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OSTERIA SELVAGGINA
(オステリア セルヴァジーナ)入選Tabelog 義大利料理 TOKYO "百名店" 2023
- 預算：
-
- 公休日：
- 星期一、星期二
網上預訂即時預訂。無需註冊。
關閉
餐廳資訊
詳細信息
| 店名 |
OSTERIA SELVAGGINA（OSTERIA SELVAGGINA）
|
|---|---|
| 獲獎及選出記錄 |
入選Tabelog 義大利料理 TOKYO "百名店" 2023
入選Tabelog 義大利料理 TOKYO "百名店" 2023 受賞・選出歴 閉じる
百名店 選出歴
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店 |
| 菜系 | 義大利料理 |
| 預訂・咨詢 |
03-6903-7020 |
| 預訂可/不可 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都豊島区駒込3-2-7 リトル駒込 1F |
| 交通方式 |
從JR駒込北口徒步1分鐘 距离駒込 133 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
JPY 10,000～JPY 14,999 JPY 6,000～JPY 7,999 |
| 預算（評論總數） |
JPY 10,000～JPY 14,999JPY 8,000～JPY 9,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX，Diners） 接受電子貨幣 （交通電子貨幣（Suica等），樂天Edy，iD，QUICPay） 接受二維碼支付 (PayPay，d付款，樂天支付，au PAY) |
| 服務費和附加費 |
コぺルト500円(ディナー） |
座位、設備
| 座位數 |
16 Seats （ 桌子2席×4桌，桌子4席×2桌） |
|---|---|
| 包廂 |
不可 |
| 包場 |
可 |
| 禁煙・吸煙 |
禁止吸煙 |
| 停車場 |
不可 |
| 空間、設備 |
平靜的環境 |
菜單
| 飲品 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務(生日盤),有品酒師,外帶服務 |
| 關於兒童 |
歡迎兒童(歡迎嬰兒,歡迎學齡前兒童,歡迎小學生),可攜帶嬰兒車
關於帶孩子的客人，我們沒有特別的限制，但是請您考慮一下其他座位的客人。另外，沒有嬰兒座椅和專用菜單，請諒解。 |
| 網站 | |
| 備註 |
我們將在Instagram、Facebook上向您介紹各種近況。 |
| 餐廳的宣傳 |
#義大利南部#自制佈拉塔乳酪#天然蘑菇#手工乳酪#普利亞
由在義大利南部普利亞受訓的廚師所打造的美食世界！ 使用來自東京八王子市磯沼農場的新鮮牛奶自製的新鮮起司。我們的工作人員親自踏遍山林，春天用野生植物、野生植物，夏天到秋天用野生蘑菇來裝飾菜單。而在狩獵季節，野味菜肴就成為主菜。餐廳與自然和季節的變化相協調，就像馬塞里亞（貴族莊園）的廚房一樣。 |
JR山手線と東京メトロ南北線の駒込駅から徒歩2分ほどの好立地にある、食べログイタリアン百名店 TOKYOに選ばれる南イタリア・プーリア州料理のお店ですが、その人気ぶりで予約も取りづらく、行きたいけれど行けない状態だったのですが、ネット予約を始められ、1人で訪問出来ることも判明。これはと、タイミングを見て予約訪問することにしました。
平日20時にネット予約で1人訪問です。平日真ん中とはいえ店内は満席の人気振りです。
入店すると丁寧に迎えていただき、2名用のテーブル席へ。スパークリングワインを注文し、料理はコース提供なので随時いただきます。提供ペースも実にテンポが良く、説明も丁寧で全体的に好印象でした。
若干断片的なメモにはなってしまいますが、いただいた料理とワインを。
＜料理コース＞
■Antipasti
・とうもろこしのポタージュ
店内チーズ工房でホエーから作ったリコッタチーズが入っている
・プーリア州スタイルで小皿提供される前菜たち
ナスのマリネ
モロッコインゲンを使ったソテー
キハダマグロのツナをセロリ和えタモの
八王子磯沼牧場で作るストラッチャテッラとトリュフオイル
プラモサーレ（山羊チーズ）
など
・チーズと生ハムのプレート
熟成カチョカヴァロ
愛媛猪肉のパンチェッタ
山形豚で作った生ハム
・パン
じゃがいもを練り込んだフォカッチャ
タラッリ 南イタリアのプレッツェル
■Primo Piatto
・ズッキーニのスフォルマート
ズッキーニの花
カッチョ・リコッタ リコッタ熟成
・シェフが採ってきたアンズ茸のタリオリーニ
シンプルな味つけながら自然のアンズ茸を活かす絶妙な味わいのパスタ
■Second Piatto
夏鹿の炭火焼き 発酵桑の実のソース
■Dorce & Cafe
＜ワイン＞
・スパークリング
ヴェネト州 スロベニアとの国境近く シャルドネとピノ・グリージョで醸造
・白ワイン
バジリカータ州 アリアニコという赤ワインに使う黒葡萄とモスカートを混ぜて醸造
・白ワイン
プーリア州 赤ワイン用の黒葡萄を使ったフルボディタイプ
・オレンジワイン
プーリア北部 ファランギーナを使って女性醸造家が作るワイン
・ロゼワイン
カステルデルモンテ プーリア州 ボンビーノ・ネーロ
・赤ワイン
プーリア州 夏鹿の炭火焼きに合わせる最高のテイスト
全体的に吟味されたコースでどれも美味しかったのですが、特に印象的だったのはアンズ茸のパスタと、メイン夏鹿の炭火焼きです。
味つけや、火入れの見事さが際立ちますね。カジュアルな雰囲気の中、このクラスの料理の数々をいただけるのは人気の理由が実感出来ました。
また、ワインのセレクトも絶妙です。基本は南イタリア・プーリア州の郷土料理なので、そこに合わせた提供ですが、イタリア全体で取り入れつつ、バランスの良い形で提供していただけました。
これで1.6万なので、なんともコスパも最高です。
私は最近、イタリアン百名店に色々行かせていただいていますが、その中でもトップクラスにおすすめしたいお店です。