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サルピル・マンダ口コミ9,981件フォロワー1,844人

3.2

～￥9991人

料理・味3.2
サービス3.2
雰囲気3.2
CP3.2
酒・ドリンク3.2

2021/12訪問1回目

3.2

料理・味3.2
サービス3.2
雰囲気3.2
CP3.2
酒・ドリンク3.2

～￥9991人

温かい天ぷら蕎麦問題

今回、町蕎麦のお店を利用して「ふと」思った事がありその辺から書いていこうかなって思いました。

タイトルの通り、温かい天ぷら蕎麦を頼んだら、どうやって出て来るイメージがあるでしょうか？

想像どうぞ・・・

「ハイお待ち！」

で、目の前にはどんな感じの蕎麦があるでしょうか？

私の場合は、丼に温かい汁が張られていて、その中に麺が見える。
で、トッピングとしてエビが一本スッと、「１」でも「ノ」でも「ー」でもいいので横たわっている。青菜とかちょっと入っていてもいいし、他はネギとか程度で「天ぷら」と呼ばれるものは「エビ一本」・・・

そんなイメージがあります。

最近続けて、別添え天ぷらの盛り合わせとかけ蕎麦の形で出されるスタイルに遭遇したので「確かにこのタイプもあるけど・・・」となったんです。
以前経験したお店ではタイトルに「そうじゃない」とまでつけてしまいましたが、これも勝手にですが、大衆化するお店ほど別添えのイメージがある気もしました。

主流はどっちか？

時間もなく、切り取るワードもよくわからず、結果はわかりませんでしたが、汁に浸さず、汁に油が浮かばず、食べる方の好きに出来るからという理由で、別添えで出すお店もあるようです。
出来上がってからお客に運ぶ時間が長くなってしまう場合、蕎麦の麺自体も問題ですが、天ぷらのふやけ具合もお客にバレちゃうから別添えの和風レストランとかで出していそうなイメージがあります。

こちらのお店も別添え。
でも、ならば、せめて塩が卓上にあっても良いかと思うのです・・・

私は賛同しませんが、天ざるとかを頼んで、天つゆが出て来ないお店を見下したように断言して指摘する人がいますが、天つゆまで提供を求めるのは「天ぷら屋で食べれば？」と私は思ってしまいます。

小皿や天つゆの皿や、天ぷらの皿。蕎麦の器。別添えで薬味も付けたとしたら、サクッと伸びる前に（無理ですが）食べる温かい蕎麦でそんなに皿は要らない！と思うのは私だけでしょうか？

別に怒るとか感情が高ぶっている気は全くないのですが、「非合理的だなぁ」と思ってしまうことは確か。

多分、天ぷら蕎麦としたときの天ぷらをお店の方は天ざるのように、天ぷらを数種類出そうとしているので、器に入れるとごちゃつくので、別に添えて出しているのかなって思います。

でも、そうなると、天ぷら単品で楽しむ人も出て来るので「天つゆがねぇ」とさらに違う方向に話が行くような気がしています。

そもそもの天ぷら蕎麦の発祥や種の主役がエビになり、こちらは違いますけど、エビのみをトッピングしたスタイルで広まった理由とかよくわかっていないみたいです。

もちろん、お店によって提供方法は自由で構いません。

エビのみトッピングのつもりで頼んだら、盛り合わせが来ちゃった話だというだけです。

さて、お蕎麦。熱い汁に入っているけども、麺さん頑張ってて、美味しく啜れる麺でありました。

種物は塩が無いので全て汁に浸して食べます。ま、確かに全部が最初から入っていたら、食べづらいですし、モノによっては完全に衣剥がれて、素っ裸でありますね。

なのでしたら・・・エビ一本丼インタイプの温かい蕎麦と言う選択肢も増やして欲しいなぁ。

そんな風に思った冬晴れの日でありました・・・

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	かまくら
ジャンル	そば、うどん
予約・お問い合わせ	03-5970-8988
予約可否
住所	東京都板橋区舟渡2-5-14 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ＪＲ埼京線浮間舟渡駅から徒歩5分浮間舟渡駅から391m
営業時間	月・火・水・木・金・土 11:00 - 14:00 17:00 - 20:00 祝日 11:00 - 14:00 日定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード不可

席・設備

席数	27席（（テーブル：カウンター3席、2人席×2卓、4人席×3卓　座敷：4人席×2卓））
個室	無
禁煙・喫煙	全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
空間・設備	カウンター席あり、座敷あり