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店名 |
味処 高千代
|
---|---|
ジャンル | 食堂、肉料理、そば |
予約・ お問い合わせ |
0763-67-3118 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
東海北陸自動車道五箇山ICより車で10分 |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥2,000~¥2,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 QRコード決済不可 |
席数 |
31席 (カウンター7席、テーブル16席、小上がり8席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
分煙
2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
有 店の前に4台、横に4台あるが、隣に広い空き地もあり、観光バスでも駐車可 |
空間・設備 | カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 景色がきれい、一軒家レストラン |
お子様連れ |
子供可 |
オープン日 |
1983年 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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合掌造りを拝みに五箇山エリアへ
ランチに気になったこちらのジビエ料理を食べに参りました!
マタギがやってるお店なんだそうな、期待が膨らみます
熊肉を推していたので頼んでみたのは
くま鍋¥2300+雑炊¥300
くまトロ¥2000
熊肉は全く臭みがなく、歯応えと肉の旨味がしっかりした味でした!臭みが苦手な子供達でも美味しいと言って食べてましたから、硬さも子供の許容範囲です
くま丼も一口食べてみましたが、こちらでも充分美味しさを味わえます
そして秀逸だったのはくまトロ刺!生の熊の脂はトロリと口の中でとろけて絶品!冬眠の時体温を8℃位まで下げても代謝に利用できるくらい、融点が低いから口の中でとろけるんだそうな
そして仕留めた場所が違う熊をたくさん用意してくれて、それぞれの熊が食べているものが違う事で、それぞれに違った風味を持つのだそうな
確かにそれぞれ微妙に味が違って感じられて面白かったです
熊以外にも鹿やら猪やらハクビシンやら、様々なジビエが楽しめて、体験として行く価値のあるお店だと思いました