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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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馥郁たる旨みと香りの協演
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特製醤油ラーメン（ロース増し）。手前の黄色いのは鶏油です
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ラーメン屋 トイ・ボックス
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
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ラーメン 百名店 2021 選出店
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ラーメン 百名店 2020 選出店
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ラーメン 百名店 2019 選出店
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ラーメン 百名店 2018 選出店
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ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
03-6458-3664 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ日比谷線 三ノ輪駅「3番出口」より徒歩2分 三ノ輪橋駅から114m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
店頭での喫煙もご遠慮ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣のコインパーキングを利用 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
小学生未満のお子様はお断りとさせていただいております。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年12月15日 |
| お店のPR |
鶏と水〜地鶏のみによるスープ〜
川俣シャモ、比内地鶏、山水地鶏、を使ったスープに10種の醤油を合わせた『醤油ラーメン』がメインのお店です。 |
| 初投稿者 |
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平日昼間にフリー時間が発生し、かつてデパート展で食べてたいへん美味しかったこちらへ、待望の初訪問。
11:10到着、待ち２番目。後客続々と。
11:26入店、特製醤油ラーメン（ロース増し※）をオーダー。席は正面奥で、ご店主の丁寧な調理ぶりを間近で見られ、ラッキーでした。
11:35配膳。
※特製はロース増しかバラ増しを選べます
【スープ】
上質な鶏のスープに、何種類もの醤油によるタレ。最後にレモン色鮮やかな鶏油をひとすくい。
ほんの微かな酸味とともに、重層的な醤油の香り、後から鶏のシャープな風味。
【具】
銘柄豚のチャーシューはロース・バラともに口に含んだ瞬間、見事な味と香り。脂も甘い。
筍メンマは柔らかに、
白ネギは彩り、青ネギは鮮烈な香り。
最後に食べた味玉も、濃厚、かつ食後すぐに芳しさを感じる。
【麺】
細麺、程良い固さとシルキーさ。
醤油が濃いのにそう染まらない、バランスの妙。
肉ワンタン２個は、他の具と異なりアクセントなく、良質だけど目立たない。
麺の一種と見なし、あえてこちらに分類します。
食べて印象的だったのは、食した瞬間口中に広がる、馥郁たる香りです。
店内に良い香りが漂うのではなく、食べて発揮される芳味というのは、ハイレベルの素材、調理なしでは持ち得ないもの。
「鶏のみ」の条件での美味しさは、引き算の美学とされがちですが、鶏そのもの、醤油、麺、具材すべてが厳選され研磨されており、
全然引き算ではない潤沢さ。
かつ、特製の豊富な、個々に強力な具材を好き勝手にさせるのでなく、麺とスープの調和を乱さず引き立てる配慮の妙。
素晴らしい完成度の、一杯のラーメンを味わうことができました。