台湾料理のお店でスーラータン麺を食べてみる。ところでスーラータン麺の発祥ってドコ？ : Kissho

白い服でスーラータン麺食べられますか

実家近くでお気に入りの台湾料理屋さん
約２ヶ月ぶりにお邪魔しました
先月
秩父に帰省した際に行こうとしたら長期休業中でした春節で故郷に帰っていたのかな？

先客３組11名
相変わらず陽気なチャイニーズポップスが流れています

さて
こちらのお店で冬のうちに食べておきたいラーメンがありました！
それは「スーラータン麺」です(^o^)
トロトロのスープと辛さと酸っぱさ！
これは冬でないと美味しくないと思います
夏の間はスーラータン麺やってないお店もありますもんね
というわけで
今回はスーラータン麺(858円)をオーダーです
５分ほど待って着丼なり

いただきます
あら？
丼の色変わりましたね(^ー^)
白くなりました
以前は黒い丼でしたよね
黒い丼だとスープの色が確認できなかったので
白くなって良いじゃないですか～！
スーラータン麺の赤いスープ
白い丼に映えますね～！
結構辛そう(^_^;)
辛いの苦手な私
大丈夫かな？
まずはスープからひとくち…
ほぉ！
見た目ほど辛くない(^o^)v
辛さより酸味が先に来ますね
スープはトロミは弱く比較的サラサラスープです
味もあっさり目ですね
あっさりしているからゴクゴクいけちゃいそうなスープだにゃこりゃ！
具は細切りのキクラゲ、エノキ、細切りの豆腐、かき玉
いずれも麺と一体化して食べやすいように細長くしてあるのが良いですね☆
写真だと万能ネギがトッピングされていますが
乗っていませんね(;´∀｀)
今日は忘れたとしておこう。笑
麺は変わらず少しウェーブのかかった中太麺です
お豆腐が乗ったラーメンに初めてお目にかかりました一瞬、太めの麺に見えました。笑
ちょい辛でトロミのあるスープなのでお豆腐と合いましたが
普通のラーメンにお豆腐が乗っていたら果たして合うのかなぁなんて考えちゃいました(^o^;)
サラサラスープなのでスープが麺に持っていかれて
食べ終わる頃にはスープが無くなるなんてことはなかったです。笑
適度な辛さと酸っぱさとトロミで大変親しみやすいスーラータン麺でした(*´∇｀)
これなら夏でも食べたいかも☆☆

ランチタイムならコーヒー１杯無料
今回もデザート代わりにお砂糖ミルクたっぷり投入したバリ甘コーヒーで締めるのでありました

このお店やっぱり美味しいや♪
ごちそうさまでした！

後客ゼロ

「ん」が付くもの食べましたか


すっかりお気に入りとなってしまったお店に定例訪問です

時刻は13時半くらい
先客ゼロです
おっ、今日は全然お客さんいない～♪
前回来たときは繁盛している感じだったのにナ～
いつ忙しくなるのかわからない、まさしく水商売ですな～！
大変だなぁ(>_<")

さてさて
今回こそは台湾ラーメンを食べようと決めておりました
でもでも
こちらのお店では醤油ラーメン、豚骨ラーメン、塩ラーメンと食べてきたので味噌ラーメンも食べたいなぁと思っておりました
そんなふたつの願いを叶えてくれる夢のような(？)一品がありました
そうです
その名も「台湾味噌ラーメン」！！
というわけで今回は台湾味噌ラーメン(638円)をいただきます

５分ほど待って着の丼☆
おや～(^_^;)
写真よりも赤いじゃないの～
なんだか辛そう…
辛いの苦手な私
大丈夫かな？
中央に挽き肉がどんと乗っていて
回りにニラが散りばめられています
いただきます
少し怯えながらスープをひとくち
ほぉ～
確かに辛いのですがすぐに味噌のまろやかさとマイルドさが追いかけてくるのでさほど辛くないぞ
ピリ辛なくらい
むしろクセになっちゃいそうな辛さ加減
うむうむ
「旨辛」とはこのことを言うのだな！
お次に麺と言いたいところですが
ほぼ無駄な抵抗とも言えますがベジファーストで野菜類を
挽き肉の下にキャベツとモヤシが隠れています
シャキシャキとクタクタの中間くらいの食感です
お次は麺
相変わらずの中太の少し縮れた麺です
啜り心地が良く大変美味しゅうございますね～
旨辛スープとの絡みも良い感じです
そしてお肉
かなり粗めの挽き肉で食べごたえ抜群！
しかもかなりジューシーでチャーシューに負けないくらいの味と存在感(*´∀｀*)
台湾ラーメンの知識などまったく持ち合わせていなくて
今回初めて台湾ラーメンをいただいたのですが
台湾ラーメンの醍醐味は大きめな挽き肉なのでしょうか？
スープ、麺、トッピング
すべてにおいて美味しいラーメンに大満足な一杯でした☆

食後のデザート代わりに無料のコーヒーをいただきます
前回はぬるいコーヒーでガックリでしたが今回はちゃんと熱々コーヒーでしたよ☆
旨辛ラーメンを食べた後なので甘いのが欲しくて
お砂糖ミルクたっぷり入れて食後のほっとひといき
マックスコーヒーより甘くしちゃったかも
ごちそうさまでした～(*>∀<*)

後客ひとり

あなたは新幹線で席を倒すとき後ろの人に声をかけますか？かゆゆはビビりなのでそもそも席を倒しません

実家の近くにある台湾料理のお店
店員さんが海の向こうの人でチト怪しいところはありますがなんだかんだで気に入ってしまったのでまたお邪魔してきましたよ(^o^)

平日の13時20分頃
先客５組15名ほど
おっ、今日は繁盛してますね～
駐車場も車たくさん停まってたもんね
前々回の時にいたオバチャン店員さんが接客していました
私の顔を覚えていてくださったのか前よりにこやかでした
店内には相変わらず陽気なチャイニーズポップスが流れています
向こうの流行歌もなかなか良い曲あるじゃないですか♪
(流行歌かはわかりませんが)

さぁて
前々回は醤油ラーメン
前回は豚骨ラーメン
ならば今回は塩ラーメンか味噌ラーメンか…
味噌ラーメンはわりと最近食べたばかりなので今日は塩ラーメンかな(^∇^)
そういえばお店で塩ラーメンを食べるのって久しぶりかも♪
サッポロ一番の塩ラーメンが好きでよく食べますけどね
あれめちゃくちゃ美味しくて大好きです！
サッポロ一番は味噌ラーメンより塩ラーメンのほうが美味しいと思うのは私だけでしょうか

注文して２分ほどで着の丼
早っ！
まぁ確かに
あんかけ系ラーメンならともかく
普通のラーメンなら麺茹でて出来合いのトッピングをチョチョイのチョイで完成ですもんね♪
いただきます
トッピングはネギ、モヤシ、コーン、メンマ、ナルト、チャーシュー、ゆで卵、です
醤油ラーメンと豚骨ラーメンにはコーンは乗っていなかったのに
塩ラーメンには乗るのは何故でしょう
ゆで卵がボロボロで崩れそうです(^_^;)
胃に入ってしまえばみな同じ、気にしない。笑
まずはスープからいきましょう
丼が黒いからスープの色が分かりにくいですが
レンゲで掬ってみると澄みきったスープが確認できます
ズズズ～っとひとくち
醤油ラーメンと比べるとアッサリしていますが
塩気は塩ラーメンのほうが強いです
塩ラーメンなんだから当たり前
しょっぱさのほうが目立っているので醤油ラーメンのスープのほうが好みかなぁ？
ベジファーストでお次はモヤシ
無駄な抵抗かもしれませんが少しでも血糖値の上昇をモヤシで抑えましょう。笑
少し縮れた麺は固めに茹でられています
大変啜りやすくてちゅるんちゅるんと口の中に吸い込まれていきます、うまい
メンマはモヤシより柔らかくて食べやすいです
歯応えのあるメンマも嫌いではないですが
ラーメンのトッピングであるならばこれくらい柔らかいほうが助かります
ボロボロのゆで卵はお箸で掴むと危ないのでレンゲで救出
ボロボロゆで卵は見た目は宜しくなかったですが私はかた茹でゆで卵が得意ではないので味は良かったです。笑
このお店のありがたい所はチャーシューが２枚乗っているという所ですね♪
柔らかいチャーシューは程よい脂の乗りで美味しいです(^-^)v
卓上の酢、コショウ、ラー油で味変
塩ラーメンのしょっぱさはすぐに飽きが来てしまう味でしたが酢を少し垂らしたら味がまろやかになり劇的に美味しくなりました！
お酢は万能ですね☆
サッポロ一番の塩ラーメンにもお酢をかけたら美味しいのかな？
今度やってみよ～

食後に無料のコーヒーをいただきます
ホットコーヒーなのにぬるいです(^o^;)
ラーメンはぬるくないから許します
お砂糖ミルク入れてひといき…

ごちそうさまでした
次は何ラーメンにしようかな♪
逆に私に何ラーメンを食べてほしいですか？笑

先月お邪魔したばかりのお店にまた行ってきました(^ー^)
なんだかんだで美味しかったので今度は違うラーメンをと
先日はボンヤリした醤油ラーメンでイタイ目に遭ったもんな～
今日はラーメンの雪辱を晴らすぞぉ！！

とある平日
時刻は13時半
先客は４組ほど
片付いていないテーブルもいくつかあったので
ランチのピークの時間帯は繁盛しているようですね
相変わらず謎の中国語の陽気な曲が流れています
前回はオバサン店員さんでしたが
今日は若い女の子店員さんだな
日本人ではないことには変わりは無いですが(^_^;)
水とおしぼりが来ます
布おしぼりなのがありがたい

前回は醤油ラーメンを食べて割りと美味しかったです
今日は何にしようかな～
醤油ラーメンの次だから味噌かな？
いや塩かな？
いやいや…
久しぶりに豚骨ラーメン(638円)にしよう♪
私は豚骨ラーメンの独特な臭いニオイが苦手で謙遜していましたが
今日はなんだか挑戦(？)する気分になりました
５分ほどで着丼なり

黒い丼だから豚骨ラーメンのスープがよく映えます
トッピングは醤油ラーメンと同様
ネギ、もやし、メンマ、なると、ゆで玉子、チャーシュー２枚
チャーシューが２枚だからこのお店を気に入ったのかも？
ここの豚骨ラーメンは嫌なニオイがしませんね(^-^)/
まずはスープから～
うん！
臭みは一切なし☆
コッテリしていなくてスッキリしたスープです
むしろこれ、豚骨なん？笑
ベジファーストでお次はもやし
シャキシャキ感が残っています
私はクタクタが好きですが量はそこまでないので
コショウを振ったりお酢をかけたりラー油かけたり
味変をしながらもやしを片付けました
そして麺
豚骨ラーメンですが
極細バリカタ麺でもなく
前回の醤油ラーメンと同じ麺(^^;
ラーメンによって麺の種類を変えるほどのこだわりのあるお店だと最初から思っていませんけど。笑
やや固めに茹でられた麺
無難に美味しいです
メンマ、なるとゆで玉子に関しては特筆することは特に無し
最後にチャーシュー
固い部分もありますが全体的にいえば柔らかく適度に脂も乗っている美味しいチャーシューです
２枚乗っていて大満足です(^o^)
臭みのない豚骨ラーメンだったので
豚骨ラーメンが苦手な方でも美味しく召し上がれますよ♪
ごちそうさまです(´∀｀)

前回は醤油ラーメン580円でした
豚骨ラーメンも同じ値段表記なのに今回は638円でした
あれ～？
前回は消費税取られてなかったのかなぁ？？
少し疑問が残りました
私の理想の美味しいラーメンの定義は
・行列のできないお店
・500円台
・昔ながらの醤油ラーメン
なのですが
どうやら500円台という条件は厳しくなりそうです(T＿T)
600円台に値上げするかもしれませんね…

とはいえ
ラーメンの雪辱は無事に晴らせました☆
母はこのお店をお気に召さなかったようですが
私はすごく気に入っています
豚骨ラーメンも美味しかったからまた来よう
次は何食べようかな？

実家から徒歩10分ほど
数年前に家族で食べに行った記憶がありますが
ちょうどお仕事が大変でがむしゃらに突っ走っていた時期だったので何を食べたか全然覚えてないんですよね～(>_<)
こんな私でも週６で働いていた時期があったのです
今だったら無理だろうなぁ。笑
母は友人と何度か行っているようですが
「店員が日本人じゃないから注文間違えられてもう二度と行かん」
と言っていました(^o^;)
母が行きたくないんじゃひとりで行ってみよう

平日の13時半くらい
先客２名
確かに店員さんはカタコトな日本語
あっちの人ですね
BGMはノリの良い中国語の曲
中国の流行歌はC-POPとでも言うのか？

さぁて
こちらは台湾料理のお店
台湾ラーメンを食べようかなと思いましたが
台風ラーメンには唐辛子マークが！
(辛いの苦手)
それじゃあ私の好きな醤油ラーメン(580円)にしよう(^-^)v
５分ほどで着の丼
アラ、美味しそうじゃないの♪
トッピングはモヤシ、ネギ、チャーシュー２枚、メンマ、ゆで卵
煮卵のではなくてただのゆで卵ね。笑

まずはスープから…
アッサリしたスープですね
黒い丼のせいであまり醤油の色が確認できないのですがかなりアッサリです
塩に近いくらいアッサリかも！？
醤油ラーメンじゃなかったりして？笑
醤油ラーメン食べているつもりが実は塩ラーメンだったというオチだったりしてね
どっちにしろ美味しいから気にしなくて良いや(^-^)/
次に麺！
ではなくてベジファーストでモヤシに行きましょう
ラーメンを食べることは健康的とは言えないけれど
せめて食べる順番くらいは健康を遵守します
そして麺！
やや太めの縮れ麺です
うむうむ…
まさしく田舎のラーメン屋さんに出てくるような
良い意味で特徴の無い麺
この特徴の無さが私の美味しいラーメン理論だからこれで良いんです
いや、これが良いんですm(_ _)m
チャーシューは２枚乗っています
ありがたいですね～♪
私の理想は５ミリですが５ミリはちょい越えてそうですね☆
柔らかくてお肉の甘みもあって脂の部分はとろけるような口当たりで美味しいチャーシューです
スープ、麺の主張が弱い分
このチャーシューの美味しさが引き立っていてバランスの良い一杯ですね(^.^)
卓上にはコショウ、酢、ラー油
どの調味料とも不思議と調和するラーメンです
美味しいラーメンとはこういうことを言うのかな
ランチタイムはコーヒーが無料です！
食後にコーヒーをいただきました
お砂糖ミルクたっぷり入れてデザート代わり☆
ラーメンにコーヒーって合わないな。笑

美味しいラーメンでしたぁ♪
ここのところラーメンの神様に見放されていて
せっかくラーメン食べに行っても変なラーメンにばっかりだったので
やっと美味しいラーメンにありつけました
ごちそうさまです(^o^)v