月一の、らーめん なが田
今年1月に医者から血糖値9.7の為、拉麺セーブする様に指導を受け、去年迄週一だったけど、毎月一にセーブ中。
…でやっぱり冬だし、特製味噌ラーメン¥1,270-をお願いしました。
味噌の風味と鶏出汁が混然一体の旨さ！
そしてトロトロの豚焼豚と、ホロホロの鶏焼豚が絶品！
絶品でした！
新メニュー
通う様になって随分になります。
白濁したコッテリスープが旨味たっぷりのとりそばがウリの店です。そして時々煮干しスープ。
味は塩、醤油、そして味噌。
他の方も書いているように、バラックの様なビルの一階に、ガラス戸ビラの内の一枚にヒビが入って居てメニューも紙にワープロで書いた様なもの。
店内もコンクリートの床に、3人掛けのテーブルが３つと向い合せに2人が掛ける机と丸椅子11脚。
さて今日は煮干しラーメン。
今年初めだったか、煮干しスープだけの煮干しラーメンを出して、煮干しの匂いが強烈だったけど、とても魅力的。でも数回出してメニューに上がることは無くなった。
次にメニューに煮干が現れたのは、数ヶ月経って、とりと煮干しを合わせたスープ。
この作りは、煮干しの臭み薄めることを目的にか確かに食べ易くなっていたが、スープが薄まった感じ… 何回か食べてから、鳥だしの味噌を食べると、やはり折角の煮干しの香りが生かされていない！
その頃、いつもはキッチンで表に出てこない、
作り手 オーナーか？と話す機会があり、オール煮干しスープの事を聞いたら、仕込みが難しくてあの味がいつも出せるのでは無いとのことだった。そこで、難しいのは分かったが、あの強烈なスープは、値段が上がっても喜んで払うほど強烈な魅力だと伝え、過ぎること1ヶ月強経ち店頭にこのメニュー
豚ばら肉と鳥モモ肉のスープで作った煮干しラーメンが載ってました！
さて食しての感想ですが、スゴく美味かった！
煮干しの臭みが抑えられて、でもしっかり豚ばらのコクと合わさって、新しい味です！
暫くリピートしそうです！
餐廳資訊
詳細信息
| 店名 |
Ramen Nagata
|
|---|---|
| 菜系 | 拉麵，沾麵 |
|
03-5626-3013 |
|
| 預訂可/不可 |
無法預約 |
| 地址 |
東京都江東区亀戸5-17-22 |
| 交通方式 |
總武中央線龜戶站徒步6分鐘東武龜戶線龜戶站徒步6分鐘 距离龜戶 210 米 |
| 營業時間 |
營業時間和節假日可能會發生變化，因此請在來店前與餐廳聯繫。 |
| 預算 |
～JPY 999 |
| 預算（評論總數） |
JPY 1,000～JPY 1,999JPY 1,000～JPY 1,999
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| 付款方式 |
不接受信用卡付款 不接受電子貨幣 不接受二維碼支付 |
座位、設備
| 座位數 |
11 Seats （ 3個吧臺，6人桌中間用木板隔開，1張雙人桌） |
|---|---|
| 包廂 |
不可 |
| 包場 |
不可 |
| 禁煙・吸煙 |
禁止吸煙 |
| 停車場 |
不可 稍微走幾步就有。 |
| 空間、設備 |
座位寬敞,有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
歡迎兒童(歡迎小學生) |
| 開店日 |
2010.12.19 |
| 備註 |
費用：預支現金系統。 |
半年ぶりのなが田のラーメン
平日の所為か、1人待ち。
その後も、1人、2人ずつ、何故か以前の様に
５人、10人待っている客の行列はない。
今日は、新メニュー？
味噌 特製らーめん
(炙りチャーシュー、鶏肉団子、半味玉) ¥1400-)
※いつもの美味さのキレが無い！
店主 なが田さんに覇気が無い。
1人オペで、とてもお疲れの様。
人を雇えない事情を知っているので
コメント出来ないが、この店の実力を
知ってるだけに、勿体ない‼️