Hàu là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đặc biệt, hàu nướng mỡ hành là một món ẩm thực đơn giản trong cách chế biến nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon tuyệt vời, thu hút sự yêu thích của rất nhiều người. Vậy có những cách nào để làm hàu nướng hngon? Hãy cùng Tiki Blog xem ngay 3 cách làm hàu nướng chuẩn vị nhà hàng ngay trong bài viết dưới đây nhé!
>>> Xem thêm:
- Hôm nay ăn gì: 40+ thực đơn mỗi ngày, dễ làm, ngon, dinh dưỡng
- Sáng nay ăn gì? Tổng hợp 30+ món ăn buổi sáng ngon, rẻ
Nguyên liệu làm hàu nướng mỡ hành
- Hàu sữa: 1kg
- Hành tím khô: 10 củ
- Hành lá
- Mỡ lợn (hoặc dầu ăn)
- Lạc rang đã xay (giã) sơ
- Gia vị: Bột canh, hạt nêm, nước mắm, tiêu,…
- Dụng cụ chuẩn bị: dao, thớt, chảo nấu, nồi chiên không dầu, lò vi sóng,..
>>>Xem thêm: Cách nấu lẩu Thái Tom Yum chuẩn vị Thái, ngon hấp dẫn
1. Cách làm hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu chuẩn vị
Thực hiện ngay các bước bên dưới để có ngay đĩa ruột hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu ngon quên lối về nhé:
Sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị hàu
- Ngâm hàu trong nước từ 10-20 phút để loại bỏ phần đất cát bám trên vỏ hàu. Sau đó, sử dụng bàn chải để tẩy sạch lớp bẩn còn dính lại trên vỏ hàu. Rửa hàu thêm lần nữa với nước sạch và để ráo.
- Để tách vỏ hàu dễ dàng, đặt hàu vào lò vi sóng và quay trong khoảng 1-2 phút. Hàu sẽ tự động mở miệng, giúp bạn loại bỏ vỏ nhanh chóng.
Chuẩn bị topping
- Rửa sạch hành lá và rau răm, sau đó cắt bỏ rễ và nhặt sạch. Tiếp theo, thái nhỏ hành lá và để riêng.
- Đập dập đậu phộng đã rang sẵn.
Chế biến mỡ hành
Dưới đây là cách làm sốt hàu nướng mỡ hành ngon bất bại:
- Rửa sạch mỡ lợn tươi, để ráo, thái nhỏ.
- Đặt mỡ lên một nồi và đun nóng trên bếp. Khi mỡ nước đã tan chảy, thêm hành lá đã cắt nhỏ vào nồi và đảo nhẹ cho đến khi hành bắt đầu thấm mỡ. Thêm một ít hạt nêm và một chút muối. Đảo đều vài lần nữa rồi tắt bếp. Đổ toàn bộ mỡ hành ra một bát riêng.
>>>Xem thêm: 14 Cách làm nước chấm thịt nướng ngon, chuẩn vị
Nướng hàu bằng nồi chiên không dầu
Dưới đây là cách làm hàu nướng mỡ hành bằng giấy bạc trong nồi chiên không dầu:
- Cho hàu vào nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng thời gian 4-5 phút.
- Sau khi nướng sơ, lấy hàu ra và sắp xếp chúng lên đĩa. Sau đó, đổ sốt mỡ hành lên trên hàu.
- Đặt hàu vào nồi chiên không dầu (nhớ lót thêm giấy bạc ở đáy nồi để hào chín đều) và tiếp tục nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng thời gian 4-5 phút để gia vị thấm đều vào hàu.
>>>Xem thêm: 9 Cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu siêu thơm ngon
Thành phẩm và thưởng thức
Chỉ trong khoảng chưa đầy 30 phút là bạn đã có ngay đĩa hàu nướng mỡ hành thơm nức mũi. Pha thêm một chút nước chấm là đã có thể nhâm nhi ngày mưa rồi đấy.
>>>Xem thêm: 15 Cách ướp thịt nướng thơm ngon, mềm, chuẩn vị
2. Cách làm hàu nướng mỡ hành bằng lò vi sóng, lò nướng ngon khó cưỡng
Nướng bằng lò vi sóng sẽ đảm bảo được vị ngọt tự nhiên của hàu mà thời gian thực hiện cũng vô cùng nhanh chóng và tiện lợi. Cùng thực hiện các bước nướng hàu bằng lò vi sóng dưới đây nhé:
Sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị hàu sữa
Rửa sơ hàu với nước, dùng bàn chải để loại bỏ bụi bẩn hoặc cặn bám trên vỏ. Tiếp theo, sử dụng kéo lớn để cắt lớp mép vỏ hàu khoảng 1 cm. Sau đó, dùng mũi kéo tiếp xúc với mép trên của lớp vỏ để tách hàu ra.
Chuẩn bị hành khô và hành lá
- Bóc vỏ hành khô, rửa sạch và cắt thành những lát mỏng.
- Rửa sạch hành lá rồi thái nhỏ.
Chế biến hành khô và mỡ hành
- Đặt chảo lên bếp và đổ mỡ lợn (hoặc dầu ăn) vào chảo. Sau đó, thêm hành khô đã được sơ chế vào chảo và khuấy đều. Khi hành khô trở nên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
- Sử dụng chảo còn lại để làm sốt hành lá. Nêm nếm thêm muối, hạt nêm và tiêu vào rồi điều chỉnh khẩu vị cho vừa ăn. Dùng đũa hoặc thìa khuấy đều rồi tắt bếp.
Nướng hàu
Rưới sốt mỡ hành lên từng con hàu trên đĩa và sau đó đặt đĩa hàu vào lò vi sóng, quay trong khoảng thời gian 4-5 phút.
Khi hàu đã chín, hãy thêm đậu phộng và tiêu bột lên trên để tạo thêm hương thơm và sau đó bạn có thể thưởng thức.
Thành phẩm và thưởng thức
Hàu nướng mỡ hành bằng lò vi sóng sẽ mang đến hương vị đặc biệt, kết hợp vị ngọt của thịt hàu, vị béo của mỡ hành và độ giòn của đậu phộng rang. Bạn có thể ăn kèm với một chút nước mắm chua ngọt hoặc rau răm để tăng thêm hương vị của món ăn.
>>>Xem thêm: Cách nướng sườn bằng nồi chiên không dầu không bị khô
3. Cách làm hàu nướng mỡ hành trứng cút ngon ngất ngây
Để tăng thêm vị béo cho món ăn, bạn có thể kết hợp với trứng cút khi làm hàu nướng mỡ hành. Cùng xem ngay công thức sáng tạo dưới đây nhé:
Sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị hàu
- Cho hàu vào thau nước và sử dụng bàn chải để chà rửa lớp vỏ bên ngoài, loại bỏ hoàn toàn các chất bẩn bám trên vỏ. Sau đó, rửa lại hàu một lần nữa với nước sạch.
- Đun sôi nước trong một nồi, sau đó đặt hàu vào nước sôi trong khoảng 2-3 phút. Nước nóng sẽ khiến hàu tự động mở vỏ, sau đó bạn dùng tay nhẹ kéo vỏ trên ra là xong.
Sơ chế hành và trứng cút
Đối với hành tím, bạn lột vỏ và cắt nhỏ. Hành lá cần bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ. Trứng cút đập và cho vào chén trước.
Rang đậu
Bắt chảo lên bếp và cho vào chảo 50g đậu phộng, rang chảo với lửa nhỏ trong khoảng 4 phút cho đến khi đậu phộng chín thơm. Sau đó, tắt bếp, để đậu phộng nguội và sau đó lột vỏ, giã nhẹ bằng cối để đập dập đậu phộng.
Làm sốt mỡ hành
Cho 80ml dầu ăn vào một chiếc chảo và đun sôi với lửa vừa, khi dầu sôi, tắt bếp và đổ dầu nóng vào một tô chứa hành lá và hành tím đã được cắt nhỏ. Đảo đều để hoàn thành món mỡ hành thơm ngon và hấp dẫn.
Nướng hàu
- Đun than củi trong lò nướng đến khi than cháy đỏ hồng thì đặt vỉ nướng lên trên. Lần lượt đặt từng con hàu đã tách vỏ lên trên vỉ.
- Tiếp theo, lần lượt rưới một muỗng canh mỡ hành vào mỗi con hàu, nướng khoảng 2 phút để mỡ hành sôi lên. Sau đó, thêm 1 lòng đỏ trứng cút vào từng con hàu.
- Tiếp tục nướng khoảng 3 phút nữa cho đến khi lòng đỏ trứng chín. Sau đó, gắp hàu ra từng dĩa và rắc thêm một ít đậu phộng đã giã dập lên từng con hàu là hoàn tất.
Thành phẩm và thưởng thức
Khi thưởng thức, bạn sẽ trải nghiệm hương vị thịt hàu mềm mịn và thơm ngon, hoà quyện với vị béo ngon của trứng cút và vị bùi của đậu phộng. Để kích thích vị giác, bạn có thể kết hợp chấm với muối tiêu xanh, wasabi hoặc muối tiêu chanh.
Mẹo và lưu ý khi chế biến hàu nướng mỡ hành tại nhà
- Chọn hàu tươi sống: Luôn chọn hàu tươi sống để đảm bảo hương vị tốt nhất. Hàu nên có màu sáng, khép chặt vỏ và không có mùi hôi lạ.
- Sơ chế cẩn thận: Rửa sạch hàu và loại bỏ bất kỳ cặn bẩn, cát, hoặc chất bám trên vỏ. Tách vỏ hàu cẩn thận để dễ dàng nướng.
- Sử dụng nước hàu: Phần nước hàu thu được khi tách vỏ có thể được tận dụng để làm nước luộc hoặc nấu cháo để không lãng phí.
- Kiểm soát thời gian nướng: Khi nướng hàu, kiểm soát thời gian nướng để tránh làm chín quá mức và làm mất đi sự ngọt ngon và mềm mịn của hàu.
- Chấm kèm: Hàu nướng mỡ hành thường được kèm theo các loại nước chấm như muối tiêu xanh, wasabi hoặc muối tiêu chanh.
Trên đây là 3 cách làm hàu nướng mỡ hành tại nhà ngon nhất, hãy nhanh chóng đi chợ ngay để đãi gia đình một bàn tiệc hàu nướng linh đình thôi nào! Đừng quên ghé thăm sàn thương mại uy tín Tiki để sở hữu những phụ kiện nhà bếp giá cả phải chăng nhé.
