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ブレイクするのは時間の問題
今回は、友人夫婦を誘って、四名の利用。
ランチの「お昼のコース」です。
お値段8,000円。
今回三度目の利用ですが、今回も堪能しました。
大将の心意気、丁寧な料理の説明、そして、確かな腕。
いつか第ブレイクして予約が取れなくなるのではないかとますますヒヤヒヤします。
ハマグリ
蛤を食べれるぎりぎりのタイミング。大きな身と、濃厚なスープをいただくのがたまりません。
毛ガニの真薯
固めに作った真薯。その心は、しっかりと噛むことで毛ガニの旨味を味わってほしいから。
初鰹
銚子産のカツオを使用。
戻り鰹は脂が乗っていますが、初ガツオはあっさりで赤身が多い。
直前に炙りにしてくれたので、店内はカツオの美しい香り。
紫蘇の花がいいアクセント。
飛龍頭(ひりゅうず)
ホタルイカとキャベツを使ったガンモドキ。
能登のモズクと鯛の白子
鯛の白子とは珍しい。
鹿児島県獅子島のアオサがアクセント。
もずくがサクサクとしておいしかった。
八種類の山菜と姫鱒
全部は牡蠣取れませんでしたが、コズミ、姫筍、筍、タラの芽などなど。
最後は追加料金ですが、蕎麦を投入していただきました
ご飯
この日は、ご飯二種類をお願いしました(追加料金)。
ひとつめは、お雑魚と蕗。
ふたつめは、桜えび。
デセール①
デセール②
こちらは、日本酒のセレクションが豊富でリーズナブル。お昼から安心して飲むことができます。
美味しい料理に、美味しい日本酒。
日本に生まれてよかったと実感するランチでした。
贅沢な隠れ家ランチ
2022年7月から開店したお店。
家内が先に2,000円ランチをいただいて、とてもいい印象をもったというので、8,000円のお昼のコースを食べに行きました。
この日のコースの内容
ー嶺岡豆腐と百合根とウニ 落花生のペースト
ーお椀もの
ーお造り
ーブリのローストと五種類のキノコ
ーなめこのおひたし
ーセリと鴨鍋
ーご飯
お椀もの
この日はスッポン入り蓮根まんじゅうでした。
お造り
この日はハタと南蛮海老。
佐渡でとれた南蛮海老は卵を抱えていました。この時期ならではの旬の味わいだそうです。
ブリのローストと五種類のキノコ
まるで豚肉と思うほど美しい断面。おいしくて小躍りしてしまいそうです。
セリと鴨鍋
大将のご提案で、このスープを使って蕎麦を作っていただきました(追加料金)。
鴨ももちろんおいしいのですが、蕎麦も抜群。
そばを別途茹でるのではなく、お汁を少し薄めた中にそばを加えて、そのまま茹でることで、とろみがそのまま移るということでした。
最後にデザートが二種類。
ー安納黄金(あんのんこがね)
ー黒胡麻の蒸し羊羹
日本酒も合わせていただきましたが、リーズブルな上に、種類も多く、大将の知識も豊富で、料理と日本酒のマリアージュも楽しむことができました。お好きな方は、大将おまかせで日本酒を少しずついただくことをおすすめします。
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パーム市長
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店名 |
せん心
|
---|---|
ジャンル | 日本料理 |
予約・ お問い合わせ |
03-6230-9566 |
予約可否 |
完全予約制 英語対応はしておりません |
住所 | |
交通手段 |
赤羽橋駅より徒歩2分 赤羽橋駅から182m |
営業時間 |
|
予算 |
¥15,000~¥19,999 ¥2,000~¥2,999 |
予算(口コミ集計) |
¥15,000~¥19,999
¥2,000~¥2,999
|
支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
領収書(適格簡易請求書) |
適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能 登録番号:T6010401157473 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
サービス料・ チャージ |
コースのご用意は奉仕料として10%頂戴致します。個室のご利用は15%となります。 |
席数 |
14席 (カウンター8席、個室1部屋(2〜6名)) |
---|---|
個室 |
有 (2人可、4人可、6人可) 個室のご利用に関しましては直接お電話にてお問合せ下さい 尚、個室をご利用の際は奉仕料を15%頂戴致します。 季節の日本料理のみ対応 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙
灰皿等ご用意御座いません。 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキング |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | 2時間半以上の宴会可 |
お子様連れ |
お子様のご利用は、お手数ですがお店まで直接お電話にてお問合せ下さい。 |
ドレスコード | 過度の軽装はお控え下さい |
公式アカウント | |
オープン日 |
2022年7月1日 |
備考 |
・御予約の御時間を15分以上過ぎ御連絡の取れない場合には、やむを得ずキャンセル扱いとさせて頂く場合がございますので、遅れる場合御連絡をお願い致します。 |
お店のPR |
季節毎のお食事をお楽しみ頂けます。
静かで明るい店内 |
初投稿者 |
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運よく土曜日のお昼が空いていたので、お昼のコースを予約しました。
わたしたちは二名、もう一組は2−3名と相席でした。
この日もおいしくて、お腹いっぱい。
ラインナップは次のとおりでした。
柿の白あえ
くもこ(白子)のスリ流し
お造り(ブリ大根)
鮭とイクラ
焼きなすと金柑、そしてカマス
早良鍋
ご飯
デザート二品
中でもテンションがあがったのは、鮭とイクラ。
鮭がまずおいしい上に、イクラもすばらしい。
デザート二品の最後は定番となっていますが、それ以外は毎回趣向を凝らしているのに頭が下がります。
また来ますねとお店をあとにしました。