明神下 神田川 本店
（みょうじんした かんだがわ）食べログ うなぎ 百名店 2024 選出店
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シリーズ #をぢさんってこういうのが好きなんでしょ こころづけ
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先付け、12時からクロックワイズにさつま揚げ、ホタテの照り焼き、かずのこ。箸をつけてみたら作り置きでなく熱々でほうとなる。おいしい
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菊正宗の別誂。磨かれた味わいだが軽佻ではなくしっかりとした飲み心地
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シラヤキビンボー！
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これをわさびとおしたじでやると、口の中がつばで溢れて「困る困る」といいつつ頬は緩みっぱなし
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うざくというのは東京っぽい食い物であるよな、と、舌鼓。小僧さんに「うなぎときゅうり、一緒に口に入れてください」と講釈を言わせるところに「現代」の世相を感じる、なんて、ね。
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お待たせしました。
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蒸し具合、砂糖で甘やかしていないたれの切れ味は都会的ではないかもしれないが、実に昔の東京的であるなと、ってちとシツコイか。好きな出来栄え。ちなみにこちら赤出汁はつけられるが肝吸いの用意は、ない。
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この照りを刮目して見よ！
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変わらぬ京都村上開進堂の写し的水菓子。
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イイデハナイノ！ というか座敷のうなぎ屋でパッと出てきてもウロタエてしまうものね。
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月の間という名の小部屋。
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コンディメンツ。
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(￣▽￣)ﾆﾔﾘ
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ペリエ660圓。
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こんぬつわ。
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こういうのを意匠というのだよな、なんて、ね。はは。
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「をぢさんしぐさ」の小道具。鳩居堂というのはこういうものを買うために存在すると思い込んでる。
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温故知新
何年かぶりに訪問。
普段は気安い、両国の「支店」の方に足が向くが、今回は「会食兼懇親会」みたいな感じなので、少し気張ってこちらに。
照明が更新されて全体が明るくなり、部屋にも手が入ったのか、綺麗になっていて少し驚く。
たっぷりとした座布団に座り、飲みものの注文を取りにきたお運びのお嬢さんに無造作に「心付」を渡し、相対する人々が＃関係の方々ゆえ、スーパー・ドライの大壜でスタート。
今回は「よく食べる人々」が相手なので、コース仕立ての「大国」
白焼きと蒲焼（メシとワカレでか、重箱でかは、当日選択可）、その間にうざくも入るという「満腹仕様」
前菜とビールが終わった頃合いに、問答無用で温酒に移行。
白焼きは、蒸しすぎず、適度に脂と風味を残す感じで仕上げき、きめ細かくおろした山葵と醤油を合いの手に使いながら酒を飲むと、少し大げさだが
「こんなにうまいものがあってぼかぁシアワセだなぁ」
と、クレイジーキャッツの無責任シリーズと二本立ての頃の、すき焼き屋の息子みたいな一言が、思わず口から漏れる。
白焼きの程よい脂で、ややのってりとした舌をうざくの酸味でキュッと締め、又、酒。
蒲焼を酢の物にしてしまう、というのは結構荒っぽいが、口唇、歯、そして舌への「あたり」の妙、という点で実に「東京っぽい」食いものだなと思うと同時に、これを肴に猪口を持ち、手首を捻っていると、型が決まる。
型が決まったら鰻重をめし半分にきめている。
決めているのに理由はない、あったとしても忘れてしまった。
もしあるとすれば、〆の食事として、ではなく、酒の続きとしての重箱は、持ち重りと実際の質量や熱量、そしてタレの染み具合でいう点で、ハーフ・ライスが適切だから、とは、オマエいつまでダラシなく飲んでるんだ、この野暮天め！ と、叱られそうだから黙っている。
そう思いながら、キュッ、と、くっ、の間くらいの歯応えを残す身に、ハードボイルドな辛めのタレが絡んだ蒲焼を箸で毟り、口に入れ、ぐん！ と旨さが口腔に広がったところで燗の効いたやつをぐいとやると、甘酸鹹苦旨の五味がそれぞれに等しく頂点を持つ、形のいいピラミッドが舌の上に出来上がったような満足を得、陶然とし、ここに固めに炊かれ、程よくタレのションだ（エチゴ弁:染みた）少々中華粽の中身を思わせる米飯を口に入れ、奥歯を使うと、甘さがジンワリ…ときたところに醤油由来の塩気が寄り添い調子が上がり、徳利にわずかに残っていた熱い液体を、追いかけるように喉に放り込むと、いよいよ食味の完成度は高まり、全身が弛緩し、もう何もしたくなくなり、あゝこれをデカダンスというのかも
…と口の中で呟きながら、周りを見渡すと、皆、カエルのように膨れ上がった腹をさすりながら、ウットリとしている様が滑稽でありながらも愛嬌があり、もといこれを「オトウサンいい調子」という、と、現状況を規定し直さない、事もない。
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お通す三種。ほたて、しろいび、新ぎんなん。
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茄子の煮浸しにジャコ。やや乱暴な感じもするが実に江戸料理っぽい
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シラ・ヤキ。
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奔放な感じにするとこうなる。
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うざく可愛いようざく。#うざくは俺の嫁。うざく大好きだ！
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堂々のウナジュー！
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＃家庭画報風味
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＃食べログ的に撮るとこうなる。
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京都村上開新堂の好事福盧的な甘味。
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ムササビヒンソー
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
明神下 神田川 本店（みょうじんした かんだがわ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
うなぎ 百名店 2024 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2024 選出店
うなぎ 百名店 2022 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2022 選出店
うなぎ 百名店 2019 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2019 選出店
うなぎ 百名店 2018 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | うなぎ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3251-5031 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄銀座線・末広町駅より蔵前橋通りを西に。妻恋坂交差点を左に曲がり、神田明神方面へ歩いて８分程度。 御茶ノ水駅から357m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可） |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
別室に喫煙所。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| オープン日 |
1805年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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はい、大好き。
好物だけれど特別だと思っていて、普段はあまり手を出さない。
けれど続く時は続くもので、先週はひとりで、今回は賓客をお迎えして場所を変えての「う」の字。
下足のお嬢さんと部屋に案内してくれた小僧さんに少し包んだら、後から女将がやってきて
過分にありがとう存じます、最近の若いひとはこういう事に慣れておらず十分にお礼も申し上げませんで
と、最敬礼。
過分でなくて些少だから、なんだか却って恥ずかしくなっちゃったな、はは。
相手と向かい合って他に邪魔されず、ゆっくり大いに語り、談笑し、先付けで酒、白焼にうざく、そして重箱。
過ごす時間の心地よさよ。
……というか、「こういうこと」が出来るをぢさんになれて、よかったな、と、大人げない事感じたり。
うはは、浮ついてるな、まだまだ修行が足りない足りない。
とはいえやっぱり、うなぎだけは「ちゃんとしたところ」で箸をつけたほうがしっくりくるね。
勘定も、諸物価高騰の折、部屋を独占し、ひとつひとつ出来立てのものを運んでもらう、という事を考えると、今となっては寧ろ、バーゲンなんじゃないかな、ありがたいねと、心の中で手を合わせない、事もない。
尚、具体的な御菜の詳細は、別掲の写真ないし写真のコメント欄に当たっていただきたい。