評論列表 : Kawanami

今天吃午飯時，我們去了船橋市政廳附近的一家中餐館川波先生/女士。 我從午餐功能表上要了擔擔麵880日元。 * 漢字元號以功能表為準 行政總廚橋島先生/女士是一位傳奇人物，曾在已故的陳建民和被稱為中國料...

週末晚餐時，我們參觀了船橋的中國菜餐廳「川波」先生/女士。 店主兼主廚 Makoto Hasushima 師從據說是川菜之父的陳建民和黃長泉，並在柏、船橋和六本木的四川漢天擔任主廚。 在令和的第一年，...

這是船橋的一家中中國菜！快速看了一下地圖，旁邊好像是一家大醫院。 ，很難一直走到死胡同的入口，所以我走了一條捷徑。個陷阱。一樓是一家不同的餐廳，而且不是你要找的中國菜，而是一家亞洲餐廳，所以要小心，清...

【川菜味】中国料理百名店2024 食べログスコア3.72

先日のアド街ック天国にて放送され、一時的に予約困難店になっている模様
袋小路の突き当りに店を構えるため、駅からだと遠回りしなければ行け...

全体的美味しかったですが特に雲白肉と麻婆豆腐が美味しかったです。また行きたいお店ですね。大将も気さくな方で色々お話し出来て良かったです。普段TVを見ない私ですがたまたま居酒屋でTVで川菜味さんが紹介さ...

船橋駅から10分ほど、NTT前の凹型の路地の突き当たり。11時30分開店直後、並ばず入れたがしばらくすると満席に。麻婆豆腐ランチ950円。アド街の船橋で紹介されていて、陳健民に師事していたそうだが、四...

平日夜に伺いました。　
思っていたより家庭的な雰囲気のお店です。
麻婆豆腐とライスをお願いしました。

「川菜」といえば四川のお店だと思いますが、ガチガチの麻辣味ではなく、
辛いものが苦手な...

平日の12:30ごろに訪問しました。
来店のお客さんは約10人で5テーブルほどに着席され、約半分のテーブルは空いていました。
それでも、次々に来店される方がいました。
ランチメニューの限定10食...

平日ランチに訪問
駅から行くと道が少し分かりづらくぐるっと回らないといけない

タイミング良く並ばずに入店、席は多いです。

麻婆豆腐定食950円を注文
店員さんの接客良かった

一口...

駅のすぐ近く、路地裏に位置する中華料理店。
食べログ百名店にも選出されている。

小さな建物の階段を上がった2階には、昔ながらの庶民的な雰囲気が漂う店内が広がり、テーブル席と円卓が配置されている...

今週のランチから
【マーボー豆腐】￥950
ご飯少なめで注文。

15分以上して提供されました。
早速味わってみると、ひき肉はほとんど入っていない絹ごし豆腐と餡が主体のマーボー豆腐。
辛さ...

以前から気になっていたお店です。
13時過ぎに入店。
ランチタイムなのか、テーブル席は満席で、一人客は円卓で。
私は1,300円の御膳にしましたが、周囲を見ると
麻婆定食を食べている方が多かっ...

─[店の清潔感]─────
★★★☆☆

─[接客態度]──────
★★★☆☆

─[頼んだメニュー]───
・川菜味御膳
・今週のランチ　牛スジの辛し煮込み

─[ひとりごと]...

開店時刻前に行列ができていました。食べログ評価は高いけど、近所の常連さんに愛されている感じです。ランチは950円が基本ですが、限定10食の御膳を注文。量はそれ程ありませんが、いろいろ楽しめるのでお得です。

担々麺。念願の川菜味さん、定食と迷いましたが、とりあえず担々麺をチョイス。それほどごまが強くなく、美味しいスープです。麺が細平打ちなのが特徴的でスルスルいただけます。激ウマではないですが、総じてレベル...

数年ぶりに行ってみた！
正直なところ前よりも味が落ちていて少し残念な気持ちになった。
麻婆豆腐が凄く美味しいイメージだったが、今日は塩っ気がやたら強い。
たまたま今日の調理人の調子が悪いだけだっ...

中国料理界の神様と呼ばれた（故）陳建民、（故）黄昌泉の下で修行をした本格的な中華を頂けます。
2019年には、黄綬褒章を受章。

凄い経歴ですが、意外と大通りから曲がった通りの庶民的なお店で緊張...

お手頃価格で本格中華。
蟹炒飯とエビチリをランチでいただきました。
エビチリは大きめの身のえびが辛すぎずなソースにしっかり絡まり美味しくいたたけました。炒飯はパラパラなお米、蟹の風味が強くきいた味...

船橋のNTTの電波搭の向かいの袋小路の突き当たりにある中国料理百名店。
シェフは、かの陳建民、黄昌泉の下で修行された方らしい。
四川飯店の流れを汲むお店のようなので王道は麻婆豆腐なのでしょうけれど...

麻婆豆腐と鶏肉とカシュナッツの炒めを頂きました。麻婆豆腐は最高に旨辛です。山椒が効きまくり、汗をかきながら頬張ればもう幸せです。中華に行くとなんとなく頼んでしまう鶏肉とカシューナッツの料理も非常に美味...

休日のお昼に予約無しで訪問。閉店時間もそこそこ近かったのですが、店はかなり埋まっている状態で、その後もお客さんが来店されていました。

○川菜味御膳
週替りランチで、おかずが少しずつ食べられます...

2024年8月30日：金曜日12時50分着
並びなく入店。
注意：初めての来店で、船橋・京成船橋駅から
　　　歩いてくる場合、T路地の先前に入口
　　　ありそうに思うのですが、左右迂回し国
...

百名店2021,2024のお店です。
シェフ蓑島誠氏は、（故）陳建民氏（故）の下で修行、四川飯店での料理長を経験し、1999年にここちらのお店をオープンしたそうです。（HPより抜粋引用）

場所...