評論列表 : French Ryori Ginza Makoto

它位於銀座六丁目的一個隱密的小巷裡。它在地下。吧台有幾個座位，還有可以吸煙的包廂（最多可容納4-5人），這次我們使用的是3人包廂。我想，能有法式料理可以點菜的可能很少見。鴿子醬非常美味。肉、魚和酒都很美味。

多次訪問
7/12 18:00 預約參觀

我總是點菜，因為我吃不完所有的套餐
菜單會根據季節變化，請向師傅尋求建議。

有很多和好朋友一起來的顧客，在櫃檯裡放鬆。
店面位置有點難找，但...

前往銀座誠☆

這一天的菜是什麼？
・鵪鶉醬
・青森比目魚佐芹菜根和松露醬
・科爾伯特
・小牛肉扁豆藍紋乳酪醬
・吉比爾肉包子

主廚 Makoto 的菜餚源自 Apicius，在與...

時隔良久，真琴桑。這次的菜色也是經過精心準備，展現了廚師的功力…


・歐馬爾、矛魷魚、魚子醬、花椰菜奶油果凍
・青森水煮比目魚 ・南合氣村芹菜根松露醬
・青森縣產 A4 和牛菲力，圖爾努多...

點擊此處查看栗原主廚今天的菜餚。

作品
《Lapanterine 料理鼠王乳蛋餅》
佩里格佐溫度雞蛋、鵝肝和喇叭
羊肉警句和米澤豬肉烤肉
烤鵪鶉和海螯蝦部位以及炒天然姬菇
香草冰淇淋和...

躲在銀座後巷的誠先生再次準備了一道與酒相配的經典法式料理，令人讚嘆不已。

盧瓦爾河白蘆筍、桑名蛤、扇貝
鵝肝餡餅、芹菜根泥、松露醬
米澤豬肉、白豆和羊肚菌
祝福火雞佐蘑菇和松露希貝醬
珍...

來自Apicius的主廚做的菜色經典又道地！
這是我們收到的食物

野菇陶罐 向德雄高橋致敬
牡蛎和波洛洋蔥砂鍋
比利牛斯乳羊的 Roti 和 Eport 的 Navarin
烤野雞和銀座...

我參觀了只辦了兩天的【B：5週年特別午餐】3,000日元。
・[b：鵝肝和玉米餡餅]
從中午開始就感覺奢華。鵝肝和玉米是絕配，完成的方式既美味又和諧。
・沙朗鴨腿油封
大腿肉好大，看著真棒。我...

我今天來的目的是獲得[早餐：週三/週四限定午餐]2,100日元。在這樣的時期，他們決定從 4 月 6 日開始關閉幾週（他們計劃開始提供外帶服務）。很痛苦。
・[b：自製小陶罐和沙拉]
・[b：高麗...

不知不覺中，在年底，我很長一段時間以來第一次來這裡享用周三/週四的有限午餐。
開胃菜・斐吉里佐鹿肉醬
今天我們有很多開胃菜。味道鮮美，帶有濃鬱的鹿味。
主・沙蘭珍珠雞腿肉
它有骨頭，風景也很好...

【銀座】 銀座的隱蔽型酒店法國料理

銀座一醉方休後的階梯。
新建的法國餐廳。法式料理晚上到銀座有點恐怖？

嗯 - 我吃過了，所以吃了點輕食，喝了杯酒。我試著喝醉......一邊喝著葡萄酒。
一杯一杯的香檳 - 我以為在銀座香檳...

這是一家由在 Apicius 工作了近 20 年的主廚栗原經營的餐廳。
店面位置不太好找，看起來像是地下藏身處。

感覺很隨便。
由於位置原因，可能會有很多人和同伴一起使用。

這就像享受...

・水木限定ランチ ¥2,100 をいただきにお伺い。今日のメニューは誠さんらしさ爆発で、最高でした！

・誠風クリームシチュー
家庭料理の定番のホワイトシチューですが、通常のご家庭では不可能な清...

「アピシウス」に長くいらしたシェフのお店。

路地の奥の、
さらに地下にあるお店は、
知らないと入ることはなさそうなロケーション。

６人ほどのカウンターと、
奥にはテーブル席。

...

水・木 ランチ 2100円 （2019年）
海老を詰めた大山鶏のパネ ヴェルモット酒ソース
薄めにされた大山鶏でエビを挟んで、表面はカリッとパン粉がついてます。やさしいコクと爽やかな風味のソースが...