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アンティカ オステリア カルネヤ
（ANTICA OSTERIA CARNEYA）食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
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ふたえアゴ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
アンティカ オステリア カルネヤ（ANTICA OSTERIA CARNEYA）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
イタリアン 百名店 2021 選出店
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | イタリアン、ステーキ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5228-3611 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・都営大江戸線「牛込柳町駅」東口から徒歩6分、「牛込神楽坂駅」A1番出口から徒歩7分 牛込柳町駅から414m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay、楽天ペイ、au PAY） |
| サービス料・ チャージ |
チャージ料￥３００ |
席・設備
| 席数 |
18席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙
喫煙は店舗の外に灰皿があります。そちらでお願いいたします。 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、ソファー席あり、立ち飲みができる |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可（小学生可） ディナータイムは小学生以上とさせて頂きます。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
ディナータイムは小学生以上の方とさせていただきます。 |
| 初投稿者 |
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いつものツレと二日連続…お互い妻さんより会ってる！なんてオジサンのイチャつきをかましておきます。
本店は二度目。以前、オーナーである高山氏が営むNASQUILLOに伺った際に、肉の美味しさに触れ、アルカルトで好きなように頼みたいねという事で来店。その時の印象も良く再訪です。
外内観はイタリアのオステリアとトラットリアの趣。これ位カジュアルな方が気軽で良いです。
当然アラカルトでオーダー。好きなように好きなものをいただくのです！
岩手単角牛のタルタルステーキと40日熟成黒毛和牛のカルパッチョの2点を盛合わせで。
味変用付け合わせは粗挽き黒胡椒、チーズ、塩昆布、赤玉葱のピクルス。
タルタルから。炙ってスモーキーかつカリリとした部分と赤身肉のダイレクトな部分が味わえます。2箇所を併せていただく事で香り、食感、旨みがグラデーション。めくるめく牛の旨さを味わえます。
最初から旨さブーストで幸せ。
カルパッチョ。熟成肉だけあって、ほのかな熟成香が。コチラは少々のサシ。口内で柔らかく蕩けて官能的な味わい。ウマ〜。
共に牛肉の旨さをダイレクトに味わえ、味変の必要無いレベルです。
次はモツ・クッキング Con 香菜。モツをソテーしてパクチーサラダを。大ぶりなカリフラワーも火入れして提供。パクチーサラダの軽い酸味とソテーされたモツの脂の乳化感が全体をまとめ上げ、一体感があります。
モツもカリフラワーの香ばしい香気、パクチーの青い香りも食欲を刺激。
にきてもカリフラワーの火の通り方、旨いですねー。素材の甘味を引き出しつつパサつきも感じず、人生トップレベルのカリフラワーかもしれません。
最後にスーパーカルネヤオールスターズ。パレルモ風カツレツと並んだ当店のアイコン。これらを頂かずに当店は語れません。
お肉は写真左回りで大山鶏モモ肉、熟成和牛、オーストラリア牛サーロイン、豚ロース、オーストラリア羊肉。
鶏はブリンブリンな食感の火入れが印象的。トップバッターとしてかなりの出塁率でしょう。
熟成和牛は心地良い熟成バター香が立ちます。当然ながら火入れも完璧。肉そのものの圧倒的な強い旨みが味蕾を覆っていきます。大谷タイプの現代の２番打者か…いや、3番4番すらこなせます。つまり、大谷です。
サーロインは旨みジュワジュワ。当然な長打力。出塁率も高い３番打者。
豚ロースは爽やかな豚香とキレの良い脂でオールスターの中で野球であれば6番打者のバランス。
羊肉はラムですかね。臭みは全く無く、フレッシュな牧草感を感じます。肉が続く中でアクセント。無理矢理7番で笑
因みにガルニの焼きカブ、カボチャのサラダもしみじみ旨い。良脇役。キャッチャー8番でしょうか。
やはりオールスターズで様々な肉の良さを味わうことができるのは本店ならでは。正に肉厚で暴力的なな旨さの塊です。
ボロネーゼは解けたお肉がゴロゴロと。肉とチーズの旨みが前面に出ますが、軽いトマトの酸味が濃厚さの中に爽やかさを感じます。フィットチーネが良く絡みます。
飲み物は白ワインと赤ワインをそれぞれボトルで。イタリアのものだけでしょうか。
安いものでお願いしたからかも知れませんが、高級スーパーで見かける銘柄も。旨い作り手ですが、少々感動は無いですかね。
食後はグラッパでキリッと。
そして当店のフロアを回している坂上忍似のお兄さん。客扱いが上手で、フロアコントロールを通じて食事を楽しませてくれます。会話しながらフロア全体を見渡しているんでしょうね。
実は本日、一人仕事で遅刻しましたが、提供前に一人分取り分けて冷蔵しておいてくれたり、寄り添っていただきました。
グランメゾンの接客とは異なりますが、店のテーマと確りマッチ。素晴らしいです。
確り食べて飲んで一人約13,000円。これだけ食べて飲んで爽快なサービスであれば納得の高い費用対効果です。
次はまたパレルモ風カツレツ食べたいなー。