【東急プラザ渋谷近く】長崎飯店 渋谷店：今回は、特上皿うどん（太麺）と焼餃子をいただく・・・太麺が美味い - 日本橋濱町Weblog（日々酔亭） : Nagasaki Hanten Shibuya Ten

渋谷の長崎飯店・・・9月初旬に初めてお邪魔してから今回で4回目になる。渋谷方面に行くたびにお邪魔している感じだ。つまり毎週wここ2回は皿うどんをいただいている。最初は普通の皿うどん（太麺）、2度目は特上皿うどん（細麺）と言うことで、今回はまだ食べていない特上皿うどん（太麺）をいただくことにした。

最初に食べた普通の皿うどんでも十分美味しいが、やはり特上は特上だ。そこで2度目は特上皿うどんを食べたのだが、この時は細麺（硬麺）を何故か頼んだのだった。当然、美味しかった。細麺というか硬麺はかなり好きかなとその時の自分は思ったのだった。そこでその特上皿うどんを太麺で食べるとどんなもんか・・・誰でも確認したくなるだろう。

午後5時過ぎ開店でその直後に入店するので、いつも先客は数名だ*2。店舗が移動する前の昔からのお客さんも結構来ていて、やはり人気店であることが分かる。

今回は、前回と同じ、入って右奥の小さいテーブル席に案内される。しばらくしてメニューを持ってきてくれるのだが、頼むものは決まっている・・・が、せっかくなので他にどういうメニューがあるかを少し確認してみた。当然、いろいろなメニューがあるので、また来ていろいろ食べてみたいと思いながら、予定通り、特上皿うどんの太麺と焼き餃子をお願いした。

特上は上に載る具材がだいぶ豪華になり、調理方法も変わるのか調理時間がかかる。しばらく待って出てきたのがこちら。やはり美味しそうなのは一目瞭然だ。特上皿うどんは前回も食べているので、上のあんがどんなものかは分かっている。この日は、この特上皿うどんを太麺で食べるとどうなのか、それを確認するのだった。

太麺で食べる皿うどんは美味しい。太麺と上にかけられたあんが絶妙に絡み合い美味しさを醸し出している。そして太くて軟いが故の麺の存在感・・・これがなんともいい。そこに野菜たっぷりのあんが絡み旨みを出しているのだ。

細麺で食べる硬焼きそばか、太麺で食べる軟焼きそばか、自分にとってはどちらだ？と前回食べた細麺を思い出しながら、今回の太麺の特上皿うどんを味わう。自分の結論はこれはどっちも美味しいというもの。できたら麺をハーフ＆ハーフで両方を味わいたいと思ったのだった。

この皿うどんとちゃんぽんという長崎独特の中華料理は、魚介と野菜がふんだんに使われているからいいのだろう。この具材から出る旨みと細麺と太麺の食感が絶妙なのだ。毎回それらの味をゆっくり噛み締めながらいただいた。

今回のサイドメニューは、焼き餃子。実は前回同じテーブルに座っていたおじさんが食べていたのだが、それがすごく美味しいそうだったので頼んでみたのだった。普通に美味しかった。

これで長崎飯店で食べたい麺は、特上ちゃんぽん、特上皿うどん（細麺、太麺）と全て食べたことになる。どれも美味しく、再食したいメニューなのだが、どれを頼むかは毎回迷うことになるだろう。仮に定期的に通うならば、ローテーション組んで順番に食べればいいと思うが、そうも行くまいw

さて、次回はどうしましょうか。

ごちそうさまでした。

長崎飯店にお邪魔するのも今回で3回目だ。孤独のグルメに出てきたメニューを中心にいただいてきた。9月に初めて行ったときは特上ちゃんぽんと春巻きを
そして先日は、皿うどん（軟麺）と水餃子をいただいた。いずれも満足する味であった。

そして今回、3回目は、前回と同じ皿うどんだが硬麺を食べることを目的に訪ねたのだ。前回、軟麺を食べて、硬麺も食べてみたいと思い、この日の訪問となった。さらに前回は普通だったので、今回は特上にした。それとサイドメニューを一品、焼売を頼んだ。

しばらく待って出てきたのがこちら・・・特上皿うどん（硬麺）だ。やはり普通の皿うどんと比べると上にかかるあんがこちらの方が数段豪華であることが分かる。これは美味しそうだ。

小エビ、イカや貝などの魚介とうずらの玉子にキャベツ、にんじん、椎茸、マッシュルームなどの野菜系のあんがたっぷりかかっている。香りも美味しそうだ。これに例によってカラシをたっぷり使いながら端から少しずつ崩して、あんと麺を絡めながら食べる。美味しい食感と香りが口の中に広がる。

麺は細麺をカラッと揚げたものだが、これがなかなかの美味しさ。上にかけられたあんと絡んですぐ軟くなりそうだが、それが違う。カリカリっという歯触りは中盤まで十分に残り、野菜等がたっぷりのあんと絶妙な味のハーモニーを紡ぎ出す。それが後半になるといい塩梅にあんが麺に染み込んで味変になる。

孤独のグルメでも紹介されていた長崎のご当地ソース、金蝶ソースを途中でかけて味変を楽しむ。これもいい感じだ。

サイドメニューで頼んだ焼売も素朴に美味しかった。

今回、特上皿うどん（硬麺）を食べてみて、真っ先に思ったのは、長崎飯店のちゃんぽんや皿うどんは「特上」を頼むべきだということだ。前回食べた普通の皿うどんも美味しいのだが、やはり特上の美味しさには敵わないだろう。

今回、特上皿うどん（硬麺）の満足度は高い・・・ということで、次回は、皿うどん（軟麺）の特上を食べてみることにしようと思う。

今回も満足のひと時をありがとうございました。次回もよろしくお願いします。

ごちそうさまでした。

前回は特製ちゃんぽんと春巻きをいただき、美味しかったので、今回は皿うどん（軟）を主として、水餃子をサイドメニューで頼んでみた。今回も開店間もない時間だったのだが、前回より少々先客が多く、自分は4番目ぐらいだった。壁際の丸テーブル席に案内されて着席。持ってきてくれたメニューを見る前に皿うどんと水餃子をサクッと注文。

今回は皿うどんです。しかも皿うどんというと硬いあげ麺にあんがかかっているのが、自分にとってはスタンダードだったが、こちらでは麺を硬麺か軟麺か選べます。今回は、軟麺を選択。うっかり特製にしないで普通の皿うどんにしたのはご愛嬌。しばらく待って出てきたのがこちら。

野菜などがたっぷり入ったあんかけが美味しそう。これにカラシをたっぷり付けながらいただく。一口食べて美味しい、さらに食べて美味しい。そもそもこの焼きそば系の料理は大好きで、美味しいと進む。ぱくぱく食べてしまったのはいうまでもない。一つ味変で試してみるのを忘れたのが、金蝶ソース。これをかけて食べるのをすっかり忘れた。

そして水餃子。大ぶりの餃子が5つ、たっぷりのスープに浮いる。餃子は、自分の場合、酢とラー油でさっぱり食べる。スープも飲みながら食べるが、見ての通り、餃子自体が結構大ぶりなので、それにスープも飲むとお腹に溜まる。美味しく満足の水餃子だった。

再度、話題を皿うどんに戻す。ちゃんぽんの時もそうだったのだが、長崎飯店の麺が独特の食感があるように自分は感じる。その食感がなんとも言えずよくて美味しさが増しているのではなかろうか。本場長崎から取り寄せているという麺。これがいい。

こうなると金蝶ソースで味変し損ねたことが悔やまれる。次回行ったときは、順番として、ちゃんぽん、皿うどん（軟）ときたので、硬麺の皿うどんで金蝶ソースで絶対味変を楽しむと心に誓った。そしてサイドメニューはシュウマイだ。

いや、次回は、メニューを見て、そこからじっくり選び、麺以外の料理を頼んでもいいかもしれない。次回が楽しみになってきたのだった。

皿うどんと水餃子でかなりお腹が満腹になり、満足して店を後にしたのだった。

ごちそうさまでした。

長崎飯店の存在は、孤独のグルメシーズン6に登場した時に知った。あれ以来、店の場所は知っていたが、なかなか行く機会に恵まれなかった。ところが最近、渋谷に行く機会が増え、東急プラザのあたりを歩いていると、新しい「長崎飯店」という看板が目に入り、まさか！と思ったが、食べログで調べてみるとまさに自分が行きたかった長崎飯店だった。

ネットで調べると、旧店舗は、道玄坂二丁目南地区が再開発のため、一時閉店し、今年の4月に今の地で再開したとのこと。再開後もメニュー等は変わらず、念願の味が味わえるというわけだ。

開店は、午後5時10分と少々変則的だが、ほぼ開店と同時にドアを開ける。一人の旨告げると窓側の8人がけの丸テーブルに案内された。開店早々なので相席もなく、外の景色を見ながらゆっくり食べられたのは良かった。

この日は、まずは春巻きをいただく。中華料理屋に行くと、好物の春巻きは真っ先に頼む。この春巻き、店によっていろいろあり、どのような春巻きが出てくるか楽しみなのだ。長崎飯店の春巻きは餡に野菜が入り熱々、それをパリットと揚げてあり、美味しく食べられる。これは美味しい春巻きだ。皮のカリカリ感はもちろんだが、中の餡が熱々なのが何しろいい。おかわりしたいぐらいだった。

さて、メインで頼んだのが特製ちゃんぽん。普通のちゃんぽんより具が多彩だ。大きめの椎茸やうずらの玉子が2個入っていたり、魚介もいろいろ入っているのではなかろうか。

麺は、ちゃんぽんなので当然太麺だが、今まで食べたちゃんぽんの中では歯応えがある麺になるだろう。これが時間とともに食感が変わってきて、前半と後半では少々違う味わいのちゃんぽんを楽しめる。

スープはどちらかというとあっさり目と言えるだろうか。たくさん入った具材の味を味わえるように工夫されているようだった。何しろたくさんの具材が入っているので、それを食べながら麺を啜り、スープを飲んで、また麺を啜るという感じで食べすすむ。いろいろな味が口の中に広がり、ちゃんぽんの美味しさを堪能できる。

春巻きにしろ、特製ちゃんぽんにしろ、どちらもあっという間にいただいてしまった。ここの代表的な料理にもう一つ、皿うどんがある。これも食べたかったのだが、それは次の機会にいただくことにした。

久しぶりに美味しい長崎ちゃんぽんをいただいて、満足感とお腹いっぱいで店を後にした。

ごちそうさまでした。