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魚介豚骨ちゃーしゅーつけ麺
ども〜今日も元気にらーめたる！
大学時代に足繁く通った、愛すべきお店です。
今回たまたま池袋の方に用事があったため、足を伸ばして1駅隣の板橋へ。いや〜懐かしいと同時に板橋駅が綺麗になってて驚きます。
私はこのお店で低温調理焼豚を初体験し、焼豚にハマったので、おすすめはちゃーしゅーつけ麺です。もう何度も投稿しているので感想は簡潔に。
【魚介豚骨ちゃーしゅーつけ麺 中盛】¥1210(1160+50)
この花びらの様な焼豚がたまらないですね〜
超安定、だけど何だか美味い、魚介豚骨スープ。不思議と他のお店だとあまり味わったことの無い味なんですよね。ツルもちの太麺もいつも通り美味いです。
焼豚は低温調理が5枚と、炙りバラ焼豚が2枚。
低温調理焼豚は分厚くて、噛むほどに肉の味。分厚いが故に若干噛み切りにくかったかな？そして追加トッピングでしか食べられない炙り焼豚。これか大判で、表面サクッと身はトロッと、香ばしくて柔らかくて美味しいんです。
久々に食べられて良かったです！何度食べても期待を裏切らぬ思い出の味です。今後も頑張ってください！ごちそうさまでした。
2021 22杯目
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思い出の味
2019 14杯目
半年ぶりくらいの訪問です。
こちらのお店は大学時代、そして卒業後も足繁く通ったお店でとても思い出深い店なのです。
大学に寄るのは今回が恐らく最後なので、こちらに行くことも必然的に激減するという意味では感慨深い。
最後なので大好きな焼豚が沢山のったつけ麺を。
【魚介豚骨チャーシューつけ麺 中盛】¥1100(1050+50)
何回見ても美味そうだ。
……スープ、麺……
魚介豚骨濃厚スープ×もちシコ太麺の王道なつけ麺
ここのスープはよくある魚粉のくどさがなく
濃厚だけどまろやかな美味しいスープです
実家のような安心感。
小麦香る太麺の食感も良く
飛び抜けて新鮮なものはないが抜群の安定感
やはり美味しい！
そして中盛でもボリューミー！
……トッピング……
低温調理焼豚 5枚
炙りバラ 2枚
白髪ネギ 海苔 スープにメンマ、刻み焼豚 と焼豚尽くし
まだ麺好きなりたての私が初めて食べた
低温調理焼豚がここの焼豚
分厚くて肉感しっかりなのに柔らかくて美味しい
そこから虜になりました
大判なバラ焼豚はチャーシュートッピング限定
こちらも香ばしく非常に美味しいです
白髪ネギもさっぱりしてよい
メンマも細かく柔らかくて好み
スープの中にもしっかり焼豚があります
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
噛み締めるように大切に味わった1杯でした
これからも末永く続いてほしいものです
思い出補正も込みでこの点数をつけさせていただきます
ごちそうさまでした。
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安定の味
2018 81杯目
ちょっと用事があって久々の訪問。
学生時代によく食べてました。
平日昼12時頃の訪問、待ちなしですぐはいれました。
券売機を見るとメニューは特に変わってないですな！
いつも通り特製濃厚魚介つけ麺を。中盛とライスも付けちゃおう。
お店の雰囲気も特に変わらず店主さんは相変わらずバーテンダーっぽくてかつ丁寧な接客です。
－－－－－－《料理レビュー》－－－－－－
【特製濃厚魚介つけ麺 中盛 ライス】¥1100(1000＋50+50)
……スープ……
名の通り濃厚な魚介豚骨のまたおま系スープ
魚粉感は控えめで、なかなかの粘度でしっかり麺に絡みます。丁度いいしょっぱさで魚介豚骨好きにはたまらない塩梅！もう食べすぎたので驚きはないですが安定の味ですな。うまし。
……麺……
もちしこな中太麺で小麦感もあります
多分このつけ汁にはこの太さがベストなんですね
……トッピング……
特製はてんこ盛り。
海苔追加、低温調理焼豚3枚、炙り焼豚追加、味玉、メンマ増量。
海苔はつけ汁に浸してご飯と食べるとGOOD
低温調理焼豚は久々に食べましたが相変わらずジューシー！でもちょっと固かったかな？
特製と肉増しでしかつかない炙り焼豚も柔らかくて大判で捨てがたい美味さなんです
汁の中に細切りの食べやすいメンマがだっぷり。
まな細切れの焼豚も入ってます
麺に乗ってる白髪ネギがまたいいんですよね〜
ご飯と一緒に食べると幸福感が増します
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
安定の美味しさでした！思い出の店なので長く続いて欲しいですね
ごちそうさまでした。
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安定の美味しさ
2018 21杯目
どうも、社務猫です。
この日は母校に用事があったため恒例のほたるへ。
ほんと思い出深いラーメン屋です。
昔より大分昼時は混んでますね！
店員さんも変わらず。
食券機制。メニューは時々マイナーチェンジしてるのかな？
－－－－－－《料理レビュー》－－－－－－
【特製つけ麺】¥1000
ほたるに慣れたらこれが1番おすすめ。
……スープ……
王道の濃厚魚介豚骨。丁度いい味の濃さ。魚粉感が控えめでエグ味が少なくくどくない。薄味派には少ししょっぱいかも？
トロッとした粘度で麺との絡みもよく、いつ食べても美味しい。
……麺……
加水率高めのツルモチ中太麺
小麦の香りはそこまで強くないかな。全粒粉入だとどんな印象になるのか気になる。
¥50の中盛りが結構量多いのでおすすめ！
大盛りはかなりの量なのでたくさん食べたい時だけにしましょう
……具……
デフォ 白髪ネギ 海苔 メンマ 低温調理焼豚×1 汁丼内に焼豚の欠片
追加 海苔追加 味玉 炙りバラ焼豚 低温調理焼豚追加
炙りバラ焼豚は大判で分厚い！柔らかくて食べ応えあって美味しい。
低温調理焼豚はもう必殺。仕事しかしない。噛めば噛むほど肉の旨み。この店の武器です。
メンマが凄く沢山入ってて、細切りで食べやすいので嬉しいところ。
白髪ネギも美味しいしトッピングも好きだな〜
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
ということで何回きても外さない愛すべき一店舗です。
母校によることはしばらくなさそうなのでなかなか疎遠になってしまいますがまた機会があれば。
ごちそうさまでした。
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鶏旨味ラーメン
ども、社務猫です
もう何度目の訪問やら、ほたるさん
いつもつけ麺なのでたまには勇気を出してラーメンに挑戦ぞ
－－－－－－《料理レビュー》－－－－－－
【鶏旨味味玉ラーメン 中盛】¥830(780+50)
つけ麺が好きなの分かっててラーメン頼むのは我ながら勇気ある行動。以前ひと口友達にもらって美味しいのは知ってるんですけどね。
10分弱で着丼。細麺なのでつけ麺より早し
……汁……
鶏旨味ってことで当然鶏出汁の動物系醤油ラーメン。
濃厚さはなくまろやか。カエシは控えめで味としてはキリッとした醤油の印象はないがじわっと鶏の旨みが広がるイメージ。また葱油？が使われているのか葱の香りも強め。味自体はあっさりながらオイリー感は結構あり、案外ボリュームあり
……麺……
つけ麺とはうってかわって細麺。
まあこのスープにつけ麺の中太麺は合いませんな。
わりとプツプツと切れる麺です。スープとの相性はなかなか。
……具……
焼豚、メンマ、海苔、ナルト、水菜 ＋ 味玉
ほたるといえば伝家の宝刀、低温調理焼豚。
この焼豚を食いに来てると言っても過言ではないです。
良くある薄切りの低温調理焼豚とは違い厚切りなので、噛むほどに肉の旨味が出てきて、非常にうまいんだなあこれが。あとメンマも柔らかくクセがなくて美味しい。
……総合……
つけ麺がこってり路線なら、ラーメンはあっさり路線。
細麺でするっと食べられる、けれど焼豚と葱油のオイリー感で食べ応えも実はあり、そんなラーメン。
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ラーメン、美味しかったです。
でもやっぱり私はここのつけ麺が好きだな〜
また、行きます
ごちそうさまでした
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チャーシューつけ麺
どうも社務猫です！
こちらほたるさん。板橋によるたびに行っちゃいます。大学時代から通算すると10回以上は確実に行ってますな。
そんなお気に入りのお店。焼豚がとにかく好きなので頼むのはいつも特製つけ麺かチャーシューつけ麺の二択。
この日はチャーシューつけ麺 中盛 (¥1050 + 50) を注文！
10分ほどで着丼。相変わらず素晴らしいビジュアル。チャーシューつけ麺の場合は低温調理の赤身チャーシューが5枚＋炙りバラ焼豚が2枚！
デフォでつけ汁にも角切りのバラ焼豚がちょこちょこはいってるのでほんとに肉ずくし。
白髪ネギトッピングが毎度嬉しいところ◎
安定のもちもち中太麺と、まろやかな魚介豚骨スープはいつ食べても美味い！
そこに噛む度肉感溢れる低温調理焼豚を絡めて食うとこれまた至福。チャーシューつけ麺は英世１枚の犠牲を圧倒的に越える幸福感があるのです。
いつも通りスープ割りをもらって大満足で退店。
ごちそうさまでした！
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焼豚がとても美味しいお店。
2016.11.06
板橋駅東口改札を出て左に曲がるとすぐにあひります。大学時代から10数回は行っているかなりお気に入りのお店です
店内は落ち着いて綺麗で居心地も良く、接客もとても丁寧です
メニューはつけ麺、ラーメン、油そばがメインで、どれも美味しいですがつけ麺が特にお気に入りなので今回もそちらを…
特製 つけ麺 + 中盛 (￥1000+50)
10分ほどで着丼。豪華な見た目…
デフォではロースト焼豚一枚と海苔一枚、ネギがつきます。
麺はしこしこ食感の中太麺。程よくスープが絡まって主張も強すぎず程よい！50円で中盛にできますが、他店の大盛に近い量です。
スープは濃厚魚介豚骨…ということでよくある味か？！と思いきや、魚介だけに頼らないマイルドながらしっかりとした味わい。粘度も程よく、くどすぎません。このスープがまたうまい！
そしてほたるが好きな最大の理由が桃色の焼豚。肉の旨味が噛む度に広がるローストビーフのような焼豚です。つけ汁に絡めると更にウマーーー！！ 通常の焼豚もうまい！二種類の焼豚が楽しめるのは嬉しい。
白髪ネギが乗ってるのも◎
色々組み合わせて楽しみながらあっという間に完食！！
このお店が池袋にあったら絶対に行列になっていただろう、板橋だからこそ気軽に寄れる、そんな隠れた名店です。ごちそうさまでした！
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店舗基本情報
| 店名 |
麺屋 ほたる
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR埼京線 板橋駅 東口 徒歩0分 板橋駅から151m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2010年10月13日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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今回は板橋の麺屋【ほたる】。
10年ほど前、学生の頃足繁く通った心の故郷。つけ麺に目覚めたきっかけの1つです。久々の訪問。
訪問：10回以上
座席：カウンター
注文方法：券売機
メニューは大きく変わってませんね。狙いはつけ麺一択です。
【特製魚介豚骨つけ麺】¥1250
【中盛】¥80
何度も見た姿ですが、思い入れが違うのでもはや感動すら覚えます。
記憶通りの濃厚魚介スープ。よくある魚粉ゴリ押しではない、甘みと塩味のバランスのとれた旨味の詰まったスープです。これだよこれ。
ストレートな太麺は王道な味わい、コシ。スープを引き立たせつつ食べ応えがあります。中盛りでもなかなかの量なので大食いでなければ満足出来るかと。
トッピングは低温調理焼豚3枚、バラ焼豚、味玉、海苔5枚、白髪ネギ、メンマ。
低温調理焼豚がこの店の特徴のひとつ。今ではよく見るようになりましたが、低温調理焼豚が乗ったつけ麺は当時多くなく、珍しかったのです。そして珍しいだけでなく美味い。よくチャーシュー増しにしていました。
炙り焼豚は、前回よりも確実に薄くなっていてボリュームダウンしてます。昨今の状況を考えると仕方ないですかね。
白髪ネギがあるのもポイント高いです。濃厚なスープに清涼感を与えてくれます。
古くからの友人と久々の再会、昨日の続きのようにあの頃と何も変わらず楽しめる、そんな感覚でした。これはまた通おうかな。ごちそうさまでした。
2023 47杯目