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コースが始まる前の飾りのお皿
コースが始まったら下げられますがもらえるプランも別にあるそうです。
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◻︎ピーチアズーロ(ノンアルコールカクテル)
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突き出しのパン
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◾︎アミューズ 八王子産かぶのポタージュ
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◾︎前菜4品盛り合わせ
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・ヒラメのカルパッチョ(手前左)
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・マッシュルームのフラン(左手)
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・相模原産ゆで卵 アンチョビクリームソース添え(右手)
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・大山鶏の炙り焼き ワサビマスタードソース
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◾︎パスタ1皿目 アンチョビと季節野菜
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◾︎パスタ2皿目 サーモンのクリームソースのマカロニ
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◾︎お口直し ミントとライムのグラニテ
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◻︎カシスアランチャ(ノンアルコールカクテル)
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◾︎メイン(肉料理)
むつみ豚とリンゴ、洋梨の軽い煮込み 白ワインソース
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◾︎デザート4品盛り合わせ
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・ミラノ風ミルフィーユケーキ(手前右)
・梨のシャーベット(手前左)
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・梨のシャーベット(手前左)
・ミラノ風ミルフィーユケーキ(手前右)
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・赤マスカットのシャーベット
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・赤マスカットのシャーベット(左)
・南瓜プリン(右)
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◾︎食後のドリンク(コーヒーor紅茶)
私は紅茶に。
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内観
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外観
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入り口階段下
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入り口階段下の案内
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土曜日の夜に家族でディナーを食べに行きました。
この日は予約で満席で、後から来たお客さん何組かがお断りされていました。
この日食べたのはBコース(前菜4種、パスタ2種、メイン、デザート4種(orチーズの盛り合わせ))(1人あたり税込5800円)です。
メインは肉or魚を予約時に選べました。私たちはお肉料理で予約。
パスタ2種は来店してからメニューの中から2種を選びます。パスタはシェフがおひとりで作っているので1グループで2種とのことです。
ウェイターさんは大学生くらいの若い方が多かったです。
料理の説明を覚えきれない+下手に何か言おうとすると間違ったことを言いそうなので分からない部分は流しつつ、全体的にサラッと行きます笑
なお、メニューに乗っていなかった料理は私が覚えてる情報を適当に詰め合わせて表記してしまっています。悪しからずm(_ _)m
ドリンクはノンアルコールカクテル(各税込860円)のピーチアズーロとカシスアランチャをいただきました。コース中に頼んだ順に書いていきます。
◻︎ドリンク…ピーチアズーロ(ノンアルコールカクテル)
ピーチと炭酸水の甘いドリンクです。綺麗な青色です(º ロ º*)ピーチの味もしますがレモネードのような味がしました。結構甘いですが口や喉に残らず後味爽やかです。
◾︎突き出しのパン
オリーブオイルとバルサミコ酢付きです。ハード系のパン2種です。一方はカンパーニュですがもう片方は失念しました┏○┓
◾︎アミューズブーシュ(前前菜)
・八王子産かぶの温ポタージュ
「今夜は肌寒いですので…」と出されました。実際少し寒かったので嬉しい(*^^*) なめらかで優しいポタージュです。
◾︎前菜4品盛り合わせ
・ヒラメのカルパッチョ オリーブオイルとレモンがけ
弾力のあるヒラメ。さっぱりしてます。
・マッシュルームのフラン
なめらかで口の中でマッシュルームが香ります。添えてあるスライスと一緒に食べると食感も楽しいです。
・相模原産ゆで卵のアンチョビクリームソース添え
とろりと半熟の卵。上にアンチョビも少し乗っています。黄身がとても濃厚です。
・大山鶏の炙り焼き ワサビマスタードソース
弾力も残りつつ柔らかく、噛むとほどける鶏肉です。前菜なのでワサビとマスタードは弱めです。
◾︎パスタ2種(選択)
・アンチョビと季節野菜
歯ごたえがあり食感の楽しい野菜と、唐辛子、にんにくが入ったスパゲッティです。野菜の甘みが美味しいです。麺にもちもちと弾力があります!それぞれの素材が活きて引き立っています。
・サーモンのクリームソースのマカロニ
こちらのマカロニも弾力がありもちもち!
クリームソースがクリーミーですがくどくありません。野菜の甘みもアクセントになっています。サーモンは細かくなって入っており、クリームソースの中全体に味が行き渡って感じました。
◻︎ドリンク…カシスアランチャ(ノンアルコールカクテル)
カシスシロップと赤オレンジの、濃い赤色をした甘いドリンクです。こちらも結構甘いですが後味はすっきり。果物のものか少しとろみを感じました。
◾︎お口直し
・ミントとライムのグラニテ
ミントとライムのシャーベットのようなものに炭酸水がかけられていました。口直しなので甘いスイーツではなく、さっぱり。
◾︎メイン(肉料理)
・むつみ豚とりんご、洋梨の軽い煮込み 白ワインソース
シェフの実家の隣村の豚だそうです。脂身に臭みが微塵も無く、甘みを感じます。口の中で溶けます。赤身部分もとても柔らかいです。ソースの果実の甘みやハーブの香り、挽肉と細かいベーコン?の少しガツッとくる旨味、それぞれが合わさり見事にマッチしてました。
◾︎デザート4品盛り合わせ
・梨のジェラート
・赤いマスカットのシャーベット
どちらもなめらかで果実の美味しさが分かります。
梨のシャーベットに乗っているのはカリカリサクサクの甘いラスクのような。カラメルの風味がしました。
赤紫のマスカットΣ(°꒫°๑)!?と思ったのですが味は確かにマスカット(当たり前)。
・南瓜のプリン
固めなめらか。かぼちゃ濃厚です。シナモンの香りが少ししました。生クリーム多く見えますが食べてみるとそんなこと無くベストな割合~!これがとても個人的に1番好み◝( ˙꒳˙ )◜
・ミラノ風ミルフィーユケーキ
ミルフィーユにスポンジ生地が挟まったケーキです。この4品の中だと甘め。アーモンドプードルの香り?
細かい味を見抜く舌はそんなに持ち合わせていませんが笑、繊細な料理たちで、どれも考え抜かれたんだろうなと思いながらいただきました。久しぶりの家族全員でのディナー、とても美味しかったです。
素敵なディナーをありがとうございました。ごちそうさまでした(*˘︶˘*)