鮨 しゅん輔 阿佐ヶ谷
（【旧店名】鮨 なんば）The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
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居心地がよく雰囲気抜群の予約困難店「鮨 しゅん輔 阿佐ヶ谷」さん
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居心地がよく雰囲気抜群の予約困難店「鮨 しゅん輔 阿佐ヶ谷」さん
阿佐ヶ谷にある予約困難店「鮨 しゅん輔 阿佐ヶ谷」さんに7ヶ月ぶりの訪問
前回の初訪問時、メチャクチャ美味しく楽しかったので今回も期待しておうかがいしました
まずはお飲みものとしていきなり日本酒を注文
相方さんと乾杯してこの日のおまかせコースがスタート
[おまかせコース]
〈おつまみ〉
✵海苔の茶碗蒸し
✵鮃 宮城
✵縞鯵
✵水蛸・真蛸
✵鰆
✵姫さざえ酒蒸し
✵塩イクラ
✵鰯和え物
✵蒸し鮑・あん肝
✵焼き穴子
〈握り〉※本鮪 ボストン
✵墨烏賊
✵甘鯛
✵北寄貝
✵赤身
✵中トロ
✵小鰭
✵キンキ
✵縞海老
✵馬糞雲丹手巻き
✵穴子
✵あん肝、奈良漬、胡麻海苔巻き
✵玉
✵カジキ··追加
✵カジキ海苔巻き···追加
〈お飲みもの〉
✵日本酒 心星 岩手
✵日本酒 土佐しらぎく 高知
✵日本酒 十四代 吟撰 山形
✵日本酒 義侠 愛知
✵日本酒 十四代 中取り純米 無濾過 山形
✵日本酒 醸し人九平次 愛知
おつまみでは旬の食材を使い、お酒がすすむラインナップ
柔らかく蒸された食感が楽しめ苦味のある肝と香りが楽しめるさざえ、走りのイクラ、そしてスペシャリテのあん肝
味付けが絶妙でお揚げさんに胡瓜と一緒に巻いていただくとそれはもう最高!!
握りではシャリの温度を微妙に変化させる繊細さ
甘さが際立つ墨烏賊、食感が楽しめる北寄貝、シャリの温度が少し上がり脂が口の中で溶けて旨みがジュワーと出てくる中トロ、そして握りでもあん肝の巻物がやっぱり美味かった
品数も多く、日本酒も豊富に取り揃えていて大満足のお鮨を堪能しました。
ご馳走さまでした❕
また、来年よろしくお願いいたします❗
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居心地がよく雰囲気抜群の予約困難店「鮨 しゅん輔 阿佐ヶ谷」さん
阿佐ヶ谷にある予約困難店「鮨 しゅん輔 阿佐ヶ谷」さんに常連さんからお誘いいただき念願の初訪問
18:00 丁度にお店がオープンして店内ヘ
カウンター12席 6組 私以外すべて常連さん
雰囲気がよく居心地の良い空間
ワクワクしながらまずは相方さんと生ビールを注文して乾杯
そしてこの日のおまかせコースのスターティン
[おまかせコース]
〈おつまみ〉
◊白子の擂り流し茶碗蒸し
◊メジマグロ 富山
◊真鯛 三重
◊鱒の介
◊蛸
◊牡蠣
◊子持ち昆布
◊タイラガイ 海苔佃煮のせ
◊あん肝・アワビ・たらこ唐墨風
◊鰆西京焼き
〈握り〉
◊墨烏賊
◊甘鯛昆布締め
◊中トロ
◊大トロ
◊小鰭
◊鰤
◊〆鯖巻き
◊車海老
◊紫雲丹海苔巻き
◊穴子
◊あん肝巻き 奈良漬け
◊カジキ
◊玉
〈お飲みもの〉
◊生ビール
◊日本酒 鳳凰美田 栃木
◊日本酒 惣邑 山形
◊日本酒 十四代 山形
◊日本酒 駿 福岡
◊日本酒 山川流 愛媛
◊日本酒 松の司 滋賀
◊日本酒 醸し人九平次 愛知
おつまみの最初の白子の茶碗蒸しでを体が温まり、脂ののりの良いメジマグロと続く
モチっとした食感でまろやかな脂ののりの鱒の介、海苔の香り旨味が楽しめるタイラガイ
あん肝、鮑、たらこ唐墨風は、最高の組合せ
あん肝は、なめらかな口当たりでミルキーで実に旨い
半分くらい食べたあと胡瓜と油揚げに包んでいただくともうコレはたまらん旨さ!!
日本酒飲むペースが加速する
おつまみの提供されるペースが丁度良いタイミングで出されるのが本町に素晴らしい
そしていよいよ握りへ
甘みと香りが楽しめる墨烏賊
旨味の強い中トロ、大トロは手渡しで!!
車海老も大きくてミソの部分の旨さと身の甘さが抜群
あん肝巻きは、奈良漬けと胡麻との組合せが絶妙でメチャクチャ美味しかった!!
最高に美味しいおつまみ、握り、お酒を堪能しました
ご馳走さまでした❕
次回は9月 今から待ち遠しい❗
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カズヤマ63895
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 しゅん輔 阿佐ヶ谷（【旧店名】鮨 なんば）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3391-3118 |
| 予約可否 |
予約可 【注意事項】キャンセルポリシー：前日100%、当日100% |
| 住所 |
このお店は「杉並区天沼3-11-3」から移転しています。 |
| 交通手段 |
阿佐ヶ谷駅徒歩２～３分 阿佐ケ谷駅から168m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター12席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
2011年6月15日 |
| 備考 |
店内の写真撮影不可。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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阿佐ヶ谷にある予約困難店「鮨 しゅん輔 阿佐ヶ谷」さんに去年の9月以来9ヶ月ぶりにおうかがいしました
カウンター12席に常連さん5組が集いまずはお飲みものを注文
この日のおまかせコースがスタート
[おまかせコース]この日の本鮪:境港
〈おつまみ〉
✫山葵出汁 海苔の茶碗蒸し
✫真鯛
✫カンパチ
✫ミズダコ
✫蛸
✫青柳 小柱
✫モウカザメ心臓
✫タイラ貝炙り
✫鱒之介筋子
✫あん肝 蝦蛄 蒸し鮑
✫メヒカリ
〈握り〉
✫烏賊
✫鯵
✫北寄貝
✫中トロ
✫赤身
✫小鰭
✫金目鯛
✫牡丹海老 海老味噌のせ
✫馬糞雲丹海苔巻
✫穴子
✫鮪巻き物(漬けと芽葱)
✫お吸い物
✫玉
〈お飲みもの〉
✫生ビール
✫日本酒 文佳人 高知
✫日本酒 十四代 山形
✫日本酒 石鎚 愛媛
✫日本酒 初亀 静岡
✫日本酒 松の司 滋賀
✫日本酒 日高見 宮城
おつまみでは食感を楽しむ青柳・小柱、珍しく臭みの全く無いモウカザメ心臓、お酒との相性抜群の筋子、そして定番のあん肝、蒸し鮑
お酒がすすみまくる
握りに入り、脂ののった鯵、香りを楽しむ中トロ、締め具合が最高な小鰭、甘さ際立つ牡丹海老、そして〆の鮪巻き
最高に美味しいおつまみ、握りそしてお酒を堪能しました
ご馳走様でした❕
次回はなんと来年2月
よろしくお願いいたします❗