評論列表 : Sushi Take

我去了銀座的Sushi Take！
因為是第一次來，所以給了我Omakase訂單。
時刻保持微笑！太好吃了我忍不住微笑
刀工很好，食材和米飯的平衡細膩。
雖然他彬彬有禮，但他的真誠卻充滿活力，...

【價格】25,800日圓（含稅）

[主廚搭配套餐]

[零食]
● 嘉禮
● 清蒸鮑魚
● 清蒸白魚鹹
● 乳貝類
● 螢烏賊
●產子矛烏賊
我喜歡它，真的很好吃...

...

我們在銀座做主廚搭配和禦好飯。
10,000日元左右

但這不是唯一的事情
我覺得店家的誠意是可以傳達的！ ！

壽司塔克也因女店主而聞名。
即使沒有這些，我也認為這是一家美味的餐廳！
...

銀座的女性經營的壽司店。採摘並不華麗，但做得很好，我個人很喜歡。
壽司是稍微大一點的壽司，繼承了清水新橋的酸味。
我對握把的粗獷感覺還不夠。這是我想經常去的餐廳，因為預訂相對容易。

位於銀座7丁目的8個吧台座位的小店。

書店的洋書區曾經有一本針對外國人的日本餐廳指南。
這是一家我感興趣的商店，因為它在那裡有特色。

也許是因為冠狀病毒的緣故，但我很幸運能夠在活動當天獲...

2020 年 11 月中旬

竹內女士，女將軍，
在壽司著名的餐廳「[A：13002892，新橋清水]」接受了 8 年的培訓後，
最後，他一直工作到第二名。

短髮是決心以壽司工匠的身份生...

這是我三年來第一次光顧銀座的 Sushi Take-san
壽司店 Shimizu 的握壽司在材料和酥脆度上都很豐盛，我感受到了每一種握壽司的重量壽司
將馬糞和紫色海膽疊加在一起的軍艦給我留下了特...

女主廚經營的壽司店

櫃檯約有8人的商店

這是一家餐廳，你可以點很多菜，也可以選擇任何你喜歡的菜。

我請你把它留給我。

將軍有捷徑，氣氛乾淨。

這是由兩個弟子和另外三個人完...

今晚，女總經理經營的很棒的店！ ！

最近，我去了銀座地區很受歡迎的壽司店。
據說這裡的主人是位女性，是銀座壽司店的第一位女主人。

另外，這位大師在獨立之前似乎曾在「新橋清水」接受過訓練，...

由女工匠製作的正宗江戶前壽司
銀座最好的餐廳之一，競爭激烈的壽司區！
店主曾在新橋清水接受訓練。

基本上，我讓你喝酒，
約23,000日元。

海鰻→切成兩半，加入醬汁和鹽。兩者都很精...

2020.02.04
我去了Sushitake，這是一家由在新橋水店接受培訓的女廚師經營的餐廳。

我們的每一款 omakase 小吃均經過精心製作。
帶魚子的魷魚真的很好吃。
鯖魚也又粗又...

Sushi Take，銀座。
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來自新橋清水的老闆娘會將米粒捧在手中。
女將很少見！
要求婦女持有
我很興奮，因為這是我第一次當帥哥。
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店內清潔。
櫃檯約可容納八人。
.
鰻...

【價格】28,000日圓（含稅）

[主廚搭配套餐]

ⓉⓂⓂ
❶比目魚
❷鮑魚
❸ 鯖魚
❹白尾
❺章魚

ⓈⓊⓈⒽⒾ
① 卡斯戈
②魷魚
③瘦肉
④ 中托羅
⑤皮膚...

【價格】15,000日圓（含稅）
[主廚搭配握壽司套餐]
ⓈⓊⓈⒽⒾ
❶比目魚
❷魷魚強盜
❸晴子鯛魚
❹鮑魚
❺瘦肉
❻中托羅
❼皮膚小
❽大鳥郎
❾方舟貝類
➓ 章魚
⓫...

【銀座】“Sushi Take”

沙里的硬度和醋的效果非常美味
我真的很喜歡小鰭
我很感激

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※廚師發辦
*啤酒
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【銀座】“Sushi Take”

當你吃 untan 時
我是唯一一個感到快樂的人嗎？
我很感激

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※廚師發辦
※啤...

壽司竹

2018 年 Tabelog 獎銅獎商店

這是2014年7月在東京銀座開幕的壽司店。
將軍將是一位在「新橋清水」接受過訓練的女將軍。

我很久以前就聽說去那裡可能是個好主意，因為女將軍很少見，但我無法到達那裡，所以我終於有合適的時間去了，所以我問了。
有人告訴我，我可以同時做 omakase 和點菜，但這次我要求了 omakase。...

我在SNS上了解到這家餐廳，感到很好奇，所以我決定去看看。
店面雖小，但很乾淨，氣氛也很好。

自從我幾年前訪問以來，它可能不是很有幫助，但它是我想再次訪問的商店之一。

晚上就交給我們吧。

點心有泡菜、魚片、章魚、牡蛎等。嗯，是酒精。
這是握壽司。它是巨大的。這家人是吃壽司的類型。嗯，是酒精。
不過，直到最後，醋飯的香味都給我一種奇怪的感覺，所以我猜它沒有完...

友人と訪問。女性の大将と聞いていましたが、かねさかで修行された方で、全て絶品でした。なぜ寿司職人を志したのかなど、話を聞きながらお寿司をいただいていたら時間があっという間に過ぎてしまいました。雲丹と穴...

東京 弾丸鮨ツアー２日目のお昼は前日に予約した鮨竹さんです。
店主の竹内さんは、“新ばし しみづ”さんで小僧さんをされてた時から知ってます。
鮨竹さんには、竹内さんが独立されたばかりの頃に一度伺っ...

つまみ　握り　中瓶　酒1合　　29000円
珍しい女性店主のお寿司屋さん。しみづのお弟子さん。静かな雰囲気でいい店内。日曜日のお昼。
ツマミはスダチを絞った茄子に始まりアワビも柔らかく、カツオは濃...

鮨竹さんに伺わせていただきました。
最近は女性の大将が増えて来た感じがしますが、ここは先駆者的な感じがします。新橋しみずさんご出身なのが、お店の感じからしてよくわかります。シャリも固めで古米と赤酢か...

男一色の世界で…女性大将として銀座で鮨を握る…史恵さんの豪快で優しなつまみと握りが楽しめる鮨屋...「鮨竹」には、新橋「しみづ」の愛弟子だと…竹内さんの優しく温かなお人柄が溢れる優しい空間が広がってい...

女性大将のお店ということで、ランチ時に1人で伺いました！

ランチでもフルコースOKとのことでしたので、山形政宗の夏酒を頂きつつ、柑橘風味の水茄子から。

続いて、平目に、大ぶりだけど柔らかく...

半年ぶりくらいの訪問。東京駅から散歩がてら銀座まで歩いてきました。今まで気がつかなかったのですが、鮨竹さんの入っているビルには他の鮨屋さんがありますし、通りの対面は昔一世風靡した勘八本店ですね。銀座は...

竹内史恵さん率いる鮨竹が、２０２４年６月で開店１０周年を
迎えました。お目出度いのでザギンでシースーです(笑)
この日のカウンター席は、男性お一人様、男性のペア、和服姿の
紳士淑女のお二人、そし...

・シントリ菜のお浸し
チンゲン菜に似た葉ものです
苦味もありしゃきしゃきで美味しいお浸し

・平目
塩か醤油で頂きます
滑らかで鮮度よく、甘味もある平目

・蒸し鮑
柔らかくて磯のう...

フォロワーさんがオススメのお鮨屋さんという事で、この日は予約を取って伺ってみました。特に穴子が絶品との事だったので楽しみにしていましたが、とろける穴子は正に絶品中の絶品でした！

【食べログ】
...

～番外編（焼肉以外）～

【利用場面】
・ 落ち着いて間違いないお鮨を頂きたい特別な日におすすめです！

【お料理】
・ 食べやすさを考慮したサイズ・握りで、味わうことだけに集中できます。...

鮨竹には豪快で大胆なつまみと握りが楽しめる寿司屋…酢飯は赤シャリと白シャリを使い分け…握りの大きい...珍しい女大将竹内さんの優しく温かなお人柄が溢れる優しい空間が広がっています...いつも楽しい時間...

ランチで行きました。
2人で行きましたが、私たち以外のお客さんは1人で、静かな雰囲気でした。結構話しづらい。
気まずいなーと思ってましたが、つまみからか、いきなり握りからなのか聞かれ、つまみから出...

初めて伺いました。
店内はシンプルな作りでカウンターのみです。
コース内容はお任せですね。
握り手は女性の女将です。
最初に出てきたのはひらめ。塩か醤油でいただきます。
どちらにせよ美味しい...

17:00オープンと同時に入りました。
ピッタリ17時に開きました。
こちらの大将は女性の方です
女将さんと言った方が良いのかな
始めはお任せのおつまみから
先ずはヒラメから
次に
鳥貝...

この日は、銀座の『鮨竹』さんへ♪


酒肴は、“白魚釜揚げ”、“たいらぎ炙り”、“煮いか”がとっても良かったです♡

握りは、小鰭、鰯、北寄貝炙り、煮蛤あたりが良好でした～ (∗ˊᵕ`∗) ...

女性が大将で有名なお店！
めちゃくちゃ気作に話しかけて下さり楽しく食事ができます！

3ヶ月前くらいから予約を取れば比較的予約は取りやすいと思います！

・ナスのお新香
結構シャキシャキし...

今年初鮨竹さん

竹さんの刺身は分厚く旨味たっぷり…タコもアワビも口いっぱいになるほどの大きさで…豪快な贅沢さを堪能できます…鮨竹の握りはしみづの握りとは違い…独自のスタイルを貫いています…酢飯は...

竹内史恵さん率いる銀座・鮨竹で令和6年の鮨始めです。
6月4日で開店10周年！それはめでたい素晴らしい！！
竹内大将を支える一勢クンは鮨竹5年目を迎えるそうです。

●摘み
　芯取菜、平目、...

仲良しレビュアーさんと訪れました(*^^*)

・中トロ
脂のりもちょうどよく、うま味がじゅわーと広がる、上質な中トロ!!

・穴子
ふわふわ過ぎて、とろける穴子が絶品!!
今まで生きて...