既存の概念に捉われないプチガトー : アステリスク

久しぶりに代々木上原まで来たのでアステリスクへ。
前回の投稿を見たら、何と8年ぶりの訪問でした。

昔から評価の高いパティスリーでしたが、常に高いレベルを維持し続ける名店であります。

近くでカレーを食べた後のお昼過ぎに伺いました。

売り切れの品は無く、ショーケースにはプチガトーがズラリと。
アステリスクは人気店にもかかわらず、朝早くに気合を入れて行かなくても良いところが好きです。

今までは秋口に伺うことが多かったのですが、夏場に伺うのは初。
なので、初めてお目にかかる品もありました。

なお、この時期にもモンブランがあったのは驚き。
ここまで気合入っているのは、こちら位でしょうね（＾＾）

以下を購入しました。

■フィスティキア（700円）★4.0
　ピスタチオとサクランボを合わせた一品。
　トップのピスタチオがとても濃厚で美味しい。
　下層もさらにピスタチオなんですが、ライチを合わせてありフルーティーな風味がプラス。
　中にはグリオットクリームが忍ばせてあって、グリオット、ライチ、ピスタチオの風味が複雑に合わさります。

　アステリスクはピスタチオを使ったプチガトーにはハズレが無いです。美味しいですね。

■シャルロット・ルージュ（700円）★4.0
　ベリーを使用したシャルロット。
　トップはベリーのムース、どれを取り囲むようにイチゴ、フランボワーズが並びます。
　シャルロットというとサクッとしたビスキュイが特徴ですが、こちらはムースとの相性を考えて柔らかいビスキュイ。
　なので、ムースの優しい口当たりがそのまま維持されますね。
　中にはココナッツとバニラのババロア。これらがベリーからコクのある味わいへと変化させてくれます。

　既存の概念に捉われないシャルロット。美味しかったです。

■モンブラン・シャルム（851円）★3.8
　栗の季節ではないですが、モンブランがあれば買わずにはいられない。
　以前と比べるとフォルムが変わった気がしますね。
　利平栗と中山栗を合わせたモンブラン。
　傘上に重ねたマロンペースト。中にはシャンティがタップリ。
　土台はメレンゲ、中にマロングラッセと王道の構成です。

　時期ではないので栗の風味は弱めであるのは仕方なし。
　メレンゲがキャラメルが含まれているのでしょうか、マロンの風味に香ばしさがプラスされるのが面白かったです。

■サンマルク・エキゾチック（630円）★4.0
　サンマルクになりますが、エキゾチックムース、バニラを合わせた意欲的な一品。
　パインやマンゴーのトロピカルな風味、酸味に加え、酸味を抑え込むようにバニラが上がってきます。

　普通のサンマルクに合わせてトップはキャラメリゼされていますが、苦みは感じられずサクッとした食感を与えてくれます。
　面白い構成のサンマルクですね。

■ミラージュ（680円）★4.0
　トップはグラサージュショコラ、その下にはショコラ、オレンジ、アプリコットの層と続きます。
　ぱっと見、ショコラメインに見えますが、オレンジ、アプリコットの主張もシッカリと。
　濃厚なカカオの風味に続いて、酸味、果実味が合わさり複雑な味わいに。
　美味しいです。

■エトナ（650円）★3.9
　ピスタチオとベリーのジュレをビスキュイで挟み、
　トップにはピスタチオクリームとフランボワーズを合わせた一品。

　ふかふかのビスキュイに仄かに香るフランボワーズの酸味
　ピスタチオクリームがとっても濃厚。酸味とピスタチオの豆感を交互に味わえます。

■オール（660円）★3.8
　プラリネ、ショコラの上にアプリコットを合わせたプチガトー
　ショコラの甘さ、プラリネのサクサク感を味わった後に、アプリコットへと繋げていきます。
　アプリコットの酸味、果実味がメインでさっぱりとした後味にしてくれます。

オペラ、シャルロット、モンブランと既存の概念に捉われないプチガトーの品々。
数年ぶりでしたが、変わらず美味しく頂きました。
また、名店は季節ごとに訪れなければと、思いを新たにしました。

ごちそうまでした。

クリスマスの連休。クリスマスであっても、なくてもケーキが食べたい私ですが、
おそらく1年で一番ケーキの購入が難しいであろうこの時期。
24,25日にケーキを買うことは難しいだろうと踏んで、23日に買いに行くことにしました。
そして、目指すお店は暫くご無沙汰の「アステリスク」さんへ。

「アステリスク」さんは、夜遅くでもケーキが残っているなんて話も良く聞くので、開店直後くらいに行けば、まぁ大丈夫だろうと。軽い気持ちで向かいました。

オープンから30分過ぎること10:30頃に代々木上原駅に到着。
駅を出て坂を上ること数分で見えてきましたよ。30人ほどの行列が。。。

オープンが30分遅れたようで、ちょうどオープンしたばかり。
店外まで行列が伸びていて、てっきりクリスマスケーキの受け取りの列かと思いきや、
私同様に当日購入の方達でした。そんな行列を見て諦めていく人も多数いました。

ここまで来たので諦めるわけにも行かず、最後尾に並びました。
待っている間、こちらは厨房の中がガラス越しに見ることが出来るので、和泉シェフのお仕事を拝見することが出来ました♪ すごい忙しそうでした（笑）
そして、待つこと30分程で自分の番に。

クリスマス期間ということで、クリスマス限定のケーキが用意されている他、
従来のラインナップにもクリスマスのデコレーションが施されており、ショーケースを見ているだけでワクワクしてきます（＾＾）
この遊び心あふれるケーキ作りはさすがですね～

以下、購入したケーキのレビューです。
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●まずは前回食べて美味しかった「エメロウド」から。
　エメロウド（550円）★4.5
　　ピスタチオムース、フワンボワーズのジュレとムース、ピスタチオのビスキュイにフワンボワーズコンフィチュール。
　　ピスタチオの豆感は少し強めですが、とてもバランスが良いので、濃すぎず、薄すぎずの絶妙な味わい。
　　また、フワンボワーズの酸味は抑えめのため、ピスタチオを打ち消すことなく、より引き立てます。
　　ピスタチオを使ったケーキの中では、このエメロウドはドストライク。
　　前回食べたときも美味しかったですが、今回も変わらず美味しいですね～
　　ピスタチオ好きな方はお一つ如何でしょうか。

●これもお気に入りの上原ロールを頂きます。
　上原ロール（290円）★4.2
　　ふんわりしっとりとした食感の生地に、甘さ控えめのカスタード＆生クリーム。
　　スポンジ生地がとても美味しく、ふんわりしっとりとした食感と生地の風味がクリームと相性抜群です。
　　クリームは控えめのため、生地もしっかりと味わうことの出来ますね。

●続いては、クリスマスということでショートケーキをいってみましょう！
　ガトーフレーズ（450円）★4.2
　　生クリーム、カスタードは軽めのほど良い甘さ。ケーキのサイズが大きいのでこれくらい軽めなのが食べやすいですね。
　　スポンジ生地は卵の色が強め。ふんわりしっとりとして、軽めのクリームにも良く合います。こちらも生地が美味しい。

●そして、定番のガトークラシックショコラ。
　ガトークラシックショコラ（550円）★4.2
　　ビターなガナッシュの下にショコラビスキュイ。
　　上の生クリームと一緒に食べればまろやかに。ガトーショコラのみだと濃厚なビターショコラ。と2度美味しいガトーショコラ。
　　濃厚なカカオが感じられるショコラは食べ応え抜群ですね。

●続いてミゼラブル。アステリスクにもあったんですね。
　ミゼラブル（530円）★4.0
　　バニラ、アーモンドのバタークリームをしっとりとしたスポンジで挟んだ一品。
　　バニラの主張が強く、アーモンドクリームはほんのり感じるくらいと、バターは弱め。
　　濃厚バニラとほのかに感じるアーモンドクリームの香ばしさが良く合います。しっとりとしたスポンジの食感も良いですね。
　　甘さ加減もちょうど良く、アーモンドとバニラの調和というよりは、バニラ好きな方は気に入るかもしれません。オススメ。

●今回初購入のソレイユ。
　ソレイユ（520円）★3.9
　　生クリーム、オレンジムース、中はオレンジのジュレ。
　　生クリームの甘さとオレンジ爽やかさのバランスが良く取れていて、さっぱりとしたケーキ。
　　3カ国のオレンジを使用したガトーとのPOPでしたが、どこの国でしょうね～？

●こちらのモンブランをベストモンブランに推す人も多いです。
　前回食したときはそこまで評価は高くありませんでしたが、さて今回は？
　モンブランクレメ（570円）★3.6
　　愛媛県産の栗を利用したモンブラン。
　　マロンクリームはパサパサとして水分少なめで、和栗が感じられる濃厚な味わい。
　　中の生クリームは甘さ控えめのさっぱりめです。
　　厚めのどっしりとしたメレンゲの中にはナッツが入っており、主張の強いしっかりとした味のメレンゲ。
　　モンブランと言うと栗をメインに据えるかと思いますが、このモンブランは和栗、生クリーム、メレンゲのバランスに重きを置いた一品でしょうか。
　　美味しいんですけど、マロンクリームのパサパサ感がちょっと好みではありませんでした。

●クリスマスっぽく、限定品のプチノエルです。
　プチノエル（530円）★3.6

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【まとめ】
　久しぶりの訪問でしたが、どれを選んでも安心の味ですね。
　エメロウドは変わらず美味しく、ガトーフレーズやロールケーキのスポンジもとても美味しかったので次回もリピートしたいです。また、買えなかったお目当てもあって、そこは少し不完全燃焼でしたね。
　フルラインナップが揃った状況で、また行って見たいと思います！

「アステリスク」でした。

常にランキング上位に位置しているアステリスクさん。
ある休日、瑞穂さんの豆大福が食べたいな～と考えていると、
あ、ついでにアステリスクさんも行けるな。ということで瑞穂さんで豆大福を購入後に伺いました。
人気店と聞いていたので、お目当てがなくなっているかもと思いましたが、先客もちらほらで空いていました。

ショーケースには多種のケーキが並んでおり、
一度で全種類購入するのは難しそうです（笑）

また、残りが少ないケーキも順次補充されているように見えたので、
ゆっくり行っても大丈夫ではないでしょうか。
（私が行ったときはモンブランが残り1個でしたがすぐに補充されました）

以下を購入

タルトスリジェ　　　　　　　（580円）★3.5
フレジエ　　　　　　　　　　（530円）★3.8
ガトークラシックショコラ　　（550円）★3.8
リス　　　　　　　　　　　　（580円）★3.8
モンブラン・クレメ 　　　　　（570円）★3.8
ガブリエル　　　　　　　　　（580円）★4.2
上原ロール　　　　　　　　　（270円）★4.2
エメロウド　　　　　　　　　（550円）★4.5

まず、見た目が美しいです。
（モンブランが若干崩壊しかけていますがこれは私の持ち運びが悪いためです。）
色はカラフル、形も多種多様で芸術的です。
写真栄えがするので、お気に入りレンズのNokton先生も喜んでおります。

早速頂きます。
素晴らしいです。自分にとってど真ん中の甘さです。
気に入ったケーキについて感想を書きます。

特にエメロウドが素晴らしいです。改めてピスタチオの美味しさを教えてくれました。
中のムースとジュレとの相性も抜群でお勧めです。

上原ロールは、生地はふわふわもちもちで中のクリームが良く、
シンプルでありながら美味しいです。

ガブリエルは一見チョコレート系かと思わせながら、切ると中身は真っ赤なカシスです。
甘さとカシスの酸味が合わさって美味でした。

今回は購入出来なかったなかったケーキもあるので、また再訪したいです。
代々木上原と自宅からは不便な場所にありますが、それでもまた行きたいと思わせる美味しさでした。

店名の「アステリスク」とはフランス語で「小さな星」との意味だそうです。
小さな星は十二分に輝いていましたね。

「アステリスク」さんでした。