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店名 |
ファイヤーホール4000
|
---|---|
ジャンル | 四川料理、中華料理、火鍋 |
予約・ お問い合わせ |
03-6450-3384 |
予約可否 |
予約可 お席は全て2時間制(ライトセットのみ90分制)、30分前にラストオーダーです。 |
住所 | |
交通手段 |
JR五反田駅東出口から徒歩約5分 五反田駅から394m |
営業時間 |
|
予算 |
¥5,000~¥5,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥5,000~¥5,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー可 (交通系電子マネー(Suicaなど)、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay) QRコード決済可 (PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY) |
席数 |
64席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | ソファー席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可 もちろん大丈夫です! |
ドレスコード | 特にありません。 |
公式アカウント | |
備考 |
ご予約お電話について |
初投稿者 |
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こちらの火鍋を頂くため、夫婦揃って五反田駅に人生初上陸して参りました。
シェフは菰田さんというメディアにも引っ張りだこの方だそうで、人呼んで『火鍋の伝道師』。
お名前読めませんでしたが、調べると『こもだ』さんのようです(^^ゞ
お店の人気ナンバーワンという、『加藤ポーク満喫コース』5000円をいただきます。
肉骨茶スープ 麻辣スープ
お肉:肩ロース・外もも肉・バラ肉
臓物:レバー・ハツ・タン元・タケノコ・豚トロ・ハラミ
野菜:新鮮野菜盛り合わせ
鍋具材:特製肉団子・豆腐セット
〆:麺
デザート:ゴマ団子・ミニ杏仁豆腐
コース料金によって海鮮や肉などの具材が増えたり減ったり。鍋のスープはあまり変わらないようです。
お野菜は金沢の赤土で育ったオリジナル、肉は加藤ポークというブランド豚、などこだわりの食材が並びます。
お味のベースは、自家製豆板醤や、複数の漢方を独自にブレンドしたという特性スープ。
薬膳っぽい臭いとか、漢方特有のクセなどは感じさせず、優しくて飲みやすい口当たりです。
麻辣スープはただ辛いだけでなくて、いろんなスパイスが効いて濃厚な旨さ、コクがあります。
ただ、後半になるとスープが煮詰まってくるので、少し食傷気味というか、胃に重い感じが
特に麻辣スープは、まるごと唐辛子から辛味成分が出てくるのでしょうか。
後半はほとんどスープを飲むこともなく、〆の麺を啜るとむせ込む程の辛さです。
スープを薄める白湯スープみたいなのがあった方がいいかもしれませんね。
あと、服の汚れ防止に紙エプロンとかあると、尚嬉しいかも。
店内は禁煙ですが、お店のすぐ外が喫煙所なので、待っている間に自動ドアが開くたび紫煙の香りが漂ってきたり。
予約の時間通りに来たけど、結構待ち時間が長かったり。
開店から一年足らずのようなので、オペレーション、サービス面はまだ改善の余地がありそうですね。
2018年4月4日 食べログ評価 3.68