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店舗基本情報
| 店名 |
サニー
|
|---|---|
| ジャンル | つけ麺、ラーメン |
| お問い合わせ |
042-424-3214 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
西武池袋線 ひばりヶ丘駅北口、徒歩1分。 ひばりケ丘駅から94m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
21席 （テーブル４席×２卓、カウンター13席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1990年1月23日 |
| 備考 |
店主は「東池袋大勝軒」の山岸一雄氏の1番弟子の1人。 |
| その他リンク | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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ラーメンサニー@ひばりが丘
どうも、さぴおです
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普通だけど…めっちゃうまい！！そんな感想がこぼれる東池袋大勝軒出身！山岸店主の一番弟子といわれる名店！乾物厚みにおののきました。
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
[点数]
86点 ☆4.1
[アクセス]
『ひばりヶ丘駅』（73m）
[注文メニュー]
もりそば 並 870円
[並び・システム]
並びなし・口頭注文、後会計方式
[食材]
動物出汁・魚介出汁・豚チャーシュー・茹で半玉子、ナルト、海苔、ネギ、自家製中華麺。
[味]
甘酢・醤油・乾物
こちらはつけ麺の原点と言われる『東池袋大勝軒』出身。
山岸店主の1番弟子は2名いると言われてますね。
1人は神奈川県藤沢市の『豪快』
そしてもう1人がこちらのお店ですね。
2年前に豪快さんを訪問してから、こちらに行けていないのがずっと心残りでした。
平日お昼に訪問。
先客3名と緩やかな客入りですね。
店内はスタッフ3名。
入店すると『空いてるカウンターへどうぞ～』と案内されます。
メニューを眺めて口頭注文。
ラーメンメニューも気になりますがやはりここは『もりそば』でしょう。
麺量は並盛りで330gと嬉しい盛り。
小盛230gや極小130gもあります。
麺量を少なくすれば値段も安くなる小食さんにも嬉しい設定です。
客層としては年配の方が多いかな。
新聞を読んでまったりと待っている印象。
こちらは飲みメニューも多彩なよう…う～ん、いい雰囲気です。
若い方は近くのヒバジに流れるのでしょうね。
かくいう僕も流れかけました笑
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感想
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つけダレの見た目がなんとも落ち着いているというか渋いですね。
味わいとしてはヒガイケのお馴染みの甘酢醤油。
ただ、既存店に比較するとこのアマズッパなタレ感は抑え目。
そこから一気に乾物の分厚い旨味がやってきます…
おおお…これはすごい…うまい……
麺は自家製の中太麺。
並でも330gとボリューミーなのが何とも嬉しいではありませんか。
みちっと瑞々しさに溢れる麺ですね
つるつるした麺肌で、程よくうねって食感良好。
噛みしめると小麦の風合いが弾けま。
つけダレとの調和がもう素晴らしい…！
なんだろうこの調和感は…このつけダレにはこの麺しかないというようなベストマッチ
これは1990年から四半世紀以上に渡って仕込み調理してきた歴史の味わいでしょうか。
なんというか『普通なんだけど………めっちゃ美味いな…』と嘆息していまいました。
トッピングはチャーシュー、ナルト、海苔、ネギ、メンマ。
チャーシューは赤身めいた肉質メインの味わい。
この系譜のチャーシューはパサっていることが多い印象ですが、こちらは全くそんなことないですね。
メンマも仕込み確かなもの。滋味深く美味しい…。
トッピングにもオーラが漂っています。
ラストはもうつけダレごと完飲完食です。
素晴らしい店でした
実は2年前に訪れた豪快さんではここまで感動を得られませんでした。
あの頃の僕では理解できないものが多かったのでしょう。
こうなれば豪快さんにも再訪しなくちゃ。
ごちそうさまでした。
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Ramen Sunny @ Hibarigaoka
Hi, I'm Sapio.
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I'm from Higashi-Ikebukuro Daishouken, where ordinary but...so good...that's how I feel about the ministry! The restaurant is famous for being the most disciple of the owner, Mr. Yamagishi! I was horrified by the thickness of the dry food.
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
[Score]
86 points ☆4.1
[Access]
Hibarigaoka Station (73m)
[Menu]
Morisoba (chilled soba noodles) - ordinary - 870 yen
[Ordering system] No line up
No line up, oral order, billing system
[Ingredients]
Chicken broth, seafood broth, pork chashu pork, boiled egg, Naruto, Nori, green onion, homemade Chinese noodles.
[Tastes]
sweet vinegar, soy sauce, dry sauce
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