頭がおかしくなるほど美味しいハンバーグ : 古民家キッチン ぱんだ

休日歩いてスーパーへ買い物に行くことがあり、お昼にキッチンぱんだへ行った。
このお店は昨年晩飯を食べに行って感激したお店だ。
ランチは初めての訪問になった。

選んだのはハンバーグプレート プレーン 200g 1,400円
プレーンはポン酢、大根おろし、ゆず胡椒、お味噌の4種類の薬味が付いてくる。
注文からハンバーグのたねをぽんぽんと叩き、調理する音が聞こえる。
昼間もやはり落ち着いた雰囲気で、ランチタイムを過ぎたこともあってか、
先客は1組でゆったりとランチを待っていた。

まずはサラダ到着。野菜が嬉しい。
次にマイタケのコンソメスープが提供される。
あぁ、単に洋風のスープではなく、深い味わいの旨味のあるスープだ。

10分くらいで期待のハンバーグが到着。
200gは少し小さく見える上品な感じだった。
では戴くかとナイフを入れると、あふれ出す肉汁。。すぅ、すごい。。
そしておろしポン酢で一口。。

ふ、ふがぁぁぁぁぁ
((((；ﾟДﾟ))))
旨い！！！！！！！旨すぎる。。

一口で頭がおかしくなった。
止まらない。ホークが止まらない。
ちょっと切って、次はお味噌を少しのせていただく。
うぉ。。これも良いなぁ。
いやそのまま食べてみよう。
あ、ぁぁっぁ。美味しい。。
ご飯が、、足りない。。
つなぎを使わず、肉100%のシンプルなハンバーグだが、
なぜこんなに旨いのかわからない。
スパイスだろうか。お肉の質だろうか。

あまりの旨さに意識が良くわからない状態になり、
ハンバーグはすぐに食べきってしまった。
冷静になって少しづつ食べたはずなのに。。
これは絶対に200gは足りない。
どうして300gにしなかったんだろうと後悔した。

会計の際に「これは300gにすべきでした」と感嘆の言葉を伝えた。
本当に美味しいお店だ。
また夜も昼もまた来たい。

2021/2/14 日曜日。昼に府中ウォーキングで2万4千歩を歩き、足が痛かったが、
リビングでは妻が必死にレッスンを受けているので、私は失礼ながら一人で食事に出た。

家から遠くない範囲で行ってみたかったお店。
あった！古民家キッチン ぱんだ。

店名から「きっと脱サラした旦那さんが奥さんと一緒にお店を開いた」風なのかと勝手に考えていたら、
入店すると私より若い男性が笑顔でお出迎え。

あら、イケメンじゃない。（おねえ風）

古民家と言うか大きい旧家が改装された感じ。
広い居間にリラックスできるソファ席が4つくらいある。
そして私みたいに一人で使いやすいバーカウンターがあった。

バーカウンターに座ると、厨房にもイケメンが一人。
イケメン2人でやっている洋食のお店なのだ。

このお店の嬉しいところは、メニューにある。
5000円くらいのコース料理もあるわけだが、アラカルトでもハンバーグプレート、カレー、
ピザ、パスタなど各種そろえている。
またお酒も種類がそれなりにある。
私はまずジャパニーズジンの翠ソーダ割り 450円とレバーパテ 500円を頂いた。
レバーパテにはトーストされたフランスパンが付いて、このパテの味付けがとても美味しい。
何と言えば良いか、複雑でなくわかりやすい美味しさなのだ。
翠ソーダはすぐに進んでしまった。次に赤ワインからフォッシルポイント カベルネソーヴィニヨンをいただく。
初めて見たメーカーだが、カリフォルニアワインの中ではディーラーも希少価値と言うものらしい。
味は酸味が少なくプラムのような風味の濃い感じ。レバーパテにとても合う。
ゆっくり飲むのにぴったりなワインだった。

時計を見ると19時近くになるので、晩飯としてブラック薬膳カレー 1000円を注文。
これがまた素晴らしい。
最初にコンソメスープが提供される。
う、うまい！このスープは１から手作りだったら驚きだな。
サラダも美味しい。黒オリーブとアンチョビのソースが面白い。
そしてブラック薬膳カレー。

激うま。

旨味たっぷりのルーはキーマ風だが、イカ墨と旨味がある。
後から来る辛さ。薬膳と言うほど変わった風味ではない。安心して食べられるカレーだ。
揚げ野菜も良い。あっという間に食べてしまった。

イケメン、雰囲気よし、子連れOKでしかも子供も眠くなる薄暗さ、
ゆったり席、昼から通し営業、お酒あり、料理めちゃ旨。
ここまで揃っていたら★をがっつり付けないわけにはいかない。
きっとマダムには最高だろう。
実際にお店の方曰く「男性一人でふらっと来られることは少ないですね。ご婦人やご家族連れが多いかも。」
でも私は国分寺のインフルエンサーくちぶえ村の村長さんが絶賛しているとのことで知ったので
男性一人でも良いと思う。
2月なのに早くも2021年No.1のお店かもしれない。
本気でお勧めだ！