超一流料理人との対決 : ガスト 中野江古田店

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3.6

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2021/04訪問1回目

3.6

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超一流料理人との対決

ジョブチューンの人気企画を復習がてら試してみた記録です。
幼児をかかえると、ファミレスの有り難さがよく分かります(笑)


キーマカレー:職人…全員合格 私…4.0点
豚ではなく鶏ひき肉を使ったが故の、この味わいの軽やかな旨さ。そして、スパイスは火を止めてから混ぜるという調理過程を踏むことで、香りはもちろんスパイス自体の味わいが極めて引き立っている!野菜の食感が残っているのも良く、ファミレスで頂けるものとしては格別。これは文句なしにすごい逸品。

マヨコーンピザ:職人…全員合格 私…3.7点
サイゼリアでもピザを食べたことがあるけど、生地が段違い。表面のバリバリしたクープ感・クラスト感と、中のモチっと感、この共存具合はなかなか絶妙かも。この焼き上がりはピッツァというより、いわゆるフランスパンをも参考にしているのではないかとも感じられました(中はクラムって感じでもないんですが)。そんな生地が旨いし、トマトソース&コーンとのバランス感がよく、甘みと酸味と塩味が口内で渾然一体となる感じはすごい。これで税込549円か…値段以上に、大いに価値があると感じました。

プレミアムチーズinハンバーグ:職人…全員合格 私…3.5点
これはまぁ旨い。ビーフ100%を押す商品ですが、個人的には珍しくもないので、どうしても個別のレストラン料理と比較してしまうかな。。。噛み締めた時、肉とチーズの食感が割と同期しており、違和感なく口内で溶け込む印象。確かに旨いし、ケチをつける点も特段ないのですが、感動を覚える感じもありませんでした。言い方を変えれば、この品をしてこう思わせる、恐ろしや日本の外食産業。

ミートソース:職人…合格 私…3.4点
ソースは旨いです。既製品独特のケミカル感はゼロではないものの、コクと酸味がうまく同居してます。煮詰めすぎない感じで、塩味もちょうど良い優しさ。秀逸な商材です。
これに対し、麺はコンビニ商品と大差ない感じで、ならでは感・特別感には乏しいです。ソースに比して、ね。
これ、生麺か、国産小麦のみの乾麺を使うだけで変わると思いますし、ソースのレベル感にはその方が合うのではないか、とは思ってしまいました。
が、難しいのはソースの旨い優しさに対して麺の強さが勝ってしまうとバランスが崩れるんでしょう。試行錯誤の末の、今のチョイスなのかな、とも思います。パスタって、大量提供前提で出そうとすると、難しいですね…

竜田揚げ:職人…合格 私:3.5点
鶏は恐らく国産ブロイラーですかね。やや淡白ですが、昆布ポン酢の旨みとあいまり、爽やかな旨さがあります。衣は厚くもなく薄くもなく、油切れが良好でさっぱりと食べやすい一品でした。これは一般のレストランと比してもレベル感が出ていると思います。

鶏の西京焼き:職人…合格 私:3.4点
鶏はふっくらした焼き上がりで良い感じですが、肝心の西京味噌があんまり染みていないような。。。普通に旨いと思いますが、少し期待しすぎたかも。

チゲ:職人…全員合格 私:3.6点
肉団子が大きく2つも入っており、ボリュームありますね。やや塩加減が強すぎるようには思いましたが、悪くありません。スープも良い具合で、豆腐は煮込まれすぎず柔らか、もやしは独特の匂いもなくシャキッとした食感を残しています。うどんは少なめに入っていますが、普通に旨い。軽食的に良いんじゃないかと思いました。

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店舗基本情報

店名
ガスト 中野江古田店
ジャンル ファミレス
予約・
お問い合わせ

03-5380-7475

予約可否

予約可

住所

東京都中野区江古田2-10-9

交通手段

沼袋駅北口から徒歩12分
江古田二丁目バス停からすぐ

沼袋駅から552m

営業時間
  • 月・火・水・木・金

    • 08:00 - 23:30
  • 土・日・祝日

    • 07:00 - 23:30

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
~¥999 ~¥999

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支払い方法

カード可

(JCB、AMEX、Diners)

電子マネー可

QRコード決済可

席・設備

席数

106席

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙 分煙

2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

駐車場

空間・設備

ソファー席あり

メニュー

ドリンク

ワインあり

料理

朝食・モーニングあり、アレルギー表示あり、カロリー表示あり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 知人・友人と

こんな時によく使われます。

サービス

テイクアウト、複数言語メニューあり(英語)

お子様連れ

子供可

ホームページ

http://www.skylark.co.jp/gusto/

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