Name: ドンブラボー
Address: 国領町3-6-43, 調布市, 東京都, 1820022, JP
Telephone: 042-482-7378
Price range: ￥10,000～￥14,999
Rating: 3.85

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おどる宝石口コミ875件フォロワー604人

4.1

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.3
サービス3.7
雰囲気3.5
CP3.3
酒・ドリンク4.0

2024/03訪問1回目

4.1

料理・味4.3
サービス3.7
雰囲気3.5
CP3.3
酒・ドリンク4.0

￥20,000～￥29,9991人

ピッツアだけではない、味の重ねがうまい、季節感ある繊細な料理

☆ピッツアも美味しいけれども、夜のコースは料理が繊細、ちょっとイノベーティブ感。味の重ねかたが本当に素晴らしい
☆夜も〆にピッツアが出る（メインは肉料理がある）、味（ハーフも可能）大きさも選べる
☆雰囲気はカジュアル、スタッフのチームワークも良い感じ。ちょっと人数が多かった印象
☆食器やカトラリー（特に、肉料理のナイフの研ぎ）にもこだわりが

☆★ボトルワインは良いものだから、都心でたまに見られるようなぼったくりではないものの、１本12,000円くらい～と高めから。アルコールペアリング、ワインペアリングも少し高めながら質はきっと高そうだ。ピッツアも出る高級イノベーティブコースを気楽に、という方向性か。雰囲気がとてもカジュアルだから、少し高く感じてしまうのかも。近頃はカフェみたいなカウンター高額店が流行りなので

ピッツァで有名店ながら、料理は実にイノベーティブ、繊細。カジュアルな店構えながら、味は本格的。ただし、ワインなどが結構高め。ワインはこの日はメンバーの好みに合わせ、はじめから赤。ワインも味わいを説明を受けて選ぶ。

熟成じゃがいも
舌ざわりよいニョッキ、熟成したじゃがいもの甘味、美味しさ。一山いけすのはまぐりと鯛の和を意識した出汁。どの料理も出汁とオイルがとても美味。

ブルスケッタ
まずはこの見た目！ちょっとバブリーである。パンのサクサク感、バターをしみさせて焼き上げた。重ねがとても上手、無駄がなく、口の奥まで香る。これは美味しい。サバ、トマトの酸味、チーズ。今日本ではこの組み合わせは普及してきた、出し方は店によって異なるものの、とても相性が良い。

春野菜
菜の花、新玉ねぎなどの春野菜に白魚など。昆布オイル、イタリアンパセリで味付けのパン粉をかけて頂く。味、食感、いろいろな合わせがやはり良い。

鰆
チーズがすごく香る。炙った鰆、ポン酢、ゴルゴンゾーラ。最初、黒大根で覆われている。もしペアリングだったら、これには何を合わせるのだろう。

ホワイトアスパラガス
これはすごい！さっくりした食感、玉子まではよくあるものだが、レバーの旨味がさらに美味しい。

ふきのとう
ピチは食感が思ったより柔らかかったが、もちもちとして悪くなかった。佐助豚が美味しくソーキ蕎麦を意識。言われたせいもしれないが、コーレーグーズの風味がほんのり。春らしい蕗の薹の苦味。

白子
アラビアータの激しい辛さも美味しい。優しい白子、辛みソース、苦味のラディッキオ。

重ね方がとても上手い！

ハンバーグ
しっとり感や温度はタルタルのようで良いし、菊芋のピューレは甘く相性が良い、熟成のクセはないけれども、個人的な感覚ながら、肉本来のぐいぐいした旨味が少々ものたりなかった気も・・・なお、ナイフは三重県の研ぎの方にお願いしているそうで、スタッフの方も誇らしそうに。こういうのは嬉しい。

ピザ　大きいサイズを選ぶ　４人で２枚
クアトロフォルマッジ、マリナーラとマルゲリータのハーフ
小麦と全粒粉の生地。甘みがありサクサクの生地が秀逸！素晴らしいピザ。焼き加減も良い！

八朔ふとミルクプリン、いちごジェラート
八朔と牛乳プリン。二つ目は、苺とミルクのジェラート。
苦味の余韻が残る八朔のあと、いちごもハーブのきいたジェラートの香り　果物の個性、最後の甘さを大事にされた良い流れ。アイスも大きさが選べたら嬉しいが

ワインは２本、13,200円、17,600円。お水がサービスだった。

最初高いかと思ったが、実にそれに見合う技と感覚のコースに満足できた。

3

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	ドンブラボー（Don Bravo）
受賞・選出歴	2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店イタリアン百名店 2023 選出店食べログイタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店イタリアン百名店 2021 選出店食べログイタリアン TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	イタリアン、ピザ
予約・お問い合わせ	042-482-7378
予約可否	予約可【コースご利用のお客様】苦手な食材、アレルギー、その他のご希望などは前日迄に必ずお知らせください。当日に対応出来かねる事もございますのでご了承ください。キャンセルは4名様以下のお客様は、一営業日前の21時まで。 5名様以上の団体様は1週間前の21時までそれ以降は100%のキャンセル料が発生します。コース利用テーブルからは別途10%サービス料を頂戴します。
住所	東京都調布市国領町3-6-43 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	京王線国領駅南口徒歩3分国領駅から249m
営業時間	月・火・金・土・日 12:00 - 15:00 L.O. 14:00 18:00 - 23:00 L.O. 22:00 水・木定休日 ■ 定休日休業日に関してはHPをご確認ください
予算	￥10,000～￥14,999 ￥2,000～￥2,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥3,000～￥3,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	13,200円(税込)コースをご利用のテーブルでは10％のサービス料を頂戴いたします。

席・設備

席数	15席
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙店の外に灰皿
駐車場	無駐車場、駐輪場はございません。近隣のパーキングをご利用ください。
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり

メニュー

ドリンク	ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	ソムリエがいる
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://www.donbravo.net/
公式アカウント	https://www.instagram.com/donbravo2/
オープン日	2012年6月
初投稿者	urisuke（16）