が多いので
そのままだと少し薄味だと思いました。
酢飯はほんのりあたたかさがあって、
どちらかと言えば塩気より酸味がしっかり感じられる味わいでした。
蛸はボイルしてあってしっかりとした食感がありました。
どれもかなり細かくカットしてあるので、箸を使い慣れない人には
スプーンがあった方が食べやすいように感じました。
味わいとしてはそれなりにおいしくいただけました。
お味噌汁が赤出汁でした。

サービス　3.3
フロア係と思われる男性店員さんの応対は丁寧でした。
職人さんも職人さんも写真を撮っていいですかと聞くと
笑顔でどうぞと応えてくれたり、対応は丁寧だと感じました。

雰囲気　3.5
新しい雰囲気のお店は、カウンター付近は明るく清潔感のある印象です。
店内奥は少し照明が落とされていて、ソファ席とテーブル席があったようです。
女性客のみのグループが2,3組いたようで、
複数で利用するには、来やすい雰囲気を感じられるのかもしれません。
カウンター席にもおひとりさまの女性客が通されていましたが
店内は圧倒的に女性客が多かったです。

CP　3.3
お店のあるこの立地を思えばこれくらいのお値段でも納得です。
ネタは若干少な目に感じましたが、酢飯は無料で大盛にできるので、
それを考慮するとお得感はあるように感じます。

酒・ドリンク　3.2
渋めのすっきりとした味わいの温かいお茶をいただきました。

総合評価は、3.5くらいです。
すこしおまけ的な評価ですが、
いろいろとがんばっているようなお店の印象を感じました。
こだわりのネタを使うというよりも、気軽にお寿司を味わってもらうという
お店の考えというか、印象を受けます。
ひとりで来ることも問題はありませんが、
複数で来ることを想定しているような奥の客席スペースでした。
もう開店から一か月以上たって、地下のお店という立地ですが、
女性客が多く来店していたので、お店はそれなりに人気があるように感じました。