COFFEE COUNTY TOKYO
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
COFFEE COUNTY TOKYO（コーヒーカウンティ）
|
|---|---|
| ジャンル | カフェ |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
池ノ上駅から243m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
10席 （丸い小テーブル5卓、丸椅子5個、ベンチ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2023年6月30日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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COFFEE COUNTYの歴史と魅力
福岡県久留米市に本拠を構えるCOFFEE COUNTYは、2013年11月に創業されたスペシャルティコーヒーのロースタリーです。オーナー兼ロースターの森崇顕氏は、産地に足を運び、自ら選び抜いた生豆を使用し、独自の焙煎技術で高品質なコーヒーを提供しています。この店の歴史と成長について、詳細に掘り下げていきます。
創業の背景と初期の歩み
COFFEE COUNTYの創業者、森崇顕氏は、コーヒー業界での経験を積んだ後、独立して自分のロースタリーを開く決意を固めました。彼はコーヒーの生産地を訪れ、生産者と直接関係を築くことで、コーヒー豆の品質を確保する方法を学びました。この経験がCOFFEE COUNTYの基盤となり、初期から高品質なスペシャルティコーヒーの提供を目指してきました。
福岡への展開と店舗の拡大
久留米の本店で成功を収めた後、COFFEE COUNTYは福岡市内に新たな店舗を開設しました。福岡市中央区高砂や西中洲に展開された店舗では、それぞれ異なるコンセプトでコーヒー文化を広めています。特に、西中洲の店舗は「COFFEE COUNTY stock」として、より専門的なコーヒー体験を提供しています。
焙煎技術と品質管理
COFFEE COUNTYの特徴は、焙煎技術と品質管理にあります。店内には半熱風式の焙煎機が設置されており、細心の注意を払って焙煎が行われます。特に、1965年製12キロ、1980年製25キロのPROBAT製焙煎機を使用し、各豆の特徴を最大限に引き出す焙煎を行っています。
地元とのつながりと地域貢献
COFFEE COUNTYは、地元福岡のコミュニティとのつながりを大切にしています。久留米の店舗には「マツノブデリ」というデリカテッセンが併設されており、コーヒーと共にスイーツやペイストリーを楽しむことができます。また、木曜から土曜にかけてはランチ営業も行っており、地元住民に愛されています。
生産地との直接取引と持続可能な取り組み
森氏は、生産地の農家と直接取引を行うことで、持続可能なコーヒー生産をサポートしています。彼は、各生産地の個性や品種の味わいを大切にし、その土地の特性を最大限に表現するコーヒーを提供することを目指しています。この取り組みは、単に品質の高いコーヒーを提供するだけでなく、生産地のコミュニティにも貢献しています。
時事問題と未来への展望
現代の食文化において、持続可能性や地域経済の活性化が重要なテーマとなっています。COFFEE COUNTYの取り組みは、こうした時事問題への対応の一環として評価されるべきです。森氏自身も、今後も生産地との直接的なつながりを強化し、持続可能なコーヒー生産を目指すことを語っています。